自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
2013年、2015年と味噌セットを購入し、自分で仕込んだものです。
いずれも、有機米玄米麹のセットだったのですが、でき上がっていただいた時の食感（風味、香り）が2013年のものより2015年の方が劣っており香りのひろがりが感じられませんでした。
これは、何かに起因するものなのか、別紙に仕込み条件を記しますので、ご教示いただければ幸いです。
「みそ仕込み条件」が添付できなかった為、ファックスで送ります。
昨年仕込んだみそを早く食べたいです。
昨年、インターネットを見ていて偶然にページを開きお店を知りました。
私は家庭菜園をしていまして無農薬の野菜を作っていますが
大豆は自然栽培をして草の中で作っています。
昨年は鹿に葉を全部食われ無収穫。
今年は大豆がないので購入を考えていました。
無農薬の豆を使い゛さといらず"。麹は安いのにしようと思っていました が
昨年マルカワさんの麹で仕込んだみその上ずみをなめてみましたら
なんと！香りが良くおいしいので 少々お高くても
自然栽培の玄米麹を大豆と一緒に購入しました。
1昨年のみそ（一般の麹）を食べきりましたら
昨年仕込んだみそ（マルカワ麹）を開けます。
早く食べたいです。楽しみにしています。
手前みそだとさっとすぐ溶けるのにびっくりしました。
マルカワみそさん
去年初めて手前みそ作りを行い、マルカワさんの白米麹と
自然栽培大豆を利用しました。
初めてでドキドキしましたが、とても美味しい手前みそが出来ました♪
スーパーのみそに比べ、手前みそだとみそ汁を作る時に
さっとすぐ溶けるのにびっくりしました。
それだけ麹菌が大豆を分解してくれているのかなと思いました。
体調を崩して体質改善の為、体や食べ物の勉強を始めた所
発酵食品のすばらしさを知り、自分の体でも実感しました。
昔から住みついている菌など安心できる食物や土作りを
大事にしている所も素敵だなと感じました。
前回3kgのみだったので今回は3kg×3種類で色々な味を楽しみたいと思います♪
20代の内に素敵な商品と出会えて嬉しく思っております。
ありがとうございます。
お世話になります。
さようでございましたか。
昨年初めて仕込まれたお味噌が美味しく出来上がりまして何よりでございます。
麹菌達がよく働いて溶けの良い美味しいお味噌に仕上げてくれたのかもしれませんね。
さようでございましたか。
食事内容は健康と直結しておりますので、本当に重要ですよね。
私も甘酒を飲みますと腸の調子がよくなったり、お通じが良くなったりして
発酵食品の力にはよく驚かされています。
弊社の取り組みをお褒めくださり誠にありがとうございます。
これからも和田様にお喜びいただけるようなこだわりの商品を
お届け出来るよう精一杯頑張ってまいります。
また、三種類のお味噌を仕込んで味比べをしてみるのも楽しそうですね。
是非次回は3種類のお味噌の仕込みにもご挑戦くださいませ。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
今年のこうじは例年にも増して香り高く元気を感じました。
今年のこうじは例年にも増して香り高く元気を感じました。
みそづくりの間も楽しかったです。
おすすめ下さった塩を使ったら作業が大変楽でスムーズでしたので、
来年は大豆もお世話になりたいと思います。
地元産の大豆を使っていますが、二昼夜浸水しご指導の状態になりました。
元気なこうじを見ると、気の合う仲間と仕込みたくなりますね。
お世話になります。
さようでございましたか。
弊社の商品にご満足いただけまして幸いでございます。
味噌作りの間にも麹の甘い香りがすると出来上がりにも期待が膨らみますよね。
また、地元産の大豆は安心感がありますしお味噌にもより愛着が湧きそうですね。
来年はよろしければ是非弊社の大豆もお試しくださいませ。
これからもマルハシ様がお味噌を仕込みたくなるような元気な麹をお届けできるよう
更に精進してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
まるかわみそLoveです。
マルカワみそ様
去年は黒豆と玄米麹と麦麹でおみそを仕込んだら
今とってもこくのあるおいしいおみそになりました。
マルカワみそさんの品質の良さのお陰と思っています。
ありがとうございます。
今年も大豆と麹と塩が届きました、
どんなおみそに仕上がるのかドキドキワクワクしながら仕込みます。
いつもありがとうございます♡
まるかわみそLoveです。
お世話になります。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
弊社の商品をお褒めいただきましてありがとうございます。
きっと瀧本様の愛情が沢山込められたお味噌ですので
特にコクのある美味しいお味噌が出来上がったのではないかと思います。
また黒豆と玄米麹と麦麹のオリジナルのブレンド味噌なんてとても素敵ですね。
さようでございましたか。
大豆と麹と塩が無事届きまして何よりでございます。
今年のお味噌も美味しく出来上がるのが楽しみですね。
大変温かいお言葉を頂戴しまして感謝いたします。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
いつも塩麹と醤油麹を作っています
お味噌の味もさることながら、いつも手書きのメッセージカードに癒されています。
ありがとうございます。
また、梱包も丁寧で、商品に対する愛情を感じます。
麹は、いつも塩麹と醤油麹を作っています。
今回は、魔法瓶で作る甘酒にチャレンジしようと思っているのですが、まだ出来ずにいます。
今週末にはやろう！と思っています。
今後とも、よろしくお願い致します。
お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。
お褒めの言葉をいただきまして、大変うれしいです。ありがとうございます。
商品だけでなく、人の真心や温かさもお届けしたいと思い、
ネットショップを運営させていただいております。
甘酒も思っているよりも簡単に作ることができますので、
是非、作ってみてはいかがでしょうか。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします
家族で味噌づくり
昨年に続いて、今年もマルカワ味噌さんで、大豆、玄米麹、塩を購入させていただきました。
昨年のお味噌を先日あけましたが、
とってもおいしくて味噌汁にしていただくと、体にジーンとしみわたります。
今年は夫、小5と小１の娘と仕込みました。来年の仕上がりも楽しみです。ありがとうございます。
お世話になります。
お味噌の仕込みお疲れ様です。
娘さまと旦那様とお味噌を仕込まれたのですね。
お二人の娘様にとっても一生ものの思い出になられたと思います。
やはり、家族みんなで作ったお味噌は格別で
ついついお味噌汁がどんどん進んでしまいますよね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
甘酒を作りました
初めての甘酒に挑戦しました。
炊飯器で7〜8時間でできました。
こんなに簡単とは驚きでした。
500gの麹で、玄米お茶碗1杯と水で1.5Lぐらいできました。
今度はお味噌に挑戦したいです。
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
はじめての甘酒つくり、お疲れ様でした。
簡単にできて、美味しくできる甘酒は素晴らしいですね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
お世話になります。
さようでございましたか。
家庭菜園で無農薬野菜や自然栽培の大豆を作られていらっしゃるのですね。
また今回はお味噌用に自然栽培の玄米麹とさといらず大豆もお買上げ頂きまして
誠にありがとうございます。
弊社の麹をお褒めくださりありがとうございます。
マルカワみその麹は全て自家採種の菌を使用して作っておりますので
発酵力が強く、お米の優しい甘味が感じられるお味噌に仕上がります。
昨年は上澄みだけでも美味しかったというお味噌ですので、
今回仕込まれるお味噌の出来上がりも期待が高まりますね。
まだまだ寒い日が続きますので、風邪など召されませんよう
お味噌汁で身体を温めて元気にお過ごしくださいませ。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。