自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
私もブログを書いていまして、マルカワみそさんの記事を書いてみました
こんばんは！
無事に商品は届いております。
どうもありがとうございました。
さっそく甘酒と塩麹を作りました。
塩麹は初めてのチャレンジです。
動画のレシピがとても参考になりました。
食べられる日が来るのが楽しみです。
私もブログを書いていまして、マルカワみそさんの記事を書いてみました。
お時間あるときにのぞいてみてくださいね。
最後の方でクリックしていただけるとうれしいです。
大根とさつま芋もとてもおいしかったです。
大根を切った時の感触が、「新しい～」って感じました。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
玄米麹を、酵素ドリンク作りの講座に使わせていただきました
河崎さま、こんにちは。
御社さまのな玄米麹を、酵素ドリンク作りの講座に使わせていただきました。
元気な酵素が発酵し皆さん素敵なマイ酵素が出来上がったようです。
ありがとうございます。
また、来月中に講座をする予定ですが、
賞味期限を切れてしまうと発酵材として使うのには難しいですか？
酵素の発酵材として使う量がしれてて、たくさん残ってしまって！
御社さまの方で、酵素ドリンクの発酵材として、
自然栽培の丹精込めて作っていただいた麹を商品化！
していただけたら嬉しいです。
日本人ならではの、昔の方から受け継がれた発酵食品の素晴らしさを、
皆さんに知って欲しい思いで、我が家の手作り酵素ドリンクを
お伝えさせていただいています。
お時間がある時に、ご連絡いただけると有り難いです。
酵素の商品化の件、検討しますね。弊社は味噌作りを通じて食と健康の貢献企業を目指しております。
しかし、酵素ドリンクとなると、専門的な知識が必要であったり、どんな方にどのように販売するのか？というのを明確にして、販売していかなければなりません。
また、考える時間を下さい。賞味期限は短いので、冷凍しておくと日持ちします。また、夏の時期よりも、冬の時期の方が品質劣化は少ないです。
未来をリピート購入させて頂きました。400gだとすぐになくなってしまいます
未来をリピート購入させて頂きました。
400gだとすぐになくなってしまうので早めにオーダーしましたが、
次は大きめのお得なサイズにしようと思います。
また、玄米麹も購入させて頂き、さっそく甘酒を仕込んでいます。
マルカワみそさんの麹は初めてなので楽しみです。
塩麹、しょうゆ麹などでも楽しみたいと思います。ありがとうございます。
齋藤さまいつもありがとうございます。
感謝しております。400gですとそうですね。毎日みそ汁を飲まれるかたですと、すぐに亡くなってしまうかも知れませんね。
また、麹からの発酵食品ライフも楽しいですよ。また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。
自然農のお米からのこうじというのもとてもうれしく思いました！
15年以上前に初めて問い合わせメールをした時、
ていねいにお返事をしていただいたことがあります
マルカワさんの存在はよく知っておりましたが、
このように直接購入させていただくのは初めてです。
まだ、こうじを食べてはいないのですが、
これから甘酒、塩こうじ、しょう油こうじを作るつもりでいます。
自然農のお米からのこうじというのもとてもうれしく思いました！
また、梱包がていねいにされていること。
直筆のカードなどとても気配りがされていることも感じました。
こうじの感想はまた改めて…。
無農薬（自然農法）のお野菜がもう少し安く手に入ったらうれしいのですが、、、。
私達も自然農法で作物を育てていましたが、
今は土地がなく、できないのですが、、、
また育てたいと思っています。余談でした。
自分で自然農法で作物を育ててらっしゃったのですね。素晴らしいですね。
マルカワみそも心も身体も健やかでいるためには『土作り』からと思っています。また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。
マルカワみそさんの動画のレシピを参考にしながら、魔法瓶を使ったやり方で、作っています
こんにちは。お世話になります。
届けていただいた玄米麹は、いつも、甘酒にしています。
マルカワみそさんの動画のレシピを参考にしながら、
魔法瓶を使ったやり方で、作っています。
私の作り方は、玄米麹２００ｇに、柔らかめに炊いた自然栽培米の白米を、
０,５合加えて、作っています。
玄米だけで作った時よりも、白米を加えた時の方が、甘さが強いようです。
とてもおいしいのですが、それでも、甘さが少し内場な感じなのですが、
