自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
甘酒濃厚でした。
おためし味噌セットで、いろいろのお味噌が楽しめてよかったです。
興味があったけど、売り切れだった未来も試せてよかったです。
もち麩は、はじめて食べましたが、面白い食感でおかずが足りない時に重宝しています。
玄米麹で醤油麹を作りました。
一週間たって味見しましたら、玄米麹ならではのクセが多少あるように思いましたが、
二週間経ちましたら、気にならなくなりました。熟成したのでしょうか。
打豆は、お味噌汁に入れています。
あまり主張しすぎない感じで気に入っています。
今までいろいろなお店で甘酒を買っていましたが、今まで飲んだことないくらい濃厚で、驚きました。
豆乳ヨーグルトにかけて朝食にいただいています。
お砂糖代わりにお料理の甘みに使いましたが、やさしくすっきりした仕上がりでした。
おすすめのしょうがをすっていただきましたが、新しい発見でした。おいしかったです。
一生懸命お味噌作りに取り組んでいらっしゃる信頼できるお店だと思います。
これからも安心していただける商品を作り続けてください。
よろしくお願いいたします。
麹
いつも美味しい麹、ありがとうございます。
美味しいし、培養菌ではなく、材料も安全安心なものばかりなので、
つい友達にオススメしてしまい、私の周りにもマルカワさんのファンが増えてます！
これからも買って応援します。頑張って下さい。
いつも弊社の商品をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
弊社の麹は味噌蔵の麹菌を自家採取した非常に香りがよいものと
なっております。えみ様には日頃から様々な商品をお楽しみいただいており非常に
うれしく思います。
また、お友達にもすすめていただいたようで、ありがとうございます。
このように好きな食べものを通じてどんどんと仲間が増えていくのは
いいですよね。大変温かいお言葉を頂戴しまして深く感謝申し上げます。
今後もえみ様やお友達の方々がにご満足いただける商品をお届けできるよう 精一杯精進させていただきますので、これからも何卒よろしく
お願いいたします。
玄米麹と小豆は、私にとってマルカワさんで購入するものが定番となっております。
いつも、どうもありがとうございます。
玄米麹と小豆は、私にとってマルカワさんで購入するものが定番となっております。
安心して、そしておいしくいただくことができ、ありがたいです。
塩麹としょうゆ麹はいつも欠かさず常備しておくように、手作りしていますが
近頃は、菌たちが生きていることが感じられて愛着がわいてくるようになりました。
マルカワさんで精魂込めて育てられた麹菌たちが、こうして私たちにおいしさを
届けてくれるのだなあと考えると、感謝の気持ちでいっぱいになりますね。
先日、久方ぶりに甘酒を作ろうと思い立ち、玄米と玄米麹（もちろん、マルカワさんの）で、
保温ポットを使い、作りました。
1回目は甘さがイマひとつでしたので、もう1回目作ってみたら、
今度はまずますの甘さになり満足しました。
（でも、マルカワさんで作られた玄米甘酒に比べたら足元にも及びませんが…。）
それにしても、塩麹や甘酒など、作る度に、その時の状況によって
味わいに違いがでてきて（分量は同じでも）個人的には、それも面白くていいのですが
商売として作られる方々にとっては、一定の味わいにならなければならないでしょうから
難しいことふだろうなあと思います。
お味噌作りも、大変なお仕事だと思いますが、どうか、皆様お体を大切に、
今のままの変わらぬ姿勢で作り続けていただける嬉しいです。
マルカワ味噌様に出会うことができたことを、あらためて嬉しく思います。
本当に、いつもありがとうございます。
いつも弊社で定番商品をお買い上げ頂きまして
誠にありがとうございます。
麹で色々塩麹・しょうゆ麹・甘酒などお作りになり
生活の中で発酵食品を取り入れておられ嬉しく思います。
弊社の麹は１０2年味噌蔵に住み着いている麹菌を『自家採取』
しておりますので、季節や温度の変化等で均一に
麹をお作りすることも職人の技となってまいります。
景由鈴子様には沢山の温かいお言葉をいただきまして
感謝しております。
従業員一同精一杯頑張ってまいります。
今後も景由鈴子様に安心安全な商品をお届けさせていただきます。
どうぞよろしくお願い致します。
味噌作りのために購入しました
とても美味しそうな酵母の匂いがしました。
まがい物の酵母が巷にあふれている中で、
こだわりのあるマルカワさんの酵母を選びました。
味噌ができるのがとても楽しみです！！
この度は弊社の玄米麹をお買上げいただきまして
誠にありがとうございます。蔵付きの麹菌は香りも豊かで、仕込んでいる間も幸せな
気持ちになりますよね。また、発酵する力も強いので、美味しいお味噌が出来上がる
来年が今から楽しみですね。
これからもあずさ様にお喜び頂ける麹をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。お尋ねします。
８/３０にひしおをしこみました。今回で３回目になります。
前の２回は秋から冬にかけての時期でしたので、
なんのトラブルも無く美味しいひしおができました。
今回は猛暑の中での仕込みが悪かったのか、今日のぞいてみたら、
カビのようなものが白く点々と表面にありました。
これは酵母菌なのでしょうか？悪いカビでしょうか？
味噌の白いカビは少しくらいなら混ぜ込んで使ってしまうのですが、教えてください。
他の仲間４人で仕込みましたので、同じようになっていたら困りますので、よろしくおねがいいたします。
この度は弊社の麹をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
ひしお作りお疲れ様でした。
白い点々したものが表面に出たのですね。ご覧になると不安で驚きますよね。
これはチロシンといって、アミノ酸の一種になります。たけのこによく見られる白いものと同じものです。
