有機みそ 日本｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
マルカワみそさんの姿勢にエールを送ります！
人間も自然のひとつですね。
不自然な食べものが病気をつくるようです。
健康で良く生きることの大切さを思います。
マルカワみそさんの姿勢にエールを送ります！
末永くがんばって下さいね。
ありがとうございます！！
あまりのおいしさに感動
愛知県長久手市の愛知たいよう幼稚園で、お母さんたちが手しごとをした食べものや雑貨などの市を開催し、その収益で大豆と麹を購入し、園児のみなさんに仕込んで寄贈させていただく活動をしており、今年で4年目となりました。
毎回マルカワさんのおいしい麹を使わせていただき、できあがったおみそは絶品です。子どもたちや先生方、奉仕して下さっているお母さん方もあまりのおいしさに感動して下さっています。
個人的にも名古屋生活クラブの会員で、自宅のみそや塩麹、三五八漬け等マルカワさんの麹を使わせていただくことも多々あり、よい麹をいつも買わせていただけてありがたく思っております。
これからもよい麹づくりがんばられて下さい。
（ちなみに私は石川県金沢の出身で北陸の味が大スキです）
お世話になります。
さようでございましたか。素敵な活動を続けられて4年目なのですね。
今年も弊社の麹と大豆でお味噌を仕込んでいただきありがとうございます。
いつも絶品のお味になるのはきっと園児さんの優しい気持ちと愛情が沢山込められているので、お味噌もその分美味しいものに仕上がるのでしょうね。
黒田様は以前から名古屋生活クラブさんの会員なのですね。
こちらこそ普段から弊社の商品をお買上げいただきまして誠にありがとうございます。
また北陸は海や山に囲まれており、美味しい食べ物が多く本当に良い所ですよね。
今後も園児さんやお母さん方、黒田様にお喜びいただけるよう心を込めた商品づくりに
努めてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
二度目の購入です♪
亡くなった母が、塩やお味噌は良いものを食べなさいとよく言っていたので、
少し高くても美味しくて良いお味噌を探してました。
ネットの検索でこちらのお味噌を購入させて頂きました。
お味噌の美味しさはもとより、作り手さんや送ってくださる皆さんの心意気に心打たれ、
また購入しようと思った次第です。
これからもよろしくお願いします♪
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
お母様のお言葉はものすごく、考えさせられますね。
そのようなお言葉を通じて出会えた室田様とのご縁に感謝いたします。
是非、普段のお料理にたくさん使用して頂ければ嬉しいです。
ステキな気づきをありがとうございます。
お客様のそのようなお声が私共の励みになります。
ありがとうございます。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
期待はずれでした
味噌は大好きでいつも３～４種類(越後みそ、仙台みそ、玄米完熟、麦みそ等）を買って
楽しんでいましたがたまには他にも美味しい味噌があるのであればと
ネットで見つけ注文をした次第ですが届いたものを見て第一印象は
「何か色味もくすんでいて美味しそうな感じしないな」という思いでした。
ビニールをほどき食べてみても麹のつぶつぶ感も無くすりの味噌？と
ネットで写真をみたら写真はつぶつぶ感がありみずみずしく
色もいつも買っていたものと同じような感じでこれがこれ？と
ネットは当たりはずれがあるのかという思いを新たにしました。
美味しい味噌が届くと炊き上がりのご飯にまず味噌を乗せ2口3口食べるのが至福のひとときですが
今回のものは味もぼやけた感じでまずくはないけどごくごく普通の味噌という感じで
テンションも上がらず当然そういった食べ方もしませんでした。
今は粕床に入れ消費しています。
私の個人的感想を正直に申し上げました。
このたびはお客様のお口にあわず、申し訳ございませんでした。
色の色合いがくすんでいたといことですが、
一年ねかしていると色合いが濃くなることもございます。
写真と違うような印象を与えてしまったのは私共の責任でございます。
