自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
小豆 様
おから味噌を作りました
甘麹、醤油麹、発酵あんこ、パウンドケーキに入れたりして楽しんでいます。まるかわ味噌さんの玄米麹は本当に良いものなので何を作っても美味しくできるので本当に有難いです(^^)味噌も昨年からはおからで作るようになりましたがやっぱり美味しく出来るので感謝してます！いつも良いものを送って頂きありがとうございます(*^▽^*)
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渋谷啓子 様
味噌作り5年目
自宅で作り始めてから5年ほど、毎年マルカワ味噌さんの大豆と麹で作らせて頂いています。自然栽培のお豆など、安心安全な素材で作れる事に感謝申し上げます。
お陰様で、出来上がった味噌で作る料理は家族や友人に好評で、味噌作りはお友達を募って一緒に作っています。
このご時世、周りの人の健康のお手伝いをできている様で嬉しい限りです。
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長岡由実 様
ひしおとお味噌
お世話になります。自分で味噌を作り始めてどれくらい経ったでしょうか。
今は2年に一度の味噌作りです。
毎回少しずつ分量が違いますが いつも美味しく仕上がり大切にいただいています。
今回は冒険して玄米麹と白米麹を半々にしてみました。
世界の平和、家族の健康を祈りながら仕込んだ2022味噌です。
仕上がりがとても楽しみです。
マルカワ味噌さん、これからもよろしくお願いします。
あと、ひさしぶりに醤を仕込むために、豆麹と麦麹をお願いしました。
日本の素晴らしい食文化の伝統をつなげていきたいです。
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たまお 様
毎年お世話になってます
マルカワさんの麹で味噌を作るようになって6年目です。昨年初めて自然栽培米麹を使いましたかがとても甘みのある味噌ができました。
高いけど、その甲斐があると思ってます。
また来年も宜しくお願いします
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Chiko 様
友達と一緒に作りました
味噌作りを始めて5年。友達と一緒に作りました。
安心、安全な素材で、不要なものは一切入れない自分の家庭の味の味噌が作れるということで
友達もとても喜んでくれました。
チャック付きのナイロン袋もとても簡単で初心者でも始めやすく、いいな。と思いました。
今年は私はひよこ豆で作ってみました。
いつも美味しいお味噌が完成するので、ひよこ豆のお味噌。出来上がりが楽しみです。
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塩見惠子 様
今年もマルカワさんの豆や麹でお味噌を仕込みました
今年もマルカワさんの自然玄米麹、自然栽培大豆、ひよこ豆に、自分で調達の黒豆、沖縄の塩を使って、
甘口・黒豆・ひよこの計3種のお味噌を仕込みました。
昨年初めて仕込んだひよこ豆味噌が気に入りまして、
今年もしてみました。
昨年から、息子がプレゼントしてくれたミンサーを使っているので
楽になりました。
息子の嫁の故郷・沖縄のお塩も使いました。
仕上がりが楽しみです。
ところで、小豆やえんどう豆、ピーナッツでも作ることができますか？
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プエル 様
毎日の楽しみ 初めての塩麹作り！
この度は、迅速、丁寧な発送を、ありがとうございます。商品も、梱包にもお店のかたの愛情を感じました。早速、動画を拝見し、塩麹作りに夢中になりました。毎日、在宅ワーク退勤後に、かき混ぜて、麹さんに「美味しく出来上がりますように」と話しかけるという新しい楽しみができましたよ^_^
初めての味噌作りに挑戦。今回、大豆や塩はお友達から紹介された他社に発注したのですが、和紙と麹の本物の美しさ、大豆もきっとおいしいだろうと思いましたので、次回からは味噌作りセット一式を購入させていただきますね。
質問ですが、味噌作りの際、野田琺瑯の容器で行う予定でいますが、ガラス瓶でも良いのでしょうか？
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