有機玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
相良 美雪 様
2kg購入、残念
受取り直ぐ下記を作ったのですが失敗？
甘酒:ヨーグルデイアに60Ｃ°で6時間セット
レシピ通り水と生麹1:1
↓
上1cmが炭色で仕上がる。甘味はOK
ネットで失敗原因は温度、水量。
ヨーグルティアは
58Ｃ°で水は多め、とあり。
塩麹:自分でンシピ探していた作りましたが
上水が黄土色、麹の上には黄緑色の綿の
様なものが積もってます。
上記全て受取り当日の状況
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饒平名 明美 様
有機玄米麹を使用して、甘酒を毎日飲んでいます。
とてもおいしくいただいてます。
又、みそも作って、出来上がりを楽しみに待っています。
以前はスマホで注文して、再度注文しようとすると完売の為
本日2/27入荷予定とあったので、さっそく注文しようとしたら
再びできず、今度は3/5入荷予定と・・・。
あ～～～とても残念・・・。
そこで、FAXにて注文したいと思って。
＜是非、有機玄米麹500g 15個＞送っていただけませんか。
毎朝甘酒をいただくのを楽しんでいるのでよろしくお願いします。
前回注文したのはおいしくて、姉や友人にもおすそ分けしました。
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津桜 様
今年も味噌仕込みました！
自家製味噌を作って三年目、昨年からマルカワさんの生麹で作っています。こちらの麹は有機のものや無農薬のものなど他店ではなかなか手に入らないので重宝して使わせていただいてます。実家や嫁い娘、そして妹などに分けてあげましたが好評で、また今年も仕込みました。マルカワさんの品質高い麹の力と、私の「美味しくなぁれ」のちょっとの思い、塩も厳選して変えてみたりして出来上がりがとっても楽しみです味噌づくりやめれないです。ずっとマルカワさんにお世話になります宜しくお願いします。閉じる
あみこさん 様
滋賀県産さといらずでお味噌を作りました
滋賀県さんは今回初めて注文（さといらずは残っていなかった」）洗っていて 皮もむけるし 豆もうくのでマルカワさんに電話してしまいました。ごめんなさい（大丈夫そのまま作ってください）との回答に？豆をつけて、またまたびっくり、豆がわれてる？（はじめての 経験？）進めるしかないと 二晩つけた水に白いあわ？？？？？
良く洗って まめが流れないないように注意して、つくりました、いつもより時間がかかりました
如何？出来上がるか？土用の天地返しまで？？？？？わかりません？が
昨年から、マルカワさんの味噌つくり レシピどうりにつくってます。計算式も助かります、ありがとうございます
マンションなので、土曜の温度が上がる時は味噌部屋はクラーをかけて 甕も二重にして、と 発酵が進みすぎないように、しています
出来上がりは、おいしいです、
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ふう 様
マルワカみそさま
いつも商品に添えてあるメッセージを楽しみにしております。
今回は、１０回目の購入ということで、素敵なプレゼントもいただき嬉しかったです。
今購入分で、味噌作りをしました。出来上がりが楽しみです。
これからもよろしくお願いいたします。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
ふう 様
マルカワみその河崎紘徳です。
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。
少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。
また何かわからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております
今後ともよろしくお願いいたします。
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めん 様
味噌作り4年目
初めて参加した味噌作り教室でマルカワ味噌と出会い、毎年大豆を変えたり、麹を変えたり、配合を変えたり、思考錯誤しながら味噌作りを楽しんでます。特に玄米麹の独特の風味が大好きで、市販のお味噌では物足りなくなってしまいました。
今年は注文するのが遅くなり、大豆の入荷待ちしてたら麹が売り切れ、麹の入荷待ちで味噌セットがなくなり、全部が揃うまでに時間がかかったので、欠品しているものも含め、先に注文だけさせていただき、そろってから発送、という流れで お買い物できるとありがたいです。
今回はさといらずと有機大豆の味比べに挑戦しましたが、大豆が煮上がった段階でさといらずは茹で汁まで甘くてドロドロ、有機大豆はサラサラっと旨味があり、味噌になった時の味の違いが楽しみです。
大豆の茹で汁は少しお味噌をといて豚汁にして飲むのが我が家の定番。甘めのお汁は子供にも好評です。
味噌作りを通して子供達にも食育ができるので、冬の味噌作りはこれからも続けていきたいと思います。
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グリーン 様
甘麹、塩麹、醤油麹を作りました
いつもいい物を送って下さるので何を作ってもとても美味しく食べさせて頂いています。ドレッシングや味噌漬けに甘麹を入れるととてもまろやかで自然の甘さになりますし、そのままでも勿論美味しくて… 本当に感謝です(^^)今回初めて頼んだ物もとても美味しくて、またリピしたいです。
いつもありがとうございます(^^)
味噌屋店長より
グリーン様
マルカワみその河崎紘徳です。
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
弊社のお味噌は、天然醸造で長期熟成が特徴です。 熟成が長い分、色も濃くなり、旨味、香りも強いです。 お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。 少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。 今後ともよろしくお願いいたします。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。閉じる
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饒平名様、当店の「有機玄米麹」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
有機玄米麹で作られた甘酒がとても美味しいとのこと、それを聞いて私達も大変嬉しく思います。 仕込まれた味噌の出来上がりも楽しみですね。
また有機玄米麹500gを15個のご注文、ありがとうございます。この度は度重なる品切れにより、饒平名様には大変ご迷惑をお掛けし、誠に申し訳ございませんでした。当店で仕込める麹の量には限りがあり、冬場は麹の需要に生産が追いつかず、どうしてもお客様にはお待ちいただく形となってしまいます。次回入荷の際にはお届けできるかと思いますので、今しばらくお待ちいただけますようお願い申し上げます。
これからも饒平名様はもちろん、お姉様やご友人にもお気に召していただける商品をご提供できるよう努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。