自然栽培みそ 未来｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
醗酵途中のぬか床が楽しみです
マルカワみそ様
商品届いています。
メルマガ１００号記念の素敵なプレゼントありがとう！
きな粉好きなのでうれしいです。
今回注文しましたぬかで、早速ぬか床を作りました。
まだ醗酵途中なのですが、自然栽培のぬかでのぬか床は初めてなので、楽しみです。
ところで、お味噌汁を作りながら素朴な疑問が。。。
お味噌には２年、３年と寝かすお味噌があるけど、
半年、１年のお味噌とたくさん寝かせるお味噌は最初から作り方とかが違うのかなぁ？
とか、若いお味噌と年数を重ねたお味噌は味や風味以外で栄養面とかに違いがあるのかなぁ？
パックのお味噌も上手に保存すれば醗酵して２年味噌とかに変身するのかなぁ？
こんなことを考えながら、毎日お味噌汁を作っています。
ラスク用のバターを作りましたら大豆の味がしっかり！しかもうまみもでてきました
先日はパンのご注文ありがとうございました。
今回、マルカワさんのみそでラスク用のバターを作りましたら、大豆の味がしっかり、しかもうまみもでてきました。
商品メニューにできそうです。
お客様へ
味噌のラスクを作られたのですね。
美味しいラスクが作れて商品化できそうということで嬉しく思います。
またお客様のお力になれて嬉しいです。また、どうぞよろしくお願いいたします。
ああこれは 祖母の手作り 思い出す マルカワの味噌 鼻にぬけてく
ああこれは
祖母の手作り
思い出す
マルカワの味噌
鼻にぬけてく
感謝です
かけがえのない
お客様
味噌作りにも
精がでてくる
マルカワみさんのおみそは素でおいしいので、ダシがなくても十分な旨味があります。
いつも美味しく賞味させていただいております。
特に白みそは朝やおやつ代わりにお湯に溶いていただくと、甘くて幸せな気持ちになります。
糀は塩麹としょうゆ麹を仕込むのに最適で、生きているのだなと感じると愛しい気持ちになります。
マルカワみさんのおみそは素でおいしいので、ダシがなくても十分な旨味があると思いますし、その味を無駄にしたくないので、必要以上に調理しないでいただいています。
未来と白みそ、黒ごまに少々オイルで混ぜたドレッシングは、生野菜のトッピングに大重宝しています。
お値段もちょうどよいので、友達や会社の方、親などにあいさつやお礼代わりのプレゼントとして大活躍ですし、お菓子の詰め合わせより安く、それ以上に美味で、体にも心にも優しいものとして皆喜んでくれています。
手間もかかる分、大切に味わっていきたいと思っています。
今後も購入させて頂きたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します。
M様
お客様へ
いつもお買い上げいただき、ありがとうございます。
お味噌はお菓子の詰め合わせより安価で、美味しいですよね♪
調味料がよいと、素材の味を引きたせるので、シンプルな料理法でもいいのが嬉しいです
未来と白みそ、黒ごまオイルのドレッシングは良さそうですね。自分も試してみます
また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。
毎日、お味噌汁で頂いています。甘くて、素材の味が引き立つ美味しさです
はじめまして。
先日、商品が届き、ワクワクしながら箱を開けました。
炒り黒豆も入っていて、ビックリしました。大好物なのです。
ありがとうございます。メッセージカードも温かなお心遣い、うれしく感じました。
毎日、お味噌汁で頂いています。甘くて、素材の味が引き立つ美味しさです。
小豆はご飯と炊いたり、豆乳ヨーグルトにまぜて食べてます。
味が濃く、とても美味しいです。
ぬかは…ぬか床に一気に足したので、ちょっと失敗。格闘中です。
お中元に利用しようかな？この冬は味噌造りにチャレンジしようかな？と、楽しみが広がっています。
これから益々暑くなります。お身体、大事にがんばって下さい。
鈴木知子様
お客様へ マルカワみその河崎です。
お買い上げいただき、感謝しております。
お味噌は毎日いただくので、美味しいお味噌を使うとそれだけで味噌汁の風味が増しますね。
また、麹から作る甘酒は非常に美味しいですよ。
豆乳ヨーグルトも美味しいですね。自分もヨーグルティアというヨーグルトメーカーで作っています。
ぬか床も今、我が家でも挑戦しております。
いいぬか床が作れるコツもお伝えできるようにします。
また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。
河名秀郎さんの著書にあった天然麹菌を使っての味噌作りに感動しました
河名秀郎さん著書にあった、河崎宇右衛門さんと河崎宏さんの
天然麹菌を使っての味噌作りの経緯を読んだ時、ご主人の心意気に感動しました。
それで、安心安全な原料と木桶で寝かせた天然醸造。
食してたみいと思い『未来』と自然栽培の玄米麹を購入しました。
お味噌、おいしく頂いています。どういう味噌なのか、わかっているので嬉しいです。
塩麹も作っていろいろな料理に使って楽しんでいます
これからも蔵の味噌を未来につないで欲しいと思います。
お客様へ
河名秀郎さんの著書を読んでマルカワみそを知ってくださり、感謝しております。
また大正・昭和・平成と１００年位蔵に住み着いている天然麹菌の風味をお楽しみいただけたら幸いでございます
また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。
まろやかさと後味の良さに満足してます
お客様へ 河崎 紘一郎です。
お客様の声ありがとうございます。
出汁なしでも、ホンマモンのお味噌は美味しいのですよ
よく、海外では、マグカップに味噌を入れて、お湯で溶いていただいているようです。
『味噌汁一杯3里の力』と呼ばれるくらい味噌にはパワーがあるので、朝も元気に活動出来ますね。
また、これからも何卒よろしく御願いします。
さすがに全て旨い！！です。特に二年味噌の味わい印象的でした
いつも美味しいおミソありがとうございます。
いつもは『日本』ですが、『未来』『白みそ』『二年ミソ』をいただきました。
さすがに全て旨い！！です。
特に『二年ミソ』の味わい印象的でした！
もっと二年みそ、三年ミソ…を赤だしでいただきたいですよ
どんどん変化するでしょうね
でも『日本』は私一番好みです。
一度福井に行き蔵を拝見しにいきたいです。
大阪 八尾 木下様
木下様いつもお買い上げありがとうございます。
二年味噌は個性的な味わいですが、合わせて頂いても美味しいですよね
また、日本の味噌は『マルカワみその味の原点』と言っても過言ではないので、手前味噌ですが、美味しいですよね
今から春にかけてキャベツなども出回りますし、キャベツの味噌炒めなども美味しいですよ♪
味付けは塩麹などにしてもよろしいですし、また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。もちろん味噌蔵見学も連絡いただければ、問題ございませんよ。
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PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
お客様へ
商品が無事届きまして何よりでございます。
床どこを作られたようですが、お疲れ様でした。
楽しい発酵ライフが待っていますね♪
また、ご質問ありがとうございます。
お問い合わせの件でございますが、
お味噌の熟成の長短で味噌の作り方が違うことはございません。
若いお味噌と年数を重ねたお味噌で栄養面には違いというのは大きくは変化がありませんよ。
また、パック内のお味噌も酒精が入っているお味噌などは厳しいですが、生みそタイプのお味噌でしたら、2年味噌などもできますよ
どうぞよろしくお願いいたします。