どのくらいの甘さが、普通のはずでしょうか。
もし、大体こんな感じとか、または、何か別の食品で、
例えられるなら、教えていただければ、うれしく思います。
よろしくお願い致します。
お客様へ。いつもありがとうございます。
甘酒は白米甘酒の方がおいしく出来ますよ。
砂糖が糖度98度ほどあり、甘酒は糖度が40度程あります。砂糖の約半分くらいの甘さ。それが目安でお考え出来ればと思います。どうぞよろしくお願いいたします。
不安を抱える子育て中ママ同士が集まって手作りワークショップをしようという事になりました。
ありがとうございます。
私も2年前から手前味噌ですが、自分で作るようになりました。
近年野菜や食品の安全性に不安をもつようになり、
添加物の事、農薬の事を知るにつれて『ならば、自分で作ろう！！』
と思うようになりました。
同じく不安を抱える子育て中のママ同士が集まって
手作りワークショップをしようという事になりました。
そこでインターネットやFB等を見て、
マルカワみそさんの自然栽培の玄米麹がしかも（ササニシキ系）
以前、（お米アレルギー）のお子さんを持つママから相談がありました。
『お味噌汁も飲ませられない！！』と衝撃を受けました。
日本に産まれお米で食べられず
お味噌汁を飲ませる事が出来ない人がいる事に、
その時にある本に、ササニシキ系のお米はアレルギーが起こしにくい！！
と書いてあったので、ぜひ、これで挑戦してみようと農薬の問題も関係するのでしょうか
詳しくはわかりませんが、なんとか食べさせてあげたい気持ちと、
みんなが手作り出来るようになれば良いものが広がるのではと思います。
acoeco village 今村明子さま
今村さま
マルカワみその河崎です。アレルギーのことは昨今非常に問題になっておりますよね。
なるべく農薬やケミカルなものはないようにモノ作りをさせていただきます。これからもどうぞよろしくお願いいたします。
麹が500g単位で使いやすく、お粥をつかわず麹だけで作ったらとっても美味しかったです。
こんにちわ！
今回初めて購入させていただきました。
今までのお店は1kg単位なので、
冷凍保存していた麹を使いきらなければならなくて、
少し不便だったのです。
他、玄米麹は甘酒に不向きと記載してあったので
他店を探した所、御社を見つけました。
玄米甘酒OK。500g単位の販売かつ、自然栽培…。迷わず購入です！！
お粥を使わず玄米麹のみの作り方だったので、その通りに作りました。
とっても美味しくできましたよ！！
ここ最近、農薬・肥料（化学、有機）を使用していない食品を探しており…。
なかなか、ここだ！と思うお店に出会えずにいたので
御社を見つけることができてうれしかったです。
私にとって甘酒はマストアイテムなので、
またなくなったら購入しますね。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
PS、お野菜ありがとうございました。ナスとオクラ、塩麹で炒めて食べました♪
お客様へ
喜びの声ありがとうございます。
また、ステキな発酵食品ライフをご満喫されているのですね。
こちらまで嬉しくなりました。食品だけでなく、充実したライフスタイルもご提供できればと思います。
これからも、どうぞよろしくお願いします
こくのあるおいしい甘酒ができました。
わざわざのメール
ありがとうございます。
玄米の甘酒を自分でつくって飲みたいと購入したものです。
こくのあるおいしい甘酒ができました。
ありがとうございました。
こちらのお酒の蔵元にも玄米麹を作り、
それをつかってお味噌も作る方がいます。
それで玄米麹を依頼していたのですが
なかなか作っていただけないため
そちらへお願いしたものです。
一生懸命でていねいな製品づくりが伝わってきます。
世の中、本物がなかなか受け入れられない経済的な事情
つまり、本物は高いという事情が現実にあります。
大量生産するものでもなく、
コストを考えればこれ以上値下げできない。、
ならば商品を売るのと同時に真心を伝え、
顧客の気持ちにより近づこうという会社の理念に共感します。
今後の発展を心からお祈りします。
こちらでも有機無農薬栽培米を作る人が何人かいます。
わたしはそれを使って自分で玄米麹を作ってお味噌を作るのが夢です。
まだ道は遠いですが。
とりあえずお返事まで。
ありがとうございます。
おっしゃるとおりで弊社の味噌は市販のお味噌に比べて価格がどうしてもお高めになってしまいます。
しかし、モノ作りの思いは絶対にゆずれない思いがあるので、その点をお伝えできればと思います。
また、これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
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