自然栽培白米麹|お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
早速届けていただき、ありがとうございました
豆麹は醤作りに使用。現在育成中です。
白米麹は昨夜から10時間かけて甘酒を作り、さっそくいただきました。
調味料としても、鍋物や煮込みうどんの出汁に使用。大活躍です。
大学生の息子も甘酒ファンになりました。
また注文お願いいたします。
仕込み終わりました。
昨年も利用しましたが今年は少し増やして3キロの大豆を用意して無事終わりました。。
まるかわさんのホームページのレシピで作ってます。
昨年仕込んだのはうまくできておりました。
また来年もよろしく!
お世話になります。
大豆の増量で3kgのお味噌をつくられたのですね。
素晴らしいです。
去年できたお味噌が美味しくできてなによりでございます。
今年はもっと味噌作りの感覚を掴んで美味しくなるかもしれませんね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
塩麹と甘酒を作りました
昨年、マルカワさんのHPを見つけ、
こちらの米麹で甘酒と塩麹を作ってみたいとずっと思っていて、
今回初めて自然栽培白米麹を購入しました。
200gは塩麹に、300gは甘酒にしました。
昨年までは、甘酒は炊いたお米と麹を混ぜる方法で作っていたのですが、
こちらのレシピ動画を見ながら、麹と水だけで炊飯器で作ってみました。
麹と水だけで本当に甘くなるのか、ドキドキしながら完成した甘酒を飲んでびっくり!
炊いたお米を混ぜた甘酒と変わらない、上品な甘さの甘酒が完成していました。本当に美味しいです。
今は、毎朝甘酒を朝のおめざにしています。
また、塩麹は5日目。だいぶいい感じになってきたので完成が楽しみです。
玄米甘酒は、すごく興味があったので今回は出来上がったものを購入しました。
白米麹の甘酒とはまた違った甘さで、こちらも美味しくいただいてます。
豆乳に混ぜて飲むのも気に入っています。
これからは、毎年マルカワさんの麹で甘酒、塩麹を作りたいと思います。
これからも、よろしくお願い致します。
麹と水で炊飯器を使って甘酒をつくれるのか??って心配になりますよね。
本当に美味しくてびっくりしますし、甘味が砂糖の甘味とは違いますよね。
塩麹も味がのると本当にコクがでていい感じになりますよね。
ステキな写真ありがとうございます。
素晴らしい発酵ライフを満喫されているようで、
こちらまで嬉しく幸せな気分になりました。ありがとうございます。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
手作り味噌を作ってみました
主人と2人で協力してお味噌を作ってみました。
自然栽培の麹に、自然栽培の大豆、農薬化学肥料不使用の麦麹、
今回全て自然なもので作ってみましたが、出来上がりを香って少し食べてみたら、
風味共に最高に美味しいものが出来ました。
あとは、またお味噌の日々の成長を待つだけですが、本格的に出来上がるのがとても楽しみです。
これからも、自然と共に生きるはとても大切だなぁと実感しながら感謝していただきたいと思います。
マルカワ味噌さんに出会えて良かったです♡
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
農薬や化学肥料がいけないというわけではないのですが、
大自然の力を利用した農作物はそれ自体にパワーがありますよね。
ありがとうございます。
お味噌の赤ちゃんもすくすくと育つのが楽しみですね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
醤油麹にハマりました〜
こちらの麹でまず塩麹を作りましたが、
醤油麹を作ったところ美味しさにハマり醤油代わりに色々な料理に使っています。
お味噌もこちらの麹で初めて冬に作りました。食べれるまでが楽しみです。
商品が無事届きまして何よりでございます。
醤油麹は本当に美味しいですよね。
いろんな料理などに使えるのが嬉しいですよね。
また、お味噌の出来上がりも楽しみですね。
本当に美味しいお味噌ができますので、
楽しみにしてくださいませ。
また、これからもおいしいお味噌や麹を作れるように
精一杯努力・精進させて頂きます。
初めてお味噌を仕込みました。
説明通りにお味噌を、初めて仕込みました。初めてだからか、とても愛着がわきますね。
体に良いものを食べようと、夫と、色々試してるうちに
まるかわ味噌さんの、味噌作りにたどり着きました。
茹でた大豆と麹を合わせると味噌の匂い!それだけで、感動しますね。
1年後がとてもたのしみです。
初めてのお味噌の仕込みお疲れ様でした。
また画像までお送り添付してくださりありがとうございます。
画面越しでも元気な麹と大豆の香りが伝わってきそうですね。
そうですね。
手作業で一から心を込めて仕込まれたお味噌ですから、
とても愛着が湧いてきますよね。
さようでございましたか。
数多くあるお店の中から弊社をお選びくださいましてありがとうございます。
お客様とのご縁に感謝致します。
普段感じることが少ない麹と大豆が混ざった後の香りには
ドキドキして今から完成が楽しみになってきますね。
一年後、愛情を込めて仕込まれたお味噌が美味しく
出来上がるよう私も祈っております。
これからもお客様にご満足いただける体に優しい商品をお届けできるよう
頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
みんなで味噌造りしました!
