有機玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
田中典子 様
今年は自分カスタマイズな味噌
味噌仕込みを始めて3年目、予防医学アンバサダーやフィットネス系の仕事をしている為、日頃から食事には気をつけて過ごしています。一年目は大豆だけ、去年からはひよこ豆と大豆で作りました。今回はマルカワ味噌さんのサイトで見つけた「さといらず」が気になり、これに玄米麹そして長崎平戸の塩を合わせた自分カスタマイズで味噌仕込みしてみました。
茹でただけでも美味しい大豆だったので出来上がりが楽しみです。
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玄米麴にはまりました
届けていただくのは三度目です。これまで長らく他店の生麴を使ってきましたが、ちょっとしたきっかけでこちらには玄米麴があると知り、試してみました。甘酒、塩麴、麴納豆、どれもすばらしくおいしくできました。特に、甘酒は白米麴とは比較にならないほど美味です。もっと早くこちらの玄米麴と出合いたかった。長生きをして長くお付き合いをしたいものです。購入いただいた商品
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かずさ としまさ 様
手づくり味噌 作りました
何時も迅速に丁寧な対応ありがとうございます。昨年は忙しく、作れませんでしたが、ここのところ毎年お世話になっております。
仙台に単身赴任時代 手づくり味噌に目覚めました。今回は出来上がり6kg✖️3を仕込みました。
大豆は別で宮城県の農家さんからミヤギシロメを取り寄せています。又、一昨年から大豆を潰す道具を購入して楽になりました。重しは来年使う塩とペットボトルです。
生きた酵母の手作り味噌汁はいいですね。
家族も喜んでるいますし、近所配りで皆さんも喜んで頂けます。
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ツッチー 様
びっくり！
甘酒作り初心者です。こちらの麹の前に別の玄米麹(有機では有りません)を使用して初めて甘酒を作ったのですが6時間経ってもシンが残っていてとても飲みにくかったのですが、こちらの麹は4時間で柔らかくなっていたのです！ビックリ！お味も私が求めていた上品な甘さで、早速お気に入りに追加でした。
本当に出会えて良かったと思っています。
ありがとうございました。
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シモジマチエ 様
5年目です
今年も味噌作りをしました。マルカワさんの麹で作るととても美味しいので毎年お願いしています。
毎年といっても、3年寝かせるので、食べられるのは3年後。
今年は3年前に仕込んだものを食べる予定です。
来年もよろしくお願いします。
いつかは自家製のお米で麹を作りたいです。
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風間 教子 様
商品違い
商品届きました。有機玄米麹で無く有機白米麹でした。
届いてすぐ、確認せず封を開けてしまい、色がいつもと違うなと思ったのですが、甘酒を作ってしまいました。
その後、商品が違っていた事、
お電話させていただいたのですが、
今回は私が確認もしなかったので、
有機白米麹を食べてみようと思いましたので大丈夫です。
と伝えました。
甘酒の出来だ感じは、
玄米の方が柔らかく出来ていました。
白米は粒が硬めに残ってしまいました。。
作り方は同じ様に作ったのですが、、、
味はやっぱり、有機玄米麹の方が好きです。
いつも、美味しく頂いていますので、
また。有機玄米麹、注文したいと思っておりますので宜しくお願い致します。
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大月 様
この味噌がない毎日はもう考えられません♪
昨年に続き、マルカワ味噌さんで手作り味噌の材料を購入させていただきました。それまでも味噌は作っていましたが、昨年の味噌は特に美味しくできたことが嬉しかったのです。
玄米麹を使ったのが初めてだったので、玄米麹は違うなぁ〜♪などと思っていましたが、それだけではありませんでした。
味噌作り用に柔らかく茹でた自然栽培大豆を、何気なく一粒食べてビックリ。
今まで食べた大豆の水煮とは全く違う美味しさで、つまむ手が止まらなくなってしまいました。
こんなに美味しい材料で作るのだから、それはお味噌が美味しいはず。
マルカワ味噌さんの材料で作ったお味噌は本当に美味しくて、野菜スティック、ぬた、お味噌汁と、毎日家族で美味しくいただいています。
子供たちは、部活の後や塾の前に、ごはんにお味噌を乗っけて食べているようです。
なんと今年の味噌は、中3の息子が仕込んでくれました＾＾
お味噌を通して、子供たちが食を大切にしてくれることが嬉しいです。
いつもありがとうございます。
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ナコ 様
初めての味噌作り
届いた麹と大豆で初めての味噌作りに挑戦しました。これまで旅先で見つけたウユニ塩湖やマチュピチュ、バリのクサンバなどこだわりの天然塩を使いました。大豆、茹で上がりを味見したら甘く美味しかったので、どんなお味噌が出来るか楽しみです。閉じる
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