せっかく、ご期待して購入されたのに、お客様の期待に応えることができず、
申し訳ございませんでした。
お客様の声を真摯に受けとめて改善させていただきます。
これからも何卒よろしく御願いします。
色々と作ってみました
商品が届いて、早速手作り味噌セット、豆麹で味噌作りをしました。
「手作り味噌 秘伝の書」がとても分かりやすくて、
ポイントを押さえながら楽しく作ることが出来ました。
半年～一年後が今から楽しみです。
白米麹を使って、
甘酒を作りました。奥深い甘みと後味のあっさりとした美味しい甘酒になりました。
やはり美味しいです！！
国産みそ日本
お味噌汁をいただく回数も量も増えました。
身体がよろこぶ美味しさです。
お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
お味噌は熟成するまでに時間がかかるので、出来上がるまで
どんな味になっているのかどきどきしますよね。
おいしいお味噌が出来るといいですね。
また、手作りの甘酒は美味しいですよね。
自分も手作りで甘酒を作っていますよ。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます
どうぞよろしくお願いいたします。
お味噌汁
お味噌汁が本当に美味しかったです！
らいよん 様
お世話になります。
お客様にお味噌汁が美味しかったとおっしゃっていただけまして
味噌屋として大変嬉しく思います。ありがとうございます。
今後ともお客様にお喜びいただけるお味噌をお届けできるよう
頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
マルカワさんの麹は米粒がふっくらしています。吸水もスゴイです。
いつも心のこもった、美味しい商品を有難うございます。
今回、ようやくお返事が送れることになりました。
今までも、気持ち的には感想とお礼を申し上げたかったのですが、
ついつい後回しになってしまっていました。申し訳ありません。
ということで・・・いっぱいあります！(苦笑)
●包装は少々丁寧過ぎるのかな？と感じます。
日本的なんだなと思います。食品なので、それでも良いのかもしれませんが。
●宅配業者はヤマト運輸で良いと思います。
クール便対応の業者自体が限定されますが、常温便でも、
佐川や福山通運やペリカン便などは安心できないので、ヤマトさんが好いです。
●お味噌の種類が多過ぎて迷います。＜味見セット＞があると嬉しいです。
例えば味噌汁１杯分の13gを、よりどり３種類で販売とか。
(パッケージをどうするか悩み処ですが)
●マルカワみそのレシピを、クックパッドに載せるとよろしいかと思います。
会社の宣伝に繋がります。
★さといらずの煎り豆、美味しかったです。
手が止まらなくなる、キケンな食べ物ですね。
「さぞかし、さといらずの枝豆も美味しんだろ～なぁ～」と妄想中。
お味噌も買ってみようかしら？
★お味噌は未来と日本と豆味噌を買いましたが、未来は優し過ぎて物足りなかった。
日本も美味しいが、まだもうちょっと他も試していくことにしよう・・・。
豆味噌は若かったので、只今冷蔵庫内で熟成中です。
★甘酒のことを＜酒粕から作る物＞と思い込んでいたので、いつもスルーしていたのですが、
＜ノンアルコール甘酒＞の表記を目にしてから、しっかり読んでみました。
麹屋さんの言う甘糀のことなんですね。
ウチには適当な魔法瓶が無かったので、ヨーグルティアを買ってしまいました。
もちろん、甘糀の為で無く、発芽玄米や発酵バターを作るのに利用したくての購入です。
初めてで失敗したんだと思います。匂いが・・・新品のプラスチックの臭いでした(悩)。
先に１度水だけで煮ておけば良かったと反省。
でも甘さが半端無く私には無理なので、もう甘糀を作ることは無いですね。
そしてヨーグルティア、＜菌活ブーム＞のお陰で品薄です。
私も１週間入荷待ちを余儀なくさせられました。
★もはやこれがないとダメになってきた感の＜自然栽培玄米麹＞
他メーカーさんでも、有機米や自然栽培米の米麹を扱っていますが、
お米のアピールばかりして、麹菌の説明書きはありません。
発酵調味料として使うのだから、やはり菌に注目したいものです。
【蔵つき麹菌】
人工培養された物より、蔵内で生き抜いてきた物の方が強い訳です。