今回、子供達にお味噌造りを体験してもらいたくて
お味噌セットを購入させていただきました。
自分の好みの物を単品でとも思ったのですが、色んな所から購入すると送料もかかりますし、
悩んでいたところ、こちらのセットは有機の物を使用しており、
こだわりも持っておられるためこちらに決めました!
子供7人(1歳児〜高1まで)と大人5人で作りました。
初めて嗅ぐ麹の匂いに臭い〜!と叫んでたり、
1歳児は混ぜるよりばら撒くのが好きな様で、ビニールシートは敷いてましたが、
塩と麹まみれになりながら楽しくできました。
湯がいた大豆を味見して美味しい〜!いつになったら食べれるの〜?今日食べれへんの〜?
と叫びながら、お味噌ができる工程を学んでくれました。
食べれるのはまだ先ですが、自分達が作った味噌を
美味しい美味しいといいながら食べている姿が目に浮かびます。
来年からもぜひ続けていきたいイベントです。
ひとつ残念だったのが、注文時にきちんと確認してなかったからなのですが、
麹が塩きり麹になっていた為、塊の麹を潰して塩と混ぜるという工程が
できなかったのが残念でした。
次は塩きりしていない麹で塩と混ぜるところからしたいと思います。
直前の注文だったにもかかわらず、予定日までにお味噌を届けていただき
ありがとうございました!
みんなで最高の体験ができました。
また注文したいと思います。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
お子様にとって初めてのお味噌作りがとても楽しい経験になったようで、
私も嬉しくなりました。
普段見ることもない麹にはドキドキされたのでしょうね。
心を込めて仕込まれたお味噌ですからきっと来年には
美味しい美味しいお味噌が出来上がっていることと思います。
ありがとうございます。
大勢でわいわいとお味噌を仕込こむ体験は、
楽しい思い出作りにもなるかと思いますので
是非来年も皆様でお味噌作りをお楽しみください。
さようでございましたか。
塩と麹を混ぜる作業はお子様に大変喜ばれる作業だと思いますので
次回は是非一からの作業をご体験ください。
いえいえ、数多くのネットショップの中からマルカワみそをお選びくださいまして
ありがとうございます。お味噌が繋いでくれたお客様とのご縁に感謝します。
また、大変嬉しいお言葉をありがとうございます。
次回のご注文を心よりお待ちしております。
これからもお客様にご満足いただける商品をお届けできるよう
頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
家族の健康のため未来を続けて愛用しています。
今まで購入していたウェブサイトがずっと「品切れ」なので
今回は直接購入しました。
我が家ではこの「未来」と星六の3年みその合わせが一番気に入っています。
どちらも決してお安くありませんが、家族の健康のため続けて愛用させていただきます。
特に子どもはみそが変わるとわかります。
「おいしい」と何杯もおかわりをします。
どうか、本物を追求していくと色々と大変でしょうが頑張って作り続けてください。
変わらぬ味をお願いいたします。
S・K 様
お世話になります。
この度は弊社で未来をご購入いただきましてありがとうございます。
ご家族が毎日召し上がるお味噌汁ですので、
出来るだけ体に良いものを選びたいですよね。
また、お客様のお気に入りのお味噌に弊社の『未来』をお選びいただけたこと、
大変光栄に思います。ありがとうございます。
さようでございましたか。
子どもたちの和食離れが進んでいると言われる中で、
お味噌汁をお子様が『おいしい』と何杯もおかわりされているとお聞きし
味噌屋として大変嬉しく思います。
これからもお子様に何杯もおかわりしていただけるような
昔ながらのお味噌の味をお届けしてまいりたいと思いますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
素晴らしい発酵ライフを満喫されておりますね。
大学生の息子様も甘酒を楽しまれているようで非常に嬉しく思いました。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。