自然栽培の玄米甘酒｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
酒の肴にしてみました
5種類ものお味噌、開けてみて香りが美味しそうだったので、お味噌汁にする前に、酒の肴にしてみました。
少しずつとって小皿に盛りきゅうりを添えて。思った以上に味が濃くお酒がすすみました。
で、肝心の味噌汁ですが、「日本」は好みではありませんでした。きりっとした赤だしになってしまい、私ははんなりした味が好みなので、ちょっとゴメンナサイ。
他のもほんの少しのお味噌でもしっかりとしたお味噌汁になって、オドロキです。今まで買っていたお味噌はナンだったんだ！？
甘酒も濃厚！！ 薄々にして氷浮かべゴクゴクいただきました。夏場のミネラルチャージにリピ決定！
麹ってステキ！！
今回初めて貴店の商品をいくつか購入させていただきました。
その中でも甘酒に興味があったので、自分で麹から甘酒を作ってみました。
炊飯器で作りましたが、ちゃんと出来たようです。
マルカワさんで作られた甘酒と自分で作った甘酒を飲み比べましたが、
差があまり感じられなかったので成功だと思いました。
いままで甘酒って苦手なイメージだったのですが、すっごく美味しいです。
私は普段から玄米を食べているし、玄米麹の甘酒のほうが甘すぎず好きです。
いろんなレシピを参考に甘酒＋豆乳、甘酒＋小松菜＋パイナップル＋水のスムージーなども作って飲んでみました。
割る水を炭酸水（ドイツ産の天然炭酸水ゲロルシュタイナー）で割ってみたらどうかなと思い試してみたら、とってもおいしかったです。
炭酸水のピリッとした喉越しが甘い甘酒を適度に飲みやすくしてくれるので、
これからの季節にピッタリです。（もちろん冷やして）
あと醤油麹と塩麹を現在、仕込中です。
醤油麹を仕込んで今日で１０日になります。
ドロッとしてますが、まだ少～しお米に固さが残っています。
指でつぶしてみて完全に潰れるまでまだ常温に置いて発酵させるべきでしょうか？
御縁があってマルカワさんのＨＰにたどり着き、マルカワさんの商品を知り、
また紘一郎さんのお人柄に惹かれ（みそチャンネル。人気のユーチューバーみたい。）
マルカワ味噌さんが大好きになりました。
今回、生きている麹でいろいろなものを作って育ててみて「麹ってステキ！！」って思いました。
マルカワさんの会社は、アットホームなようで、出来ることなら、私もマルカワさんのような会社で、
喜びを持って働いて仲間になれたらいいなと思いました。
甘酒が美味しく出来上りまして幸いでございます。
また玄米麹で作る甘酒が杉浦様に気に入っていただけまして私どもも嬉しく思います。
甘酒を豆乳で割るレシピはよく目にしますが、炭酸水は新しいですね。私も是非試してみたいと思います。
また、小松菜とパイナップルを組み合わせて作るスムージーも素敵ですね。
日によって組み合わせるものを変えれば、バリエーションも豊富に楽しめそうです。
醤油麹の出来上がりですが、約1週間ほどで完成となりますのでそろそろ食べ頃かと思います。 目安としては、お米の粒を潰してみた時に芯が無く、とろみがあり、 麹の発酵する香りが感じられるようになってきたら出来上がりになります。 もしまだ芯があったり、とろみが少ないように感じられる場合には、 もう少し常温に置いて様子をみていただくことをオススメ致します。
また、沢山のお褒めのお言葉をいただきまして、誠にありがとうございます。
そのようにおっしゃっていただけまして動画を担当している河崎も大変喜んでおりました。
今後も杉浦様に魅力を感じていただけるような商品づくりに努めてまいりますので
どうぞよろしくお願いいたします。
初めての注文です
今回初めて有機みそと玄米甘酒を注文させて頂きました。
現在スーパーなどで買えるものは、大量生産で充分に発酵されていない味噌が多いと聞き、熟成味噌を作られている御社製品を試してみようと思いました。
お味噌は色が濃く熟成に時間を掛けているのだろう、と食べるのが楽しみでした。現在は残っている他社製品のお味噌と混ぜて使っており、単品で食べてはいないのですが、他のお味噌との相性も良く、他のお味噌も試してみたいと思いました。
甘酒のお勧めの食べ方を手書きで頂いたのも心がこもっていて嬉しかったです。
何十年も受け継がれた製法で作られているお味噌がもっと一般的に広がり、手軽にスーパーなどで買えるようになると嬉しいです。
応援しています。これからも消費者が信頼して食べられるお味噌を作って下さい。
この度は数あるお店の中から当店をお選びくださいまして、誠にありがとうございます。 ハルカ様とのご縁に感謝申し上げます。
弊社の味噌は加熱を一切せず自然の気温変化と麹の発酵力にお任せした、木桶での1年仕込み生みそです。
ハルカ様のお口に合いましたようで幸いでございます。
辛口や甘口、麹の種類でも風味の違う味噌が各種ございますので、ぜひお試しくださいませ。
今後も昔ながらの製法を守り、お客様に安心して召し上がっていただけるもの、お喜びいただけるものをお届けしたいと思っております。
また、発酵食品を通して「食と健康」に貢献できるよう精進してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
ぬか漬けつくってます
引っ越しをしてぬか漬けを中止してしまったのですが、
家族が体調を崩したこともあり、発酵食品であるぬか漬けを再開しました。
ちょっとしょっぱいのでもう少し糠を買い足そうと思います！
無農薬の糠なので、パックにも使おうと考え中です。
数あるお店の中から弊社の商品をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
ご家族の方のお加減はいかがでしょうか？
発酵食は、発酵させることで食べ物の栄養価が高まったり、腸内環境を正常化させたり、
さらに旨味も増すことで、心身ともに良い効果がありますよね。
私たちも発酵食を通して、皆さまの安全な食とご健康に貢献できるよう