そして、生き残った４種類の菌がその環境に合ったバランスで混在している
ということなのでしょう。
これが深みが増している理由なのですね。
きっと、昆布・鰹・椎茸・煮干しでお出汁を取るのと同じですね。
人工でないことがストレス無く発酵が進んでいくのだと考えられます。
マルカワさんのは米粒がふっくらしています。吸水もスゴイです。
他社さんの生麹は真空パックで売っており、出来上がりから日数も経っているせいか
固くて吸水が遅いです。
発酵もしてるんだかしてないんだか？反応の違いに戸惑いましたし、決して安くも無いのです。
それなら配送料払ってでもマルカワさんが良いのです！
（もう少し菌について考えてみると、蔵に出入りする人・麹付け作業をされる方が変ると
環境も変わるので４種の比率が変ってくると思われます。）
★自然栽培の蕪、有難うございました。←スゴイ前の話(汗)
正直蕪は好きだけども、好んで調理してこなかったので、どうしたものか考えてしまい、
クックパッドで検索しまくりました。
そして、蕪を炒めることを知ったのです←(酷)
炒めた蕪の甘味・食感の良さも新発見で、
これを機にレパートリーが増えて感謝しています。
自然栽培の作物は強いですね。持ちが良いです。味が複雑で濃いです。
（一般的な作物は単一な味がします。薄いです。
そして、組合を通すと日数も掛かる分、持ちません。）
だから、あれこれ調味料を使わずとも美味しく頂けます。まさに素材の力です。
それと、皮ごと調理が出来ます。スムージーを飲まれる方には重宝されるのではないでしょうか？
じゃが芋は皮ごと頂きましたよ。
【HPをあれこれ見ている時に思ったこと】を追記
◆「マルカワみそ社員食堂」の記事を読んで・・・気になります。１回行ってみたいなぁ～(望)
◆「1ヶ月の白砂糖断ち」の記事を読んで、オススメしたいのは【生砂糖】です。
１番絞りとか粗糖とか島ざらめとか、色々な呼ばれ方をされていますが、
要するに＜黒砂糖を１回だけ精製した砂糖＞です。
よって、ミネラルが残ったままで、黒砂糖よりもクセが無い為使い易いのが特徴です。
＜粗糖は喜界島が有名で、種子島では洗双糖が有名です。＞
価格は白砂糖とは全然違いますが、優し～い甘味でノンケミカルですから安心です。
逆に、いつもの量を入れても甘くなりませんから、舌を慣れさせていくことが必要ですね。
どなただったか・・女性アスリートのお考えなんですが、
「糖分はフレッシュなフルーツで摂り、砂糖いっぱいのケーキやお菓子は要らない」
と言っていたことを思い出します。
幸せを運んできてくださり、ありがとうございます！
先日味噌と三五八漬けのもとを購入させて頂きました。
三五八漬けは、何を漬けたら良いかと、水についての疑問に丁寧な回答を頂き、
商品受け取り時には、不安が消えワクワクしていました。
信頼している知り合いから、マルカワ味噌さんを紹介して頂いたのですが、
実食して初めて味噌の美味しいに、酔いました。
これまで多くの味噌を購入しましたが、まず味噌を開封したら、
味噌がふわふわして、食べたら（食べたいと思った味噌も初めてです）
しょっぱさが来て、甘みが来て、まろやかになってうっとり。
単なる調味料と思っていた自分が、間違っていたことに気付かされました。
幸せを運んできてくださり、ありがとうございます！
三五八漬けについては、これからなので、また感想を書かせてください。
調味料は非常に食生活においても、健康においても大切になってきますよね。
三五八漬けも今非常にブームなので、また、発酵食品ライフをお楽しみくださいね。
どうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
お世話になります。
最近は手軽に手に入れることのできるファーストフードや
お湯を入れたり温めるだけで完成するインスタント食品が
街中に溢れていますが、それに含まれる添加物等の問題を聞く度
本来の楽しくて健康的な食事とは何なのか考えてしまいますね。
温かいお言葉を頂戴しまして誠にありがとうございます。
昔ながらの無添加で一年間じっくりと熟成させたお味噌で
日本の家庭の味「お味噌汁」の美味しさ、楽しさを
少しでも多くの方々へ伝えていくことができれば幸いでございます。
今後とも何卒よろしくお願い致します。