自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。
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今回は木桶で仕込みました!!
いつもお世話になっています。
前回、購入した味噌手作りキット3kgは今月で半年たちました。
おそるおそる開けてみましたが、カビは生えていませんでした!!ヨカッタ～
今回は6kgと木桶を購入!!3kg→ホーロー・6kg→木桶
味に違いはでるのか…楽しみです!!
マルカワさんで購入したぬか床に、夏野菜のなす、きゅうりを
漬けたいです。楽しみにしています。
おおげさですが、私たち消費者の健康、子どもたちの未来
のために今後とも頑張って下さい!!買って応援させて頂きます!
初めてマルカワみそでのお味噌を仕込みました
1月初旬に仕込みました。
3回目か4回目ですが初めてマルカワさんのでつくりました。
今までで1番良い香りがして(5月初旬)まだ早いけど楽しみです。
6k出来上りを、8個のパックで作っています。
4月に3kしたい為、追加購入4個できました。
(マンション住いで桶は場所がないので)
甘酒用に生糀。
炊飯器で作ったら、すこし甘いおかゆのようになりました。
温度が高かったのか、フタの開け方が少なかったのか、
糀と同僚の水で4時間水分が足りなかったので水を足しました。
さらに4時間。さらに水を足しても、おかゆのようでした。
おいしいけどあまり甘くありませんでした。
お世話になっております。
今年は弊社の手作り味噌セットで味噌を仕込んでいただき
誠にありがとうございます。
出来上がりを待つ間にもお味噌が発酵するいい匂いを嗅ぐと
完成がさらに待ち遠しくなりますね。
生麹での甘酒作りお疲れ様でした。
炊飯器で作られた場合に、甘酒の甘味が弱い原因としましては
M・O様のおっしゃるように炊飯器内の温度が
高くなりすぎたことが考えられます。
最近の炊飯器は保温性が高いものが多いため、
炊飯器のフタの開け方が少なかったりしますと
温度が上がりすぎて糖化がうまく進まないことがございます。
ですので、今回作られたときより少し炊飯器のフタを開いていただいてから
作られると甘い甘酒でできるのではないかと思われます。
なお、理想的な温度と保温時間は60度で8時間となっております。
次回また生麹から甘酒を作られることがございましたら、
よろしければお試しくださいませ。
初めての玄米味噌作り
友人からマルカワ味噌さんを教えていただき、初めて購入させていただきました。
また、玄米味噌も初めて作ったのでとてもわくわくしました。
もっと作りたいと再度注文させていただきました。
塩と麹が混ざっているので、その手間もなく、セットだと始めやすかったです。
できあがりが楽しみです！
この度はリピートでのご注文をいただきましてありがとうございます。
初めての玄米味噌の仕込みお疲れ様でした。
玄米の香りがほんのりと漂う美味しいお味噌に仕上がるのが
今から楽しみですね。
また手作り味噌セットは、あとは大豆を煮てしまえば
手軽にお味噌作りができるので初めての方でも簡単でとても便利ですよね。
今後もkumiko 様にお喜びいただけるような商品をお届け出来るよう精一杯
頑張ってまいりますので、マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
初めての注文です。
メールありがとうございました。
昨日、無事仕込み？！が終りました。
お味噌は何度か作ったことがあるのである程度の手順は分かっているものの
３年振りだったので色々思い出しながら作っていました。
ただ今までは白米の麹しか使ったことがなかったので、
玄米麹の出来上がりが今からとても楽しみです。
白米の場合と玄米の場合では熟成期間は違うのでしょうか？
出来上がった際にはまた出来具合をメールさせていただきます。
追伸
今までのお味噌作りのときは知人からセットを購入していたのですが、
それが出来なくなり困っていたところに「マルカワみそ」さんのサイトを見つけ、
まさかネットでセットを購入することが出来るとは思ってもいなかったので
とても助かりました。ありがとうございました。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
久々の仕込みだったようですが、上手くお作りいただけましたようで
何よりでございます。
また白米麹と玄米麹どちらも熟成期間は同じですので、
10か月～1年間ほど寝かせていただくことになるかと思います。
初めての玄米味噌の仕上がりがどのようになるのか、今からワクワクしますね。
ありがとうございます。出来上がり具合をお知らせいただける日を
私も楽しみにしております。
さようでございましたか。
数多くあるサイトの中からマルカワみそをお選びいただきまして
味噌屋として大変光栄に思います。ありがとうございます。
これからも太田様に手作り味噌をお楽しみいただけるよう
美味しい麹と大豆をお届けできるよう頑張ってまいりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
2回目のみそ作り♪
昨年1月に 初めて仕込み、1年寝かした味噌がびっくりするほど 美味しかったので、
味噌汁を毎日飲むようになり、大切な味噌が ドンドン減っていく！
ヤバい！
もっと作らなくちゃ！
ということに、なりました。
