自然栽培黒大豆きな粉|お客様の声VOICE

自然栽培黒大豆きな粉
自然栽培黒大豆を使ったきな粉

自然栽培黒豆の皮をむかずそのままきな粉に仕上げました。

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美容と健康にも良いので、リピート決定です

ご連絡が遅くなって、すみません。

今回、初めて購入致しました。
手書きのメッセージ、とても心が込もっていて、大変感激しました。

安心、安全なおみそが食べたくて、たまたま「極上のアンチエイジングレシピ」という本を見て、こちらのお店を知りました。

うちは、子供2人がまだ小さく、又、私と長男がアトピーがある為、出来る限り食に気を付けております。子供達にも安心、安全で美味しい物を食べさせてあげたいので、少なくとも調味料は、無添加の物や、化学調味料を使用していない物を使うようにしています。

今回、田舎みそと、有機甘酒玄米甘酒きなこを購入しました。
どれもそれぞれ味わい深くて美味しく頂きました。
特にきなこと、甘酒は気に入りました。
美容と健康にも良いので、リピート決定です。

おみそは、かなりたくさんの種類があるようなので、次回は、別の物をお願いしようと思っています。
丁寧な対応を有難うございました。

H・T様

味噌屋店長より

お客様へ マルカワみその河崎紘一郎です。

お買い上げありがとうございます。
また、化学調味料の事が書かれていましたが、海外では化学調味料も危険視されております。
日本は無添加志向が強まったとはいえ、化学調味料が氾濫しておりますね。これは良いことも悪いこともあって何が正しいのか?とは論じがたいですが、発酵力の高い食べ物は古来から安全で健康によいものばかりですね。

そんな素晴らしい味噌を少しでもいいものに…と思い味噌つくりに励みますので、また、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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魔法びんでも作ることができることを知り、とても嬉しく思います!

先日は、注文の商品を送っていただきまして、どうもありがとうございました。

いつも、心温まるカードも、嬉しく拝見しています。

また、この度は、即席みそ汁をプレゼントしていただきありがとうございます。

いつも、細やかなお心づかいに感謝しております。

さて、先日、初めて玄米甘酒を作ってみました。

マルカワさんのホームページで拝見しました魔法びんで作る簡単甘酒の方法で作りました。

そしたらうまい具合に出来ました。

我家には炊飯ジャーがないので、今まで作っていませんでしたが、こうして魔法びんでも作ることができることを知り、とても嬉しく思います

こんなに簡単に作れるので、これからは気軽に手作り甘酒ができるなあと、喜んでいる次第です。

そして、こうして自然栽培の玄米麹を購入することができることにも感謝です。

これからも、マルカワ味噌さんを応援しております。

景由鈴子 様

購入いただいた商品
味噌屋店長より

景由様

マルカワみその河崎紘一郎です。

いつもいつもありがとうございます。

粗品はほんき気持ちばかりのものではございますが、お客様に送料を頂戴してお送りしているため、送料分のお気持ちを込めれたら…と思い同梱させていただいております。

端境期の時や十分にお答え出来ないこともあるかもしれませんが、これからも美味しいお味噌をご提供できるように努めて参ります。

玄米甘酒が手作りで出来て非常に嬉しいです。

また、麹を上手に保管すればご家庭での手作り甘酒も楽になれますよ。

また、お味噌の魅力を少しでもご提供出来ればと幸いでございます。

 
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有機のお味噌を初めて作りました!ただ今熟成中

今年は本格的にきちんとした材料で作ろうと思い、パソコンに検索してそちらのお店を見つけました。

例年は生活クラブ等の家(そこまで仕込んだものが届きます。何もしなくてよいのです)でただ置いておいて熟成させる手抜きの味噌でした

有機のお味噌を初めて作りました!ただ今熟成中

樽も高いとおもいましたが、玄米と麦みそ用に購入!!

今から楽しみです。

2,食品用のビニールを入れたほうがよいのか分からず直接樽に入れました。

これでよいですか? 和紙で上から押さえてあります

味噌屋店長より

お客様へ

マルカワみその河崎です。

桶は確かにお求めやすい価格とは言えませんが、その分の価値がありますよ。

職人さんが手作りで作っていて、吉野杉に防カビ剤や防虫剤などの薬品散布をしていない、無垢の杉の木です。

素晴らしいお買いものをされたと思います。

また、桶に仕込むときは、直接味噌を入れると、桶に菌も住みやすくなります。

どうぞよろしくお願いいたします。

 
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マルカワみさんのおみそは素でおいしいので、ダシがなくても十分な旨味があります。

いつも美味しく賞味させていただいております。

特に白みそは朝やおやつ代わりにお湯に溶いていただくと、甘くて幸せな気持ちになります。

糀は塩麹としょうゆ麹を仕込むのに最適で、生きているのだなと感じると愛しい気持ちになります。

マルカワみさんのおみそは素でおいしいので、ダシがなくても十分な旨味があると思いますし、その味を無駄にしたくないので、必要以上に調理しないでいただいています。

未来と白みそ、黒ごまに少々オイルで混ぜたドレッシングは、生野菜のトッピングに大重宝しています。

お値段もちょうどよいので、友達や会社の方、親などにあいさつやお礼代わりのプレゼントとして大活躍ですし、お菓子の詰め合わせより安く、それ以上に美味で、体にも心にも優しいものとして皆喜んでくれています。

