有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 玄米麹|お客様の声VOICE

有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 玄米麹
有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 玄米麹

麹の量が多く、米の甘みを十分に味わえる味噌ができます。全国的に珍しい玄米麹は、甘み以外の旨味があり、有機栽培ですので味が強くしっかりとした味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。この製品は保存容器は付属しておりません。

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関川 洋子 様

玄米味噌の仕込み期間はとても待ち遠しいです。

今日わ
先日は早々と玄米味噌作りセットを送って頂き有難うございました。
私は毎年自家製の手作り味噌を作っておりますが
今年はぜひ玄米味噌に挑戦したいと思い
マルカワさんにお願いしてみました。
届いたその日に早速仕込み作業を開始
セットでしたのでとてもかんたんに出来ました。

例年味噌作りはやっていたので作り方は心得ており、
豆は圧力なべにかけ短時間で煮ました。
玄米味噌は香も良くとても美味しいと聞いておりましたので
仕込み期間はとても待ち遠しいです。
今からとても楽しみにしております。
味噌作りとても楽しいですね。

美味しい味噌が出来ます様に願っております。
毎年マルカワさんにお世話になるかも知れません。
宜しくお願い致します。

ご丁寧にメール頂き有難うございました。
ご返事が遅くなり申し分け有りませんでした。

スタッフ巻寄より

お世話になります。

さようでございましたか。
今年のお味噌作りではマルカワみその手作り味噌セットを
お選びいただきまして誠にありがとうございます。
手作り味噌セットはすぐに簡単に仕込みが行えるという
手軽さが良いですよね。

初めての玄米味噌が美味しく出来上がるのが今から楽しみですね。
一から美味しくなるように関川様が心を込めて作られたお味噌ですので
きっと香りの良い美味しいお味噌が出来上がることと思います。

また大変嬉しいお言葉を頂戴しまして誠にありがとうございます。
これからもお味噌作りが楽しいと感じていただけるような
商品をお届け出来るよう頑張ってまいりますので
こちらこそ何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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K・O 様

塩麹と甘酒を作りました

昨年、マルカワさんのHPを見つけ、
こちらの米麹で甘酒と塩麹を作ってみたいとずっと思っていて、
今回初めて自然栽培白米麹を購入しました。
200gは塩麹に、300gは甘酒にしました。

昨年までは、甘酒は炊いたお米と麹を混ぜる方法で作っていたのですが、
こちらのレシピ動画を見ながら、麹と水だけで炊飯器で作ってみました。
麹と水だけで本当に甘くなるのか、ドキドキしながら完成した甘酒を飲んでびっくり!
炊いたお米を混ぜた甘酒と変わらない、上品な甘さの甘酒が完成していました。
本当に美味しいです。
今は、毎朝甘酒を朝のおめざにしています。

また、塩麹は5日目。だいぶいい感じになってきたので完成が楽しみです。
玄米甘酒は、すごく興味があったので今回は出来上がったものを購入しました。
白米麹の甘酒とはまた違った甘さで、こちらも美味しくいただいてます。

豆乳に混ぜて飲むのも気に入っています。

これからは、毎年マルカワさんの麹で甘酒、塩麹を作りたいと思います。
これからも、よろしくお願い致します。

味噌屋店長より

麹と水で炊飯器を使って甘酒をつくれるのか??って心配になりますよね。
本当に美味しくてびっくりしますし、甘味が砂糖の甘味とは違いますよね。

塩麹も味がのると本当にコクがでていい感じになりますよね。
ステキな写真ありがとうございます。

素晴らしい発酵ライフを満喫されているようで、
こちらまで嬉しく幸せな気分になりました。ありがとうございます。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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シミズ ナオキ 様

ちゃんと味噌が出来上がりました。

昨年2月に初めて手作り味噌セットを購入し、2月中に仕込み、
ずっと階段下のスペースに置いておき、昨年12月に容器を開けてみたら、
ちゃんと味噌が出来ていました。食べてみると、大変美味しい。

本当に味噌が我が家で、できるのかどうか疑問の目を向けていた家族(子供達)も、
美味しいと言って食べてくれています。

そこで、今年もリピートの購入させて頂きました。
来年も美味しい味噌が食べることができるといいなと願いながら、仕込みしました。
この味噌で家族の健康意識も向上している気もします。

