自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
ひろ 様
希望通り届けて頂き助かりました！
ご親切に対応くださりありがとうございます。
今年も夏に味比べするのが楽しみです。
またよろしくお願い致します。
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YY 様
無農薬や自然栽培など、身体によい物を使っていらっしゃるのでありがたい。食とは「人に良いものと書く」とはなるほどー！医食同源、これからも良い物を食して生きたいものです。
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ほりちゃん 様
秋月ドクター本と相談役・社長さん・スタッフの方のブログ読ませていただきました。
全国的にも珍しい自然米や無農薬米を使用された麹・豆をとりあつかっていらっしゃる味噌屋さんはとても
貴重だと思います。秋月ドクターの本と相談役・社長さんのブログ読ませていただきました。お考えが消費者の立場にたって発酵食品を販売されている理念が素晴らしいと感心いたしました。農薬の弊害についてもお勉強されていらっしゃる人柄のお店とお取引させて頂くことに感謝です。前回に引き続き化学物質過敏症対応もしていただき（今回化学物質過敏症対応を依頼していませんが・・・手間がかかるのにありがたかったです。）お店の優しさを感じました。ご次男様のﾕｰﾁｭｰﾌﾞにて出汁の取り方や味噌を作る際手の常在菌のこと大変参考になりました。（このご時世、手の常在菌のこと大切にせず過剰な手の消毒はいかがなものかと免疫力低下しますよね）
住居は古民家にお住まいでハムスターも癒されている写真は可愛かったです。ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝには社長さんが安全なチョコ（これ美味しいですよね）をスタッフの方に差し上げるという人柄と心遣いがあるお店で販売されていらっしゃる物は波動の高いエネルギー場で質の高い良い商品ではないかと感じました。また機会があれば利用いたします。ありがとうございました。（合掌）
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はる 様
塩麹作りで愛用させていただいてます
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R.K 様
初めての手作り味噌
こんにちは先日、ビバルディ・さといらず・玄米生麹を送って頂きました。
商品到着後すぐに塩切り作業。
それから豆を洗って水に浸し、予定通り味噌づくり作業完了しました。
初心者の為、他所で受講してから今回作りましたが、
わからない点は、まるかわ味噌さんの「手作り味噌秘伝の書」・
ＨＰ・You tubeなどで確認させていただきました。
そのおかげで順調に作業できました。
本格的かつ確実な材料が購入できたことにも感謝です。
茹でた大豆の味見をしましたが、とても美味しいので出来上がりが今から楽しみです。
ビバルディはまだ食べていませんが、好みでしたら都度、ヨドバシ.comさんから
購入しようと思っています。
私の味噌づくりは今年が初年度ですが、年に一度の作業として続けていきたいと思っています。
今後ともよろしくお願いします。
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ジャイアンとパンダ 様
更なる食味の向上をめざし
①仕込みから大豆をしっかり潰す（粒や破片を極力残さない）為に手回しミンサーを使う
②玄米の栄養分を丸ごと摂取できるように煮大豆から蒸し大豆へ
試行錯誤が続きます。
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