有機玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
しゅういち 様
今年は7キロ仕込みました
いつもお世話になっております祖母が手作り味噌を仕込んでいたのを思い出し その味が忘れられなくて去年1キロの味噌から始めてみました そのあまりの美味しさに すっかりはまってしまい 次は4キロ仕込みました なくなる前に今年の冬は豆麹を購入し 7キロの味噌づくりに挑戦します
私は末期がん患者ですが 味噌を作って頂くうちに 身体の調子も良くなり
抗がん剤の副作用もほとんど気にならないくらいまでになりました
ぬか漬けや自作の納豆 醤油などもゆっくりゆっくり育てて楽しみに作っております
自然を頂くということは こんなにも健康に良いものだと実感しています
届いた豆麹の荷物の中に
「冬に仕込む味噌は香りがいいです」とメッセージが手書きで入っていました
心のこもった梱包 温かいお言葉に本当に胸が熱くなりました
この味噌ができあがるのは2年後
それまで元気に健康で過ごしていきたいと思います
貴社ますますのご発展と皆様のご健康を心よりお祈りしております
寒さ厳しい折柄 どうぞご自愛ください
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おみのみ 様
甘酒を作ってみました。
マルカワ味噌の玄米麴を用いて甘酒を作っています。1回に柔らく炊いた米1合と水300ml、玄米麹200gでヨーグルトメーカーの容器を用い60℃10時間で完成。
毎回美味しく出来上がり満足しています。お薦めです。
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福田良二 様
こんにちは
今回、30回目ということで沢山の感謝品をいただき有難うございました。
いつも安心安全な商品をいただきまして、こちらこそ感謝感謝でございます。
11月23日は私の誕生日なので誕生日プレゼントをいただいみたいで、さらに嬉しかったです＾＾
ここ数年、誕生日の日に醬油の仕込みをしています。今年も仕込んで3年くらい熟成させようと思ってます。
さらに今年は、麦・豆麹に塩と玉ねぎのすりおろしで作る 玉ねぎ醤 というのを作ってみようと思ってます。
コンソメみたいな風味になるそうで楽しみです。
これからも色々と利用させていただきたいと思っております。
今後ともよろしくお願いします。有難うございました＾＾
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R 様
いつも美味しい有機玄米麹をありがとうございます♪
毎日、甘酒を作っています。
美味しすぎて他の麹は考えられません。
マルカワみそさん、これからも無くなれば注文致します。
よろしくお願いします。
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R 様
いつも美味しい有機玄米麹をありがとうございます♪
毎日、甘酒を作っています。
美味しすぎて他の麹は考えられません。
マルカワみそさん、これからも無くなれば注文致します。
よろしくお願いします。
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maimai 様
醤油玄米麹・玉ねぎ塩玄米麹・ひしおを作りました
作ったよ！投稿が遅くなりすみません。マルカワさんにたくさん質問してお答え頂いたお陰で美味しい醤が出来ました。有難うございます。
友達にも教えてあげて一緒に仕込みを2回目も美味しくできましたよ。
マルカワさんの麹は発酵力が違う気がします。麹はいろいろな地方を4種くらい試しましたが
「ふつふつ」と発酵している変化が一番分かりやすかったです。
ただ、気になるのが醤です。冷蔵庫に入れた状態でも発酵しているようで、、、。
気にしなくても良いのか？発酵が進まないようにした方が良いのか？
何かした方が良いことがありましたら教えてください。
醤油玄米麹、玉ねぎ玄米麴も美味しく頂いてます
希望としてはポリフェノール効果も欲しいので（有機か自然栽培で）黑米麹、赤米麹も通常販売してもらえると嬉しく思います。
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北村元子 様
有機玄米麹の魅力
昨年11月、初めて有機玄米麹味噌を仕込みました。香りが独特で最初は「美味しく出来るのかしら…」と思いましたが。9月に食べ始めましたが、これが美味しい！深み、コク、香り。今まで作った手前味噌の中で一番好きな味噌になりました！今年も早速仕込みましたので、来年が楽しみです！
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