手間もかかる分、大切に味わっていきたいと思っています。

今後も購入させて頂きたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します。

M様

味噌屋店長より

お客様へ

いつもお買い上げいただき、ありがとうございます。

お味噌はお菓子の詰め合わせより安価で、美味しいですよね♪

調味料がよいと、素材の味を引きたせるので、シンプルな料理法でもいいのが嬉しいです

未来と白みそ、黒ごまオイルのドレッシングは良さそうですね。自分も試してみます

また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

 
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麦味噌、ビバルディ、さといらずがまろやかで気に入っています

河崎様

こんにちは。 ビューティフード講座ではお世話になりました。

お取り寄せでいくつかのお味噌を試しましたが、麦味噌、ビバルディ、さといらずがまろやかで気に入っています。

無農薬の上等な小豆やきな粉なども一緒に購入できるので、とても便利でありがたいです。

次回は麹を購入し、塩麹や甘酒を作ってみたいと思います。

料理教室でも、マルカワさんの味噌を隠し味としてときどき使用しています。

生徒の皆さんに、大量生産の味噌と、伝統製法の味噌の原材料の違いをお教えすると、とても驚いて興味を持ってくれます。

もっと多くの方々に、本物の味噌を知って使って頂きたいです。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

フランス家庭料理教室 un petit peu(アン・プチ・プ)

神崎 則子

味噌屋店長より

神崎様

マルカワみその河崎です。

ビューティーフード講座ではどうもありがとうございました。

あれからご無沙汰ですが、また、お会い出来るといいですね。

お味噌が料理教室でもお役にたっているとお聞きして嬉しく思います。

また、これからも末永くお願いしますね。感謝しております。

 
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麹を購入してとても美味しい醤油麹と塩麹ができました。職場の同僚からも、とても美味しいからまた作って!と言われました

こんばんは。

商品は無事に届きましたよ。

前回初めて、麹を購入させていただきとても美味しい塩麹と醤油麹ができました

職場の同僚にも頼まれて同僚にも塩麹と醤油麹を作りましたが、とても美味しいからまた作って!と言われて今また作っているところです。

いつかは自然栽培の玄米麹で味噌を作ってみたいですが、私にはまだまだハードルが高いので。。。

甘酒もすごくおいしかったですよ。

黒豆きなこはパンに入れたり色々毎日のように食べています。

ありがとうございました。

味噌屋店長より

いつも有難うございます

また職場の方にも塩麹や醤油麹が受け入れられて非常に嬉しく思います。

お味噌メーカーとして、醗酵食品がお気にいられることは本当に幸せな気分になります。

また、これからもどうぞよろしくお願いいたしますね

手作りのお味噌もまた、塩麹や醤油麹なみに美味しくておすすめしますよ♪

 
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麦みそは他のみそと比べて甘味が強く、仕事で疲れた日の夕食に食べると、なんだかホットして、元気が出るような気がします

いつもおいしい味噌をありがとうございます。

今回は『有機麦みそ』と『自然栽培黒大豆味噌』を注文しました。

国産の有機麦が生産量が少ないということを知り、頑張っていらっしゃる生産者の方々を応援したいという気持ちで毎日いただいています。

麦みそは他のみそと比べて甘味が強く、仕事で疲れた日の夕食に食べると、

なんだかホットして、元気が出るような気がします。

また、味噌汁としてだけでなく、いろいろな料理にも使えそうです。

いろいろな種類の味噌を味わってみたいと思いますが、『有機麦みそ』はいつも冷蔵庫にスタンバイさせておきたいです

PS 注文の時、必ず一緒に頼んでいるきな粉も毎日美味しく頂いています

購入いただいた商品
味噌屋店長より

K様 マルカワみその河崎 紘一郎です。

ご注文有難うございます。感謝の気持ちで一杯でございます。

麦みそは米味噌では決して味わうことのできない、美味しさがありますよね

生産量も少ないですが、麦特有の香りは格別です。人間は香りによって、リラックスする性質があるので(アロマなどがそうですよね)麦の豊かな香りで仕事の疲労も癒されますよね♪

また、これからもどうぞよろしくお願いいたしますね♪

 
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初めて自然農法の玄米生麹を購入して、塩麹と醤油麹を作っています

こんばんは.。長らくネットショッピングしていますがこんなメールが来たのは初めてでちょっとビックリしました。。。

しょうひんはもちろん無事に届きました。 まだ食べていないものもありますが満足しています。

今回初めて購入してから気付いたのですが、私が以前からお店で購入していた有機玄米塩麹の元がこちらのものでした。 ちょっと嬉しくなりました。

で、今回は初めて自然農法の玄米生麹を購入して塩麹と醤油麹を作っています。 醤油麹の醤油はこちらで購入した有機?だったかな?のお醤油です。

まだ出来てはいませんが、早くできないかなぁと楽しみにしています♪ 黒豆きなこは、ここ何年も毎日のように食べているので有機栽培のものが手に入って嬉しいです。

塩麹さんは料理だけでなく毎日焼く手作りパンにも塩代わりにずっと入れていてとてもいい香りのおいしいパンが焼けるのでとても重宝しています。 白神こだま酵母ととても相性がいいのですよ。

長々と書いてしまいましたが、良い物を購入できて満足してます。 ありがとうございました。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

お客様へ

コメント有難うございます。

本当に美味しい麹は香りが良いことと、出来上がりの甘酒や塩麹に醗酵のパワーがあるのがいいですね。

お百姓さんが精魂込めて、また、マルカワみそでも一生懸命麹作りに励みますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

 
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