桶職人の手作り木桶|お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

桶職人の手作り木桶
桶職人が作った手作り木桶 味噌作り用

桶職人が手作りで製造しています。

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石川秀俊 様

無事手作り味噌講座終わりました

    河崎様

この度は三度に渡り、
麹をいただけてありがとうございました。

子連れOK手作り味噌講座なので、
一回あたり4家族限定、合計12家族という、
とてもローカルかつ小規模な手作り味噌講座でしたが、
来年冬の開催を求める新規参加希望者の声もあるようですし、
また、今回参加された方の間では、
共同で仕込みをやろうといった動きもあるようで、
地域の手作り味噌の魅力の拡大に貢献出来たのであれば
喜ばしいことと思っており、その過程で御社の
ご紹介をさせていただけたことが、
何らかの善き循環に繋がることを期待しております。

味噌講座では、大手味噌会社の味噌と、
私の手作り味噌(その種味噌は、かつて御社から
購入した『二年みそ』を使っています)とを、
それぞれ煮干し出汁で味噌汁を作って
味わいを体感していただきました。
普段、味噌をスーパーで買っている
子育てママさんには、美味しいと言われて
なのかどうかはわかりませんが、
その良さを味覚で理解いただけたかも
知れないと思っています。

皆さん、麹のにおいの良さにテンションがあがり、
味噌桶に仕込み終わったら、
出来上がりがとても楽しみにされているようでした。
ありがとうございました。

味噌屋店長より

お味噌作りお疲れ様でした。
facebookで拝見していましたが、
来年もお願いしますと言われるのはすごいですね。
お客様はシビアなところがありまして、
興味のあるものには興味がありますが、
興味がなかったり、面白くなかったら
来年は作らないということがありますよね。

リピートしてほしいというのは
素晴らしいと感じました。

地域の手作り味噌の輪が広がったのは
本当に嬉しいです。ありがとうございます。

お味噌の食べ比べなどもされたのですね。
まさにお味噌知るですね(笑)

また、これからも何卒よろしく御願いします。
 
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SARA 様

コクのある美味しいお味噌

毎年、マルカワ味噌さんのレシピを参考にして、お味噌を仕込んでいます。
昨年は山形の信頼している生産者さんのもと、自然栽培された紅大豆を使い、マルカワ味噌さんの玄米麹で仕込みました。
仕込む時は、最高の素材を楽しみながら揃え、丁寧に心を込めて仕込んでいます。 杉の樽も2つ買いました。全ての素材が杉の樽の中で熟成され、本当に素晴らしいお味噌になりました。
お味噌の表面は、マルカワ味噌さんオススメの、越前和紙を使いました。素晴らしい!
今年もまた仕込みます(о´∀’о)
スタッフ巻寄より
毎年お味噌を作られる際に、弊社のレシピをご覧いただきありがとうございます。 少しでもお役に立てましたようで幸いでございます。
去年は玄米麹と山形の紅大豆でしこまれたのですね。
お送りくださった画像を拝見しますとお味噌がきれいに出来上がっていて、とても美味しそうですね。 丁寧に愛情を込めて作られたのが良く伝わってきて、私たちも大変嬉しく思います。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、幸いでございます。 SARA様とのご縁を大切に、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
 
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H・M 様

楽しい一時を過ごすことができました

手作り味噌セットを購入しました。
商品の中に手書きのお手紙が入っておりとても嬉しく思いました。
味噌作りについてメールで問い合わせた時もすぐに返信があり、
丁寧に説明していただき、商品はもちろん、心のこもった対応にとても満足しました。

おかげでお正月に家族全員で味噌作りをして、楽しい一時を過ごすことができました。
出来上がりが今から楽しみです。
新年の味噌作りを我が家の年中行事にできればと思います。来年も手作り味噌セットを購入したいです。
商品購入後も親切にご対応いただきありがとうございました。

スタッフ巻寄より
この度は当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
商品とともに感謝の気持ちを少しでもお伝えすることが出来ましたら幸いでございます。
また、お味噌作りお疲れ様でした。
ご家族皆さまの素敵な思い出の一つになりましたでしょうか。そのお手伝いができましたこと、大変嬉しく思います。
『冷えは万病のもと』といいますが、身体だけではなく、心や考え方、そしてご家庭の食卓まで温かくなる食べ物だと私は味噌を通じて感じています。 健康にも良く、心と体もポカポカになるお味噌作りをこれからも楽しんでくださいね。 精一杯応援させていただきます。

これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう尽力してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
 
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石川秀俊 様

麹の袋について

河崎様

毎度お世話になります。

第二回目の手作り味噌講座、無事終了しました。
予定通り麹など、届けてくださってありがとうございます。

単なる参考情報ですが、味噌講座で、マルカワみその麹の紹介をして、
それから材料を混ぜ合わせる作業に取りかかってもらうのですが、
どんな麹を用意したのか、次回注文用に袋を皆さん持ち帰られます。

