有機白米麹|お客様の声VOICE

有機白米麹
米の品種から厳選した国産有機白米麹

硬質米を有機栽培で育て白米麹に仕上げました。本製品は、同一ラインで大豆を使用した製品を製造しております。(麹を使用しない場合は品質保持のため冷凍保管してください)

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鈴木祐美子 様

甘酒作りに購入しました。

とても美味しい甘酒ができました。
作り方はマルカワ味噌さんのお薦めのヨーグルティアで簡単で本当に美味しい甘酒でした。
友人にも好評でした。

また注文しようと思いましたが、品切れでガッカリです。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より
米麹をご購入いただきまして誠にありがとうございます。
甘酒が美味しく出来上がったようで何よりでございます。
ご友人にもご好評だったようで、私どもも大変嬉しく思います。

次のご注文のお品が欠品だったことでご迷惑をおかけしてしまい、誠に申し訳ございませんでした。 深くお詫び申し上げます。
十分な数量をご用意してはおりますが、冬季はお味噌作りの時期になりますので、ご注文が殺到しますと欠品してしまうことがございます。 できましたら余裕のあるお日にちでご注文くださいますと、たいへんありがたく存じます。
ご理解とご了承のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。

これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう尽力してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
 
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Lilia Table 様

ひよこ豆でお味噌を作りました。

有機白米麹、有機ひよこ豆にピンクヒマラヤンソルトを合わして『ひよこ豆味噌』を作りました。
マルカワ味噌さんの麹は昨年から愛用させていただいています。
今年2月に仕込んだ、米味噌(有機白米麹&さといらず)、麦味噌(無農薬麦麹&さといらず)、
ひよこ豆味噌(有機白米麹&アリサンのひよこ豆)も美味しく出来上がっています。
麹、大豆(さといらず)ともに美味しく、安心して利用させていただいています。

ありがとうございます。
来年2月にもまた味噌を仕込みます。
よろしくお願いします。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

いつも弊社の麹や大豆をお使いいただきまして誠にありがとうございます。

また仕込みの際の画像まで添付してくださり感謝致します。
お塩にもこだわって様々なお味噌を仕込まれていらっしゃるなんて素晴らしいですね。
また、昨年仕込まれた3種類のお味噌が美味しく出来上がりまして何よりでございます。 それぞれお味噌汁にして食べ比べをしてみるのも楽しいかもしれませんね。

来年も美味しいお味噌が出来上がるよう 心を込めた商品をお届けしてまいりますので、 こちらこそ今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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宮前 祐介 様

無事受け取りました

初めてマルカワミソさんの商品を利用させていただいた時は、自然栽培の米麹と水だけで作る塩麹と甘酒、そして今回は、ご飯のお供や酒のつまみにもなるというもろみ味噌に取り組んでみようと思い注文しました。



甘酒の風味豊かな自然な甘みと、塩麹の活用の広さを実感しつつあり、時間はかかるけど、ちょっとした温度管理と手入れで勝手に美味しくなる麹菌パワーの魅力に嵌まりそうです。

スタッフ巻寄より
何度もご注文いただきまして、誠にありがとうございます。

前回ご注文いただいた際にも塩麹と甘酒を作ってくださった

ということで、 お疲れ様です。

今回作られるもろみ味噌は、出来上がりまでに10日ほどかかりますが、

熟成を待つ時間も麹を使ったものの醍醐味ですので、

お楽しみいただければ幸いでございます。

もろみ味噌も様々な料理にちょっとしたトッピングとして

お使いいただけますので、 是非、色々なものと組み合わせて
食べてみてくださいませ。

麹から味噌、甘酒、塩麹、おかず味噌など様々なものが

出来ますし、 麹のパワーというものは本当にすごいですよね。

宮前様の生活に麹や甘酒などの発酵食が溶け込んでいただければ

幸いでございます。

今後も宮前様に満足していただけるような商品を

お届けできるよう 精一杯頑張ってまいりますので、
よろしくお願いいたします。
 
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おいしいお味噌ができました❗

麦麹味噌が食べたくて作りました。
美味しくできなかったら捨てるのもったいないなあと思っていましたが、
本当に美味しくて感激です♪

白麹味噌の方は、麦味噌より味がとがった感じです。
毎日きゅうりに麦味噌をつけてバリバリ食べてます(笑)
来年は倍の量を作りたいです。
美味しい北海道の大豆と福井のすごい麹のコラボ完璧でした

