自然栽培白米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
レイ 様
塩麹＆醤油麹２回目を作ってます
マルカワ味噌さんのホームページを参考に初めて年末に塩麹＆醤油麹を作りました。
早めに使い切れるか不安でしたが、どちらも色々使えるので今育ててる分が間に合うかヒヤヒヤしてます。
私はズボラな性格なので作れるかも不安でしたが、何の何の.....。
作っているうちに可愛くなって、いつまでも混ぜていたい気分になります(笑)
安全な基本の調味料にこだわり始めて、貴社のお味噌や麹を使い始めました。
正直宮城産のお米使用でチョット考える部分もありましたが、まあ発酵食品だし良いかな…と。
よその会社で有機栽培を謳っている所も、結構北関東や東北のお米を使用していますもんね。
総体的に見て、貴社のお味噌や麹を選択しました。九州に住んでいるのでこちらのお味噌でも良いのですが、日本の北部で生まれ育った母が『黒っぽいお味噌は嫌！』ってワガママを言いまして(v_v;)
でもおかげでマルカワ味噌さんの製品と出会えたのでヨシとしましょう。
これからも体に良い製品を宜しくお願い致します。
購入いただいた商品
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なかむー 様
三五八漬け
塩こうじや甘酒を作るために麹を購入する際、三五八漬けを知りました。
きゅうりや大根を漬けてみたところ、
ぬか漬けとはまた違った味で、
あまりの美味しさに大好きになったのでリピートです。
最初は数時間で浸かるというのに、
ついうっかり１日放置してしまうので
かなりしょっぱくなってしまいます(;^_^A
数日で水分が多くなってしまい、
麹を足したり乾物を入れたりしてみましたが、
間に合わないほど水分が出てきます。
今回は一袋全部じゃなくて、
半分くらい使って、水っぽくなったら
残りを少しずつ入れるようにしたら扱いやすくなりました。
水っぽい部分は捨てるのももったいないので、
汁物に入れるなどして再利用しています。
マルカワ味噌さんのお品は安心で美味しくて幸せです～
スタッフ巻寄より
弊社の三五八漬けの素をを
気に入っていただけまして幸いでございます。
大根やきゅうりなどの水分が多い
お野菜を漬けますとどうしても
床に水分が多くなってまいりますが
初めに使用する三五八漬けの素の量を
調整したり水っぽい部分も汁物に入れると
無駄にせずに済むのですね。
今後三五八漬けの購入ををご検討されている方にも
参考となるお言葉をいただきまして大変感謝致します。
今後もなかむー様にお喜びいただける商品を
お届けできるよう精一杯頑張ってまいりますので
どうぞよろしくお願いいたします。
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佐久間説子 様
味噌作り
マルカワ味噌の作り方を観て作りました！出来は一年後に分かります^o^
でも、いつも玄米麹で甘酒を作り
美味しくいただいているので、
味噌も美味しく出来ると思ってます。^o^
購入いただいた商品
スタッフ巻寄より
弊社のレシピを参考にお味噌作りを
して頂いたとのことでありがとうございます。
味噌が出来上がるまでは時間がかかりますし、
どんな風に出来上がるのかドキドキしますね。
完成まで待ち遠しいかと思いますが、
お味噌の熟成を待つのも手作り味噌の醍醐味ですので、
楽しみながら待っていただければと存じます。
また、日頃から弊社の玄米麹で
甘酒を作っていただいておりまして、
ありがとうございます。
甘酒同様、お味噌も美味しく出来上がると思います。
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北村 孝子 様
おいしい野菜
久しぶりにおいしい野菜を食べました。にんじんは柔らかくて、懐かしい香りを楽しみました。
葉っぱは、やわらかくて、茹でていただきました。
ダイコンはおろしたり、サラダにしたり。
ねぎの香りと、野菜の風味を満喫しました。
教えてください。
４月や５月の野菜の内容が
わかりましたら、お願いします。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
野菜セット無事に届きまして、
ありがとうございます。
感謝しております。
4月5月の野菜の内容でございますが、HPで
順次更新させていただきますね。
これからも何卒よろしく御願いします。
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永成由美子 様
95度で8時間蒸し大豆で味噌作り
蒸しあがった大豆の美味しさにビックリそのままでいくらでも食べられる
ダメダメ味噌作りの大豆
美味しい味噌ができそうです。
来年もお願いします。
味噌屋店長より
大豆は蒸した後、美味しいですよね。
