自然栽培黒大豆豆味噌|お客様の声VOICE

自然栽培黒大豆豆味噌
自然栽培の黒大豆で作った黒大豆豆味噌

自然栽培の黒大豆と食塩のみで作られた豆味噌。米みそとは異なる味わいが特徴です。

終売いたしました

豆味噌を仕込んでいただきましたが、普通の豆味噌より複雑で深い香りと味わいに驚きました。

確か3年ほど前だったと思いますが、手持ちの大豆と塩を御社へ送り、豆味噌を仕込んで、お送りいただきました。

2年経った去年から食べ始め、そろそろ終わろうとしています。

普通の豆味噌より、複雑で深い香りと味わいに驚きました。

いただいた玄米甘酒も素晴らしいです。玄米で甘酒をつくったことがあるのですが、まったく違う味わいでした。

やはり蔵付きの菌ならではのものでしょうか?

先日豆麹をお送りいただき、今度は自分で塩と水を加え、仕込んでみました。

うまくいくといいのですが、、、

豆麹にちょっと塩水をつけて食べても美味しいです。おつまみにしたい感じです。

S様

味噌屋店長より

S様

マルカワみその河崎です。いつもありがとうございますね

豆味噌は非常に大豆の旨味が強くて、美味しいですよね。大豆の求心的な旨味は他のお味噌では味わえない深さですね。

自分は甘党なので玄米の甘酒も非常にオススメですよ。美味しいですよね。

また、豆麹の塩漬けは非常にあっさりとしていて、美味しくて、おつまみなどにも最適ですよね。このシンプルな料理で一品できてしまいますよね。

発酵食品は奥が深く、バリエーションも豊かなのでまた、これからもどうぞよろしくお願いいたしますね

 
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こんなに良心的で高い技術と理念の企業があり、いつでもいい麹が入手できて喜んでいます。

とっても立派な美味しい麹をありがとうございました。

こんなに良心的で高い技術と理念の企業があり、いつでもいいこうじが入手できることをしって大変よろこんでいます。

豆こうじがあることにも感激しました。ずっとさがしていましたので。

こうじについてはnatural Harmonicプランツさんにご紹介いただきました

いつもはトラストさんを通して『マルカワみそ』と甘ざけもおいしくいただいております。

特に『黒大豆豆味噌』があることをしったときには大感激しました。

以来わが家の健康食品第一位に位置つけています

マルカワさんにはいろんなお味噌やお豆、それもめずらしいお豆いいお豆がたくさんあるのですね。

全部味わいたいものばかりです。

5年味噌は売り切れのようで残念ですが、次回は2年ものや他の品々も注文いたしたいと思います。今後ともよろしくおねがいします。

杉井さんの『蔵のみりん』にもマルカワさんの麹が使われているそうでとってもおいしかったです。

イニシャル KH様

購入いただいた商品
味噌屋店長より
KH様 こんにちは。 いつもNaturalHarmonyさんでお味噌を購入してくださり、感謝しております。 おかげ様で、白みそ、米味噌、麦味噌、そして、豆味噌とバリエーション豊かなお味噌を作れることができました。 また、これからも、麹から得れる醗酵食品をお客様にご提供できればと思います。 どうぞよろしくお願いします いつも有難うございます。感謝しております。
 
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