気温が高いほうが麹菌の働きが活発になりますので、夏季はチロシンが出やすくなります。
熟成がうまく進んでいる目安になりますので、どうぞご安心くださいませ。
これからも山内様にご満足いただけるような麹をお届けできるよう、さらに精進致しますので、 どうぞよろしくお願い致します。
仲間４人とひしおを作りました。昨年若い母ちゃんと二人でひしおを作って、はまりました。今年は仲間が増えました。
去年から醤油も味噌も作りはじめました。
今年は米醤油に挑戦してみたくて、時季外れとも思いましたが、
豆麹と玄米麹を注文いたしました。届いたらすぐに仕込むつもりです。
ひしお用の麹と一緒にお味噌のサンプルありがとうございました。
味噌チャンネル、マクロビレシピもとても参考になります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
いつも弊社の商品をご注文いただきまして、誠にありがとうございます。
醤油・お味噌・米醤油・ひしおと手作りされているようで
安心安全ですね。
味噌チャンネル、マクロビレシピもご参考いただきまして
大変嬉しく思います。ありがとうございます。
レシピなども増やしてまいりますね。
今後山内綏子様に安心安全かつご満足いただける商品をお届けできるよう、
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願いいたします。
夏の間は甘酒アイスをひたすら作りました♡
いつもお世話になり有り難うございます。
今回もスピード発送してくださりありがとうございました。
マルカワみそさんのお品がないと、うちのご飯は回っていきませんので
とても助かりました！
夏の間は甘酒アイスをひたすら作りました♡
ほっとする甘さだし、カチコチにならず適度な固さだし…良いことづくめです。
この数日、少し涼しくなりましたので、料理をする意欲もわいてきました。
それで、パソコンの前に正座してみそチャンネルを見ています☺
いやーー楽しいことこの上なしですネ！
ひとりで返事をし、挨拶をし、つっこみを入れ、大笑いしています。
箱に入れてくださるメッセージカードにも店長さん登場✨だし、
いつも元気を頂いている感じです。
社長様、店長さん、工場長さんの個性が現れているブログも楽しみです。
これからもよろしくお願い致します♡
いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
無事に商品をお届け出来たようで安心致しました。
今年の夏も大変暑かったですね。手作りの甘酒アイスはとても美味しそうですね。召し上がってお元気に過ごされたことと思います。
また、みそチャンネルやブログをご覧いただきありがとうございます。
楽しんでいただけたようで、河崎も大変喜んでおります。またお時間があるときで結構ですのでご覧いただけましたら幸いでございます。
これからもT・K様にご満足いただけるような商品、HP作りに努めてまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。
毎年必ずマルカワさんのこうじでお味噌や甘酒を作っています。
海外でお味噌を手作りしています。
最初は他で手に入れたこうじで作っていましたが、
出来上がりは"手作りはこんなものかな・・・"位だったのですが、
マルカワさんの玄米こうじを試してみたところ、驚くほど美味しいお味噌が出来ました。
こちらでは日本のお味噌が高くて、仕方なく始めた味噌作りですが、
美味しさと安全さを追求していくうちに、買うのと変わらないお値段になってしまいました。
それでも今では毎年必ずマルカワさんのこうじでお味噌や甘酒を作っています。
これからも買い続けますので、皆様お身体に気をつけて良い商品を作って下さいませ。
弊社の玄米麹をお使いいただき誠にありがとうございます。また、従業員へのお心遣い感謝申し上げます。
海外にお住まいですと、なかなかお気に入りのお品には出会いにくいですよね。
驚くほどの美味しいお味噌を手作りなさったお手伝いができて、幸いでございます。
これからも日本を身近に感じていただき、お味噌や甘酒の持つ発酵食パワーでA・N様の健康と安心に貢献できたらと思います。
さらに精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
この度はお客様の声へご投稿いただきましてありがとうございます。
ご注文いただいた際に、通常サイズの未来が品切れとなっておりまして、
申し訳ございませんでした。また、様々な商品に興味を持っていただけたようで、うれしく思います。
手軽にお味噌汁に入れることができるものがあると、
ちょっとお味噌汁の具が…という時に助かりますよね。さっそく醤油麹を作っていただいたということで、ありがとうございます。
醤油麹は寝かせるほど味がまろやかになりますし、香りも良くなりますので、玄米独特のクセが気にならなくなったのであれば、熟成したということ
になります。
冷蔵庫に入れていただきますと熟成のスピードが抑えることができますので、
お好みの味になりましたら、冷蔵で保存していただくことをおすすめいたします。
是非、様々なお料理に取り入れてお楽しみいただければ幸いでございます。
様々な商品をお味噌汁と一緒にお楽しみいただけているようでうれしく思います。
打豆もお味噌ももともとは大豆ですし、いい具合に調和するのでしょうね。甘酒を気に入っていただきまして、ありがとうございます。
弊社の甘酒は麹が糖化する力が強いため、砂糖不使用でもここまでの甘さになります。砂糖ではなく、自然な甘さとなっておりますので、後味はしつこくなく
サッパリといただけますよね。
ヨーグルトに入れていただいたり、生姜と飲んでいただいたりしていますが、
他にもいろいろなアレンジをしながら、麹とともの生活を楽しんでくださいませ。大変温かいお言葉を頂戴いたしまして深く感謝申し上げます。
今後ゆうこ様に安心安全かつご満足いただける商品をお届けできるよう、精一杯頑張ってまいりますので、こちらこそ何卒よろしくお願いいたします。