また、美味しいお味噌が出来るといいですね。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさを
ご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
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ゆかちゃま 様
毎年購入させていただいています。
昨年もお世話になり、今年はひよこ豆のお味噌を作るため、白米麹とお塩を買わせていただきました！2月入ってから購入しようとサイトを見たら、全て売り切れていて焦りましたが、なんとか購入できて良かったです。
来年はもう少し早めに買います！
これからも、美味しい麹をお願いいたします！
スタッフ巻寄より
今年もリピートしていただきまして誠にありがとうございます。
欠品の際にはご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。
十分な量をご用意してはおりますが、冬季はお味噌の寒仕込みでご注文が殺到し、欠品してしまうことがございます。 もしよろしければ余裕を持った日程でご注文をいただけましたらありがたく存じます。
ひよこ豆のお味噌の出来上がりが楽しみですね。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう精進してまいりますので、 今後ともご愛顧賜りますようよろしくお願いいたします。
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るんルンバ 様
甘酒を作りました。
こんにちは。先日、無事にお味噌を作り、多めにコウジを注文させて頂いたので
余った分で甘酒を作りました。
自分でちょっとだけ自然栽培の
お米をつくっているので、
それでお粥をたいて、コウジを混ぜました。
何回か他のコウジでも作っていますが、
マルカワミソさんのは、
甘みが自然というか優しくて、
大変美味しく出来上がりました。
商品を送って頂いた際、手書きのメッセージが
入っていたのも心がこもってて嬉しかったです。
また来年も購入させて頂きたいと思います。
ありがとうございます。
購入いただいた商品
味噌屋店長より
甘酒が美味しくできたようで、
非常に嬉しく思います。
ありがとうございます。
また、甘酒の甘みは優しい甘みでいいですよね。
商品をお送りするときにモノのやり取りだけでなく、
人の温かみもご提供できたらと思っております。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、
幸いでございます
どうぞよろしくお願いいたします。
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しそ 様
子供とお味噌作り
子供が産まれてから、食べ物は安全な物を。っと思う気持ちが強くなりました。
色々調べ、マルカワみそさんきたどり着きました。
今年初めて1からお味噌作りをしてみました。
子供も７歳と３歳になり一緒にお味噌作りをしてみよう！
お味噌が何から出来ているのか、
どうやって作るのか。
煮大豆を潰す工程、塩と麹を混ぜる工程。
大豆と混ぜる工程。
一つ一つが楽しい作業だったようで
親子で楽しく作れました。
美味しいお味噌が出来るのが楽しみです。
お味噌作りは毎年の恒例行事にして行こうと思ってます。
味噌屋店長より
安全な食べ物ということで、
ご縁をいただきまして誠にありがとうございます。
深く感謝申し上げます。
また、7歳と3歳のお子様と一緒に
お味噌作りをされるのは素晴らしいですね。
ありがとうございます。
きっと、美味しいお味噌ができますね。
素晴らしいですね。
お子様も親御さまと一緒に作れるお味噌作りは
一生ものの思い出になりますよ。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさを
ご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
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塩麹と醤油麹は出番の多い万能調味料ですよね。
2回目も「作る」ではなく「育てている」とおっしゃるのがとても嬉しく思います。
弊社は「国産原料・オーガニック」にこだわり、お客様がご自身の命を全うせんがための命の糧となるものをお届けしたいと日々取り組んでおります。
レイ様が弊社の商品をお選びくださり、ご縁をいただいたことに心より感謝申し上げます。
これからもお味噌や発酵食品を通してレイ様ご家族皆さまの「食と健康」に貢献できるよう精進してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。