さらに精進してまいりますので、今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
また、米ぬかにつきましては4月末までの販売となります。
気温が高くなってまいりましたので、米ぬかに虫の発生の恐れがあるためです。
LOTUS様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。
お菓子作り
いつも美味しくいただいています。ありがとうございます。
お菓子作りで、砂糖のかわりに甘酒を使いたいのですが、量の目安があれば、教えていただきたいです。
砂糖 大さじ1＝甘酒 大さじ1
ぐらいでしょうか？
いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
お砂糖代わりの甘酒の目安ですが、お料理の場合ですと
砂糖大さじ１＝甘酒大さじ２（濃縮のまま） になります。
お菓子作りの場合は、プリンやシャーベットなどの膨らませないお菓子でしたらお料理と同じでよろしいかと思います。
経験が浅いため、ケーキなどの膨らませるお菓子での割り合いは分かりかねます。お答えできず大変申し訳ございません。
白崎裕子さんという方がオーガニックのお料理やお菓子作りの本を出版されているので、もしよろしければご参考になさってはいかがでしょうか。
ぜひお試しいただければと思います。
これからもムー 様により良い商品やサービスをご提供できるよう
日々精進してまいります。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
甘酒を作ってみました
以前、乾燥米麴で作って失敗した事があるので、ヨーグルティアを購入して作ってみたのですが、良い香りがして、美味しく出来ました。
やっぱり生の玄米麴は美味しいですね。
さっぱりとした甘みですが一緒に購入した玄米甘酒の方がずっと甘いのは、火入れされてるからでしょうか？
これからも作って行きたいと思いますので、よろしくお願いします。
塩麹も作ってみようと思います。(#^.^#)
この度は当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
弊社の商品の甘みでございますが、ヨーグルトメーカーのような加熱方式でなく、湯煎方式で作っております。
65℃のボイル槽と呼ばれるものにステンタンクで麹と地下水を置いておき、約2時間ごとに櫂入れと申しまして、
全体を混ぜ合わせます。
そうすることによって、甘みが引き立ちます。
もちろん、ボイルした後ですと、甘みも引き立ちます。
ヨーグルトメーカーでも何回かかき混ぜていただきますと、甘みが向上されますよ。ぜひお試しくださいませ。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
気に入りました！
人に体に良いとすすめられて購入しました。
実は甘酒が苦手だったのですが、こちらは非常に飲みやすく、家族全員で気に入りました！
今の袋が飲み終わったら、また購入させていただきます。
甘酒が苦手とのことでしたが、弊社の甘酒はお口に合いましたようで幸いでございます。 原材料が米麹と地下水だけですので、純粋な甘さや風味を感じていただけるのではないでしょうか。
甘酒は「飲む点滴」と申しますし、これからも続けて召し上がっていただけたらと存じます。
これからも発酵食品を通してお客様の「食と健康」に貢献できるよう精進してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
知らなかった自家製みそのおいしさ
前略 いつもおいしいお味噌をありがとうございます。
去年からはじめた手作り味噌。お味噌がふわふわしていて香りと味のまたよいこと。
お味噌を作った後に残るスプーンをおいしそうになめる子達。
こんなに自家製の味がおいしいなんて知りませんでした。
今年も家族で味噌作りを楽しみました。12月頃の出来になりそうです。
とても楽しみにしています。
一緒に注文した甘酒も、またおいしく頂きました。
これからもおいしく安全で心の込もった商品作りをお願い致します。
下町から応援しています！！
今年のお味噌作りもお疲れ様でした。
手作り味噌は格別の美味しさですよね。 お子様たちの「おいしい」のお顔が文面から伝わってきて、目に浮かぶようです。
また、ご家族皆さまで楽しくお作りいただけたようで、私たちも大変嬉しく思います。 出来上がりが待ち遠しいですね。
甘酒もお口に合いましたようで幸いでございます。
これからも発酵食品を通して「食と健康」に貢献できるよう日々精進してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
おためし味噌をそれぞれお召し上がりいただき、ありがとうございます。
これからの時期はきゅうりを始め、他の夏野菜に味噌をつけても美味しそうですね。 また15F奥様 様は麹が多めの優しい甘味があるお味噌がお好みなのですね。
弊社で販売している味噌は一年間じっくりと寝かせており 風味の豊かさが特徴となっておりますので、気に入っていただけまして幸いでございます。
弊社の甘酒は濃縮タイプですので、そのままですと甘味が大変強くなっております。 甘酒は点滴に含まれる栄養素とほぼ同じということから「飲む点滴」と呼ばれていますので、 是非暑い夏には冷やしてお召し上がりくださいませ。
また弊社のHP上で甘酒を使用したレシピもHPで公開しております。 よろしければご覧くださいませ。
＜甘酒ラッシー＞
http://marukawamiso.com/recepi/r54.html
＜豆乳甘酒アイス＞
http://marukawamiso.com/recepi/ice-amazake.html
今後も15F奥様 様にご満足いただける商品をお届けできるよう 日々精進してまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。