人間国宝が漉いた手漉き和紙｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
mn 様
お味噌を作りました！
今年はお味噌を作りたいと思い、ずっと気になっていたこちらのサイトで大豆と麹と和紙を購入させていただきました。丁寧な作り方説明で手順としては簡単でしたが、煮た大豆を潰すのに思った以上に苦戦しました…
でも手伝ってくれた2歳の子供が、「美味しくなーれ」と言いながらすり鉢で大豆を潰してくれたので、良い思い出になりました。
出来上がるのを楽しみにしています！
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ゆきこ 様
失敗
いつも生協で材料を購入して、友達と味噌を作っています。今年は生協の大豆の仕入れ先が変わったせいか煮豆の味が余り良くないようで、味噌の味が気になります。昨夏の猛暑で味噌はカビがすごかったので、今年は手漉き和紙を購入して暑さ対策をしました。ついでに蒸し大豆を購入して味噌を作ってみようと思ったのですが、煮汁がないのでミンサーが動かず大失敗でした。
蒸し大豆は五目豆などで頂いてみます。ほかに調理法があれば教えてください。
購入いただいた商品
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飯塚和男 様
和紙
水に濡らせば和紙の繊維が剥がれ落ちることは避けられないと思います。
私は普通の人より器用だと自負していますが結構手間がかかりすぎるのではないでしょうか。
又、説明が曖昧なのではないのでしょうか？
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飯塚和男 様
和紙
和紙を説明通りに使いましたが水に溶けて穴があきました。作業上和紙を広げるのに手間がかかりすぎ、水に濡らすと和紙が溶けてしまいました。
説明通りにしましたが毛ばたちが酷い、表面の味噌にその和紙の繊維が絡むのではないか非常に酷い商品です。
連絡ください。欠陥品ではなかったかと思っています。
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岡田 沙織 様
たった今お味噌を作ってみました。
初めての味噌作りなのでレシピ動画やら料理本やらを見ながらもたもた手際悪く作りました。もう麹と塩を混ぜた段階で味噌っぽい。
大豆もほんのり甘味があってきっとおいしい味噌ができるのだろうと楽しみです。
ところで、
経過観察はどのくらいのタイミングで、混ぜた方がいいのか、天地返しした方がいいとかありますがどうなんでしょう？？
カビが生えてたら和紙は捨てた方がいいのかまだ使えるのか、どうなんでしょう？？
購入いただいた商品
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藤本まゆみ 様
お味噌を作りましたよ
注文していた品物はちゃんと届きました。日曜日に早速お味噌を作らせていただきましたよ。
今日FAXで感想を送りました。
それぞれの麹の香りが良くて、2種類のお味噌を作る予定でしたが
一緒に合わせて今年は黒大豆でお味噌を作りました
麹と黒大豆の香りが良くて仕上がりが今から楽しみです。
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