自然栽培の塩麹手作りセット｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
kaste 様
塩麹が美味しい！
マルカワ味噌さんの塩麹、続けて購入しています。とにかく美味しい！味も香りも深みがあって、旨味がぎゅっと詰まった感じです。
そして、用途が広い！私は、お味噌汁、スープ、パスタソース等、様々に使っています。お野菜を塩麹で揉めば、浅漬けのような感じで一品出来上がります。旨味が強いので、隠し味的にも使っています。ピザソースに少量入れたら美味しくなりました！
作り方が簡単で、手軽に使えて、用途が広く、我が家の常備品となっています。
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菅波まき 様
初めての挑戦
塩麹を手作りしてみたくてネット検索していてマルカワみそさんのホームページを見つけました。初心者なのでセットを買ってみましたよ。
作り方の動画もあってわかりやすかったので醤油麹にも挑戦！
ただ、塩麹に使う水…
水道水で良いのか、沸かした水が良いのか、ミネラルウォーター使っても良いのか…
迷いました(￣▽￣;)
今回ミネラルウォーター使いました。
水入れすぎたかな～500ml最初に入れてしまって次の日少し減ってましたが表面は水に浸かった状態でしたけど気持ち足してみました。
醤油麹の方はヤマヒサさんの醤油500ml入れましたが次の日減って表面が見えていたので足しました。
成功するといいな～
出来上がりが待ち遠しいです。
初めての挑戦なのでドキドキです。
おためし味噌セットも購入しましたが、今使ってる物がまだあるので無くなったらお味噌汁で食べてみます。
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大友 葉子 様
塩麹
今 早速作っています。最近 発酵食に興味を持ち ぬか味噌を始めています❗️
以前から 塩麹も興味があり 探していた所 マルカワ味噌さんのサイトを見付けました。お味噌も美味しそうで 今度は 是非とも頼んで看たいと思っています。
とても楽しみです‼️
発酵食を使ったレシピ等 色々 教えて頂けたら 嬉しいです❗️
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りょう 様
3回目の味噌仕込みです
こちらのお店のキットで自家製味噌を仕込み始めてから今回で3年目。1年目は白米麹、昨年は玄米麹、今年は白米麹。どちらもとても美味しいです。6kgで家族3人ちょうど1年分くらいです。おかげさまで家族皆、味噌汁が大好物。パンの朝ごはんが続くと『焼き魚とお味噌汁の朝ご飯が食べたい！』とリクエストが。風邪もほぼひかず、健康に過ごせています。今年は塩麹にもチャレンジしてみました。今後も発酵生活で健康維持に努めたいです。今後もよろしくお願い致します。閉じる
吉山千帆 様
塩麹キットで作ってみました！
塩麹キットで塩麹を作ってみました！常温で毎日かき混ぜる毎日はとてもワクワクして、匂いを嗅ぎながらまだかなぁと楽しんでいました。
説明書にあった2週間を大幅に越えて、約1ヶ月間、常温でかき混ぜてようやく完成しました。
気温で大きく変化するんだなぁと実感しました。
野口さんの甘酒はとっても甘くて美味しかったです。
料理にも使いました。自然な甘味で味が決まるのでとても重宝しました。
また利用させてもらいます。
ありがとうございました‼︎
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Kobewin 様
簡単でした！
塩麹を仕込みました。キチンと梱包されたセットにはすでに麹に塩が混ざっているので、後は水を入れて混ぜるだけ。HPの動画と説明書があれば水の温度や適量が分かるのでとても簡単です。出来上がりが楽しみです。購入いただいた商品
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れなこ 様
とてもおいしい
塩麹自体が初挑戦でしたが、こんなに美味しいとは思いませんでした。30分ほどきゅうりを漬けたり、豚肉に漬けて焼いたりしてみましたが、本当に、この塩麹だけの味で、他の調味料一切不要で、とてもおいしかったです！
すごく簡単なので、また無くなったら、注文したいなと思っています。
ちなみに、玄米の塩麹キットです。
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