その麹の袋にQRコードでもあると、
もしかしたらスマホとかで商品検索しやすいかな?と、少し考えてみました。

まぁ、会社名から検索すれば直ぐにわかることですし、
それで注文が増えるのかはわかりませんが、
味噌講座参加者の反応としては、そういった感じでした、というご紹介でした、、、。
(私は、てっきり麹出した後の袋はゴミでしかないと思っていましたので。)

では、三回目もよろしくお願いいたします。

石川
味噌屋店長より
お味噌作りで麹や大豆の袋を持ち帰る方も
確かにいらっしゃいますね。
持ち帰るというのは主体性や興味があから、
家でもお味噌を作りたいという方ですよね。

講師の石川さまがきっと教えるのがお上手ですから、
皆様が前向きに味噌作りをしようと考えているのだなと感じました。

また、QRコードなどでスマホなどの検索ができるように
されるのもいいですよね。 3回目も頑張ってくださいね。
回を重ねることにいろんな気づきがありますよね。
これからも何卒よろしく御願いします。
 
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石川秀俊 様

手作り味噌教室第一回目で使いました

河崎様
お世話になります。
米麹ですが、手作り味噌初めてという方々への説明会で使わせていただきました。
米麹の良いにおいで、参加者の方々もテンションがあがり、
仕込んだ味噌の出来上がりが楽しみな様子です。

麹は菌の活力が重要で、マルカワみその麹はこの点でも素晴らしい、と
一消費者としての推奨もさせていただきました。
あと二回予定しておりますので、引き続き、よろしくお願いいたします。

味噌屋店長より

お味噌作りの講師おつかれさまでした。
SNSで活躍ぶりを拝見しました。
素晴らしいですね。

あと2回もされると、いろんなコツやお味噌のことがより深く
理解できますよ。応援しております。

これからも何卒よろしく御願いします。

 
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こうじ味噌 様

桶職人の手作り木桶を購入しました。

あけましておめでとうございます。昨年末にお味噌を手作りしてみようと思い、
作り方を検索したところこちらにたどり着いた次第です。
材料は地元で揃えましたが、保存容器はこちらで買うことにしました。
選んだ理由としてはお味噌の作り方がとても分かりやすく、丁寧に書かれており、
こだわりを感じましたので保存容器のほうも間違いないと思えたからです。

今はお正月ですので、お味噌作りは少し後になります。
使用感の感想は今回は控えます。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

お味噌作り楽しみですね。
ありがとうございます。

インターネットからのご縁に感謝しております。
また、お味噌の作り方を誰でもわかりやすく、そして、
楽しみやすくというコンセプトで情報提供させていただきます。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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J・M 様

来年はみそも作ってみようと木桶、和紙買いそろえて準備万端です。

マルカワみそ様

検索で何度も目にしていたのに何故かスルーしていました。
こんなにすばらしい取り組みをしている会社だとわかって
もっと早く知っていたら、と思いました。
みそチャンネル、何度も再生しています。
甘酒、しょうゆ麹作りました。ちゃんとできました。
来年はみそも作ってみようと木桶、和紙買いそろえて
準備万端です。これからも応援します。

安心、安全なもの、本物をこれからも作り続けて下さいね。

スタッフ巻寄より

この度はお心に留めていただき、心より感謝申し上げます。

甘酒としょうゆ麹作りお疲れ様でした。きっと美味しい甘酒としょうゆ麹が完成したでしょうね。
手作りみそも熟成にはお時間がかかりますが、出来上がった喜びと美味しさは格別だと思います。
ぜひ楽しんで挑戦していただけたらと思います。

これからもJ・M様のご声援にお応えできるよう、また安心安全なものはもちろん、ご満足いただける商品をお届けできるよう努めてまいりますので、こちらこそどうぞよろしくお願い致します。

 
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横山晃子 様

今回は木桶で仕込みました!!

いつもお世話になっています。

前回、購入した味噌手作りキット3kgは今月で半年たちました。
おそるおそる開けてみましたが、カビは生えていませんでした!!ヨカッタ~
今回は6kgと木桶を購入!!3kg→ホーロー・6kg→木桶
味に違いはでるのか…楽しみです!!

マルカワさんで購入したぬか床に、夏野菜のなす、きゅうりを
漬けたいです。楽しみにしています。

おおげさですが、私たち消費者の健康、子どもたちの未来
のために今後とも頑張って下さい!!買って応援させて頂きます!

スタッフ巻寄より

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

手作り味噌の熟成もあと少しですね。カビの発生がなかったとのこと、大事に丁寧に仕込まれたのですね。 きっと美味しいお味噌になっていると思います。
また、今回木桶をご購入いただきありがとうございます。木桶は使うほどに発酵の菌が住み着き、ご家庭ごとのオリジナルお味噌になっていきます。ぜひ楽しんでお使いいただけたらと思います。

ぬか漬けのお味はいかがでしたでしょうか?弊社のぬか床には麹も入っておりますので、甘みや風味も良いですよね。

横山様をはじめご家族皆様にとっての食と健康に貢献できるよう、また安心安全な商品をお届けできるようさらに精進してまいりますので、これからもどうぞよろしくお願い致します。

 
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