【数量限定】「耕さない田んぼ」野口さんの自然栽培手作り白米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
坂本直美 様
要望
投稿ではなく要望です。定期的に味噌を9キロ作っています。
送料が無料になるようにまとめて材料を買っていますが、農家などと違い収納や消費量から考えると3キロ無くなったら次を仕込む程度がちょうど良いと思っています。
御社で送料無料の定期便システムがあれば良いのにと思います。
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谷口紀子 様
自然栽培玄米麹で甘酒作ってみました
初めて購入させていただきました。生こうじで甘酒を作るのは初めてでしたが、
とっても甘く美味しく出来あがりました。
酒粕ちいずは乳製品が入っていないのに
本当にチーズのような風味。
乳製品がダメな娘も美味しくいただきました。
白麹はまだ使ってませんが
何を作ろうか楽しみです。
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谷口紀子 様
自然栽培玄米麹で甘酒作ってみました
初めて購入させていただきました。生こうじで甘酒を作るのは初めてでしたが、
とっても甘く美味しく出来あがりました。
酒粕ちいずは乳製品が入っていないのに
本当にチーズのような風味。
乳製品がダメな娘も美味しくいただきました。
白麹はまだ使ってませんが
何を作ろうか楽しみです。
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井上 千栄子 様
小豆麹を作りました
先日、ファックスで送りましたが、届いてなかったでしょうか？今回は、玄米麹で麹水と白米麹で小豆麹をつくりました。
小豆麹は砂糖を使わずにあんこができるので、
また、おはぎにしたいと思っています。
こだわりの商品を取り扱っていただいており、
助かっています。
今回、きな粉や納豆が完売だったのは、ちょっと
残念でしたが、またよろしくお願いします。
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まーちゃん 様
我が家のお味噌
今年もマルカワさんの麹と我が家で育てた自然農の黒豆と麻炭でお味噌を作らせていただきました。昨年は黒豆にインゲン豆の紅ふうきと虎豆の3種類のお味噌を作らせて貰って
黒豆味噌はおかわりしたくなるほど美味しいです、インゲン豆のお味噌は始めて作った
のでどんなお味になったかと味見をそれぞれしてみましたら、虎豆の方があっさりした感じの
旨味があり、紅ふうきの方はふかみのある濃い感じに仕上がってくれてました。
今年お味噌を作る前に数人の方と話していると、「私もマルカワさんの麹でお味噌作ってる、安心だし
美味しいよね」って盛り上がり、私だけでなくほかの方もマルカワさんの麹使ってることを知って
嬉しくなりました。
まだ早いですが、来年は我が家で育てた自然農の大麦（すみれ）で麦味噌を作りたいです。
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清水 和子 様
今年も寒麹を仕込みました
秋田の郷土食「寒麹」を作り始めて2シーズン目です。塩麴と似ていますが、10日ほどでできる塩麴と違い、味噌のように寒い時期に仕込み、出来上がりが12月頃と「長期熟成」で、深みのあるまろやかな塩味が美味しい調味料です。今年もマルカワさんの「自然栽培白米麹」を使ってエンバランス容器に仕込みました。
無農薬・自然栽培のお米を使って丁寧に作られた麹を眺めていると、とてもまろやかで作り手の愛情が伝わってきます。「私も丁寧に愛情込めて作ろう」という気持ちになります。
今年は2回目ですので、作る量を増やしてみました。年末の出来上がりを今から楽しみにしています。
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吉川 順子 様
お世話になっております
いつも、美味しく楽しく麹を使わせていただいております
先週末、青森は物凄い大雪でしてその影響もあったのかまだ商品届いておりません
今、ヤマトに問い合わせしております
佐川急便は青森は集荷も配達も停止だったと聞いております ニュースを見る余裕もなく青森だけではないのかバタバタしており詳しくはわかりませんがおそらく雪の影響かと思います そろそろ届くのを待ちますね
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