これからも安全、安心の原材料で美味しい味噌をお願い致します。

味噌屋店長より

去年仕込んだお味噌が美味しくできたようで、非常に嬉しく思います。
味噌の成熟に時間が掛かりますし出来上がるまでどきどきしますよね。
家族皆様でおいしくお召し上がりいただけたようで
私共もほっとしております。ありがとうございます。

お子様にも好評というのが非常に嬉しいです。
リピートで弊社を選んでくださり、感謝の気持ちで一杯です。
ご家族の健康はお母さんのメニューで大きく左右されますので大切ですよね。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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味噌を慎重に心を込めて作れました。

はじめまして、この度マルカワみそ様の玄米麹・甘口手作り味噌セットを
購入させていただき早速作ってみました。

ていねいに作り方を書いて下さっていたので慎重に心を込めて作れました。
10ヵ月後本当に楽しみです。
写真の皆様の笑顔をみて、ここの会社の味噌を作ってみたいと思いました。
対応もていねいで嬉しかったです。

これからもよろしくお願いします。

H・M様

 
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ハーフサイズは初心者にはちょうどいい量だと思います。

いつも美味しいお味噌に甘酒を有り難うございます。
前回、皆んなで初めてのお味噌作り体験をしました。
動画を何度も見ながら楽しい体験会となりました。
ハーフサイズは初心者にはちょうどいい量だと思います。

初回に注文したお味噌と甘酒と同量ずつ混ぜて
マヨネーズのかわりに野菜につけて食べるのが大好評で、
皆んなでハマってます。

又、注文しますので宜しくお願い致します。

M・M様

味噌屋店長より

味噌作りお疲れ様でした。

ハーフサイズのお味噌セットはお客様の声から生まれました。

お味噌と甘酒のブレンドも非常に良いレシピですね♪

また、参考にさせていただきます。

 
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初めての注文でちょっと残念です。

味噌作りセットを注文し、今、受け取りました。
その中の有機白米甘口の麹のビニールの口がきちんと閉じられておらず、
開いていて麹が箱にこぼれていました。(封をするときに口がずれていたようです。)

電話しましたが、時間外とのことでした。(フリーダイヤルは携帯からなので、つながりません。)

このまま使用しても大丈夫でしょうか。
おそらく、回答は週明けだと思います。
常温に置くのは心配なので、とりあえず冷蔵庫保存します。
いつもHPを拝見して初めての注文でちょっと残念です。

味噌屋店長より

ビニルの袋が閉じていない件申し訳ございませんでした。

また、土日の時間外の対応ということでご不便をおかけしてしまい、申し訳ございませんでした。

お客様を残念な気持ちにしてしまい、反省しております。今後このような事がないように改善させていただきます。

 
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味噌仕込みの色の変化、香りの変化を楽しみます。

早速仕込み、またしりあい5人にお裾分けしました。

今回、今まで通り、ジプロックに仕込んだのですが、ところどころピンク色が。
ジプロックの色が移ったのかしらと思いまさた。
とりのぞき。しかし、何度もあり、よくみると、麦麹自体の色でした。

前回までは見たことがなかったので、お知らせさせて頂きました。

2月仕込み、4月仕込みと今回仕込む、色の変化、香りの変化を楽しみますね。
ありがとうございました。
味噌屋店長より

お味噌の仕込みお疲れ様でした。

仕込み時期が違うと色合いや風味も変わっていきますよ

また、出来上がりが楽しみですね。

 
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お味噌を子供たちと仕込みました。

玄米麹のお味噌キットと麹多めのお味噌キットを
子供たちと仕込みました。
毎年、子供たちは大豆を潰すのが大好きで、
今年も親子で楽しく仕込むことができました。

最後に「美味しくなーれ」とおまじないをして寝かせています。
熟成が楽しみです

同時に購入した麹は醤油麹、甘麹となり
甘麹は子供たちの大好物で大喜びでした。
毎日甘麹を仕込み、飲ませたいなーっと思っているので、
また注文させて頂きます。

味噌屋店長より

お味噌の仕込みお疲れ様でした。

大豆を潰すのは楽しいですよね。また、本当においしくな~れと言葉をかけると不思議と美味しくなるのですよ。 また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。醤油麹もいろんなものにつかえるので、便利ですよね。

 
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