有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 玄米麹〈容器なし〉｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 玄米麹〈容器なし〉
有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 玄米麹
麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。
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平尾方子 様
味噌作りは、やめられません‼️
マルワカさんから味噌仕込みのセットを購入するのは、５年、いや６年目でしょうか。だいぶんと手際もよくなりました。今年は、自前の塩で、福井県産の大豆２種類で、作りたかったので、単品で購入しました。
甘口味噌セットは、すでに仕込み終わりました。糀が多いので、大豆と混ぜるのに時間がかかりました。翌日筋肉痛になりました(笑)。たった７キロなのに、味噌つくりは、今さらですが、重労働だなっておもいました。
週末ごとに、１種類づつ仕込んでいきます。２月は味噌作りが年中行事になっています。市販の味噌は美味しくないので、これからも、マリルワさんので、仕込んでいきます。
いまから、半年後が楽しみです。
２年寝かした味噌は、真っ黒になってましたが、味はまろやかで、とても美味しかったです。
これからも、安心、安全な大豆や糀、お塩を販売してくださいね。
マルワカさんに出会うまで、味噌汁嫌いでした。
偽物の味噌を食べてたんですね。
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間違えてしまい残念でした。
大豆を20時間くらいつけて、さて煮ようと、そのまま火にかけてしまいました。沸騰して気付き、その後水を変えて煮込みました。
旨味がなくなってしまったかもと思うと残念でした。
美味しいお味噌が出来るか心配です。
購入いただいた商品
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竹村英子 様
お味噌仕込みました
河崎様昨年、大阪梅田の住ムラボでの手作り味噌づくりに参加しました竹村です。
イベントでつくった手作り味噌をFBに投稿したらオーストラリアに居る友人から私の分もつくっといて～とメッセージが来たので注文して仕込んだお味噌ですが、コロナで2年日本に帰ってくることができず手渡せていません。他の友人お裾分けです。
あれから、有機栽培の野菜づくりを学ぶため農学校に通い、この1月末に卒業します。学校でも手作り味噌の講義もあり、今年は、自然栽培大豆と有機栽培大豆の違いを実験するために2種注文いたしました。昨年は手抜きで茹で大豆をお願いしましたが、今年は圧力鍋で茹でることから、、水につけた大豆の違いも観察しながら、仕込み完了です。今年は、イベントで習ったビニール袋に仕込みましたが、次回は味噌桶で試してみようと思っています。その次は、自分は有機栽培で大豆づくりかも（笑）奥深い麹の世界も興味津々です。ブログや動画もあり、お勉強になることいっぱいです。手作り味噌も広げてゆきたいですね。またいつか会える日が来るような予感（笑）ありがとうございました(^^)
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m.o. 様
ありがとうございます。
先日は通販のご対応いただきありがとうございました。
昨年、友人に教えてもらいながら初めてお味噌作りを学び、今年は1人で挑戦しようと奮起！
インターネットで調べていたら、マルカワ味噌さんにたどり着きました。
珍しい玄米麹や、麹菌も蔵付きの天然の麹という事で、とっても貴重なんだろうなぁ、どんな味のお味噌になるのかなぁととっても興味が湧きました。
届いて早速取り掛かりました。
運動不足で翌日は筋肉痛になるくらい、久しぶりに身体も使えて良かったです。
手作りは愛着も湧いて可愛いですね。
観察しながら、出来上がりを楽しみにしたいと思います！
酒粕で蓋をしました。
塩麹も水で混ぜて待つだけの簡単キットで用意してくださっていて、こちらも出来上がりが楽しみです！
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m.o. 様
ありがとうございます。
先日は通販のご対応いただきありがとうございました。
昨年、友人に教えてもらいながら初めてお味噌作りを学び、今年は1人で挑戦しようと奮起！
インターネットで調べていたら、マルカワ味噌さんにたどり着きました。
珍しい玄米麹や、麹菌も蔵付きの天然の麹という事で、とっても貴重なんだろうなぁ、どんな味のお味噌になるのかなぁととっても興味が湧きました。
届いて早速取り掛かりました。
運動不足で翌日は筋肉痛になるくらい、久しぶりに身体も使えて良かったです。
手作りは愛着も湧いて可愛いですね。
観察しながら、出来上がりを楽しみにしたいと思います！
酒粕で蓋をしました。
塩麹も水で混ぜて待つだけの簡単キットで用意してくださっていて、こちらも出来上がりが楽しみです！
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サワコ 様
お味噌作りました
届いた翌日(大豆は届いたその日に洗って、水を吸わせておきました)、早速動画やテキストを見ながらお味噌を作りました。セットは麹に塩も混ざっているので、とても簡単に作ることが出来、10か月後が楽しみです購入いただいた商品
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みぃ 様
お味噌仕込みました。
昨年初めて自分で味噌を作り、その美味しさに驚き、今年も引き続き挑戦してみました。寒仕込みの時期が忙しくて、逃してしまい、昨年注文したお店で材料が手に入らず困っていたところに、お友達からこちらのお店を教えていただき、今回初チャレンジです。
麹と塩が混ざっていたので、助かりました。
私が甘口が好きなので、甘口で、玄米と白米と二種類を選んでみました。
届いてすぐ、子どもたちと一緒に作りました。
10か月後が楽しみです。
購入いただいた商品
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