自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
KayoM 様
私の味噌つくり の会を毎年開催しています
こんな時期で参加の方も少ないかも、と昨年も今年も開催を迷いましたが、毎日のお味噌汁が大切な体を守ってくれること、麹に触れる大切さを伝えていくことを続けるために、今年も開催しています。
人数が変動したりもあり、急なお願いに、対応してくださりありがとうございます。
玄米麹のお味噌は時間をかけて熟成した後は味の変化を楽しみながら出来上がりの後も数年楽しむことができます。
白米麹のお味噌は出来上がりも早く、早く食べることができるので初めての方に手前みそのおいしさに感動された楽しくお味噌つくりをしています。（最近はほとんど玄米味噌ですが）
マルカワさんの蔵付き天然麹と自然の力で育ったお豆やお米がそれぞれの場所でおいしいお味噌になります。
今後も安定のおいしさを毎年参加の皆さんんと共有できますように どうぞよろしくお願いいたします。
購入いただいた商品
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湯原登 様
甘酒を作りました。
送っていただきました麹で、早速甘酒を作り、いただいております。今まで他のメーカーの麹を色々と使ってきましたが、マルカワみそさんの麹は本当に美味しい。またご注文させていただきます。閉じる
さとじゅん 様
お味噌、甘酒を作りました
今年は頑張って白味噌10キロ、ミックス味噌10キロ、赤味噌10キロを作り、白米麹の甘酒も作りました。玄米麹は冷凍してあるのでしばらくしてから玄米甘酒を作ります。
お味噌も甘酒も娘達にも大好評です。何より無農薬で自分で作るので安心です。免疫アップです。
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陽子 様
初、自宅でお味噌作り
マルカワみそさんのおかげで、今回初めて自宅でお味噌作りをすることができ、とても充実した気持ちです。
下記の理由で味噌作りに対するハードルが下がりました。
①煮大豆が注文できること②材料量の自動計算ツールで注文量が簡単に決められたこと③重石が要らないチャック式の袋で保存できること④味噌の作り方動画がとても参考になったこと
自宅でお味噌作りができた喜び、毎年恒例にします！
それから、
お味噌の材料が届き、箱を開けたら手書きのメッセージカードが添えられていて、気持ちのこもった温かさが伝わり感激しました。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
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ベイダー 様
変わり味噌
毎年お世話になっています。ありがとうございます。今年は大豆の味噌に加え、黒大豆、小豆、ひよこ豆、白いんげん豆で仕込みました。
ひよこ豆は今年で3回目ですが、これが甘くて美味しい！毎年作る量が増えています。ひよこ豆味噌、お勧めです。
黒大豆も濃厚で美味しいです（豆が高いのでたくさん作れない・・）。小豆はさっぱりしていて、どこかさらし餡を思わせる舌ざわりです。
白いんげん豆は今年初めて仕込みましたので、来年の出来上がりが楽しみです。
おかげさまで、恐る恐る仕込んでいた頃から成長（？）し、色々な豆で味噌を仕込めるようになりました^^
来年こそ、母や妹達一家と利き酒ならぬ利き味噌の会を催せるといいなと思っています。
配送日時の件で問い合わせました際、味噌作りについても色々質問に答えてくださった方。本当にありがとうございました。無事仕込み完了しました！
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