４月でも大丈夫か？
ネットで 調べたらなんとか、間に合いそう。
今度は 自然栽培の大豆でやろうと探したら なんと セットを発見！
マルカワ味噌に出会いました。
大豆を 茹でて つぶして 塩きり麹と混ぜるだけという 素人には ありがたいセットでした。
優しい味になると ありました。楽しみです。
さようでございましたか。
味噌作りを通して出会うことができましたまさこ様とのご縁に
深く感謝致します。
一度手作り味噌の美味しさを知ってしまうと、やみつきになって
市販のお味噌には戻れなくなってしまいますよね。
今回は弊社の手作り味噌セット(自然玄米) でお味噌作りをしていただきまして
ありがとうございます。
また手作り味噌セットをお褒めいただきありがとうございます。
セットですと手軽にお味噌作りを楽しむことができますので、
初めて味噌作りをされる方にも大変オススメの商品となっております。
一年後、玄米麹の優しい甘味と香り、大豆の旨味が感じられる美味しいお味噌が
出来上がっていると良いですね。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
いままでで一番おいしくできました。
昨年手作り味噌セット（玄米麹）で、何回目かの味噌作りをしました。
玄米麹を使うのは初めてで、どんな味になるのかドキドキでしたが、今年の二月に完成。
まろやかで、しっかりした味の美味しい味噌が出来上がっていました。
毎日、安心と幸せをいただいています。
早速今年の味噌の仕込みも、マルカワさんの味噌セットを注文させていただきました。
大豆の浸水時間や、ゆであがりのチェックの仕方など、とても参考になる説明を付けていただいて、
失敗無く味噌を仕込むことができています。
今年は茹でた味噌をビニール袋に入れて踏む、にチャレンジ！
楽に大豆がつぶれ、足裏の刺激にもなり、一挙両得。
また、来年も注文します。
本物の材料を集めるご苦労もあると思いますが、これからも宜しくお願いします。
さようでございましたか。
美味しい玄米麹のお味噌が出来上がりまして何よりでございます。
中々口にすることも少ない玄米味噌の味には完成するまでドキドキしますね。
今年も弊社の手作りみそセットをご注文いただきましてありがとうございます。
またお味噌作りお疲れ様でした。
秘伝の書が味噌作りのお役に立てまして私どもも嬉しく思います。
足で踏みますと楽しみながら、簡単に大豆を潰すことができるので
とても楽ですよね。
ありがとうございます。
また来年もむっちー様からのご注文を心よりお待ちしております。
今後も出来上がりのお味噌にご満足いただけるよう
こだわりの麹や大豆などをお届けしてまいりたいと思いますので、
マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
杉の香りがたまりません。
ダンボールを開けた時の杉のいい香りが、部屋の中に充満してとてもいい感じでした。
味噌作りは、寒い時期がいいと聞いていたのですが、
この香りを放って置くのは勿体無く感じ、味噌作りセットも追加で注文することにしました。
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
桶が無事に届いたようで嬉しく思います。
木桶は本当に杉の木のいい香りがしますよね。
お味噌作りも頑張ってくださいね。
きっと木桶がお味噌作りに一役買ってくれると思います。
美味しいお味噌が出来上がるといいですね。
お気づきの点などございましたら、お気軽にお問い合わせください。
これからも何卒よろしく御願いします。
味噌作りセット
3回目の購入です。
毎年できたお味噌を美味しく頂いております。
今年は同封されていたお手紙にもあった通り、少し変色した大豆も入っておりました。
すぐ見つけて取り除きました。
また秋に美味しい味噌ができるのが楽しみです。
三回目のリピート購入ありがとうございます。
また毎年弊社のセットで手作り味噌を仕込まれていらっしゃるのですね。
ありがとうございます。
さようでございましたか。
自然栽培の大豆は無農薬無肥料で育っておりますので
傷があったり変色したものが含まれていることがございますが
品質やお味には影響は一切ございません。
ですので今年もきっと美味しいお味噌が出来上がるかと思いますよ。
今から熟成が待ち遠しいですね。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
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PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
手作り味噌の熟成もあと少しですね。カビの発生がなかったとのこと、大事に丁寧に仕込まれたのですね。 きっと美味しいお味噌になっていると思います。
また、今回木桶をご購入いただきありがとうございます。木桶は使うほどに発酵の菌が住み着き、ご家庭ごとのオリジナルお味噌になっていきます。ぜひ楽しんでお使いいただけたらと思います。
ぬか漬けのお味はいかがでしたでしょうか？弊社のぬか床には麹も入っておりますので、甘みや風味も良いですよね。
横山様をはじめご家族皆様にとっての食と健康に貢献できるよう、また安心安全な商品をお届けできるようさらに精進してまいりますので、これからもどうぞよろしくお願い致します。