スタッフ巻寄より

この度は、弊社の商品をお買い上げいただきまして
誠にありがとうございます。
お味噌の熟成もおわり美味しい麦麹味噌・白麹味噌が
出来上がりよかったですね。大成功ですね。
麦麹味噌は甘口みそとなり、白麹味噌は中辛みそに
なりますので味に違いができます。

麦麹味噌と白麹味噌をまぜると合わせ味噌となり、

また、違ったお味を楽しめますよ。


ご自分で作られたお味噌は格別に美味しいですよね。
次回も是非お作りくださいませ。


今後もお喜びいただける商品をお届けできるよう精一杯
頑張ってまいりますのでそどうぞよろしくお願いいたします。

 
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やすこ 様

甘酒とひしおを作りました

甘酒はマルカワみそさんの作り方を見て、
有機白米麹を使い発酵は炊飯器の保温でしました。
初めて作りましたが、驚くほど甘く美味しくできて大満足です。
毎日 豆乳やカフェオレに入れて飲んでいます。

豆麹と麦麹でひしおを作っています。
発酵が進んできて 毎日 違った味や香りになっています。
あと1週間程で完成するので楽しみです。

スタッフ巻寄より

炊飯器での初めての甘酒作りお疲れ様でした。

また画像までお送りいただきましてありがとうございます。
甘酒は飲み物のお砂糖代わりに入れても美味しいですよね。
この夏は是非手作りの甘酒で夏を元気にお過ごしくださいませ。

醤も作られているのですね。

日々醤の発酵が進んでいく様子を見ていますと
1週間後の醤の出来上がりに期待が高まりますよね。

今後もやすこ様にご満足いただける麹をお届け出来るよう

精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
 
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White ribbon 様

塩麹、醤油麹を作りました

丁寧に配達していただきました。
きめ細かいフォローをありがとうございますm(__)m

一昨日、仲間と一緒にミネラルたっぷりのお水を使って塩麹、醤油麹を作りました。
2週間、毎日振って育てていきます。

有機の白米麹なのにお安いので助かりました(*^o^*)
ありがとうございましたm(__)m

涼しくなったら味噌を作りたいと思います。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

無事に商品が届きまして何よりでございます。

また梱包にも問題がなく安心致しました。

こだわりのお水を使用しての塩麹、醤油麹作りお疲れ様でした。
今から麹たちの発酵が楽しみですね。
お仲間と一緒に愛情込めて作られた発酵調味料が
美味しく出来上がりますよう私どもも祈っております。
また涼しくなりましたら是非お味噌作りにもご挑戦くださいませ。

これからもWhite ribbon 様にお喜びいただけるような商品を
お届け出来るよう精一杯頑張ってまいりますので、 どうぞよろしく
お願いいたします。
 
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Y・W 様

ヨーグルティアで甘酒を作りました。

初めて米糀を購入させていただきました。
ホームページを見て簡単な方が良いと思い
ヨーグルティアと米糀を注文しました。

ヨーグルティアの方が1日早く届きましたので、
うずうずして近所のスーパーで米糀を買ってみました。
ワクワクして8時間後・・・・うーん、こんなもの?
まあまあとするかと思っていたところに御社から到着!
味比べと思い、また8時間後・・・
全然違いました。甘くてお酒でも入っている?
と感じるくらいおいしかったです。
おいしくて食べすぎてますので、なんとか抑えているところです。

ありがとうございました。

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

お世話になります。

この度は弊社の麹をお買上げいただきましてありがとうございます。
ヨーグルティアがあればボタンひとつで麹と水だけで簡単に甘酒が
出来上がりますので、大変便利ですよね。

さようでございましたか。
食べすぎてしまうほど美味しく出来上がったとお聞きして
私どもも嬉しく思います。
弊社の麹は蔵付きの麹菌を使用して作っておりますので
お米を透過する力も強いといわれております。
そういった違いがお味にも現れているのかもしれませんね。

これからもY・W様にお喜びいただける麹をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。

 
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まき 様

甘麹、塩麹、醤油麹を作りました。

袋から出したら麹のいい香。
甘麹を作ると今まで作った又食べた中で一番甘くて美味しかったです。

醤油麹、塩麹も楽しみです‼

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より

弊社の麹をお褒めいただきましてありがとうございます。
今まで作られた中で一番美味しいものが出来上がったとのことで
何よりでございます。
生麹は発酵の力が強く、香りも豊かですので、
塩麹や甘麹もより美味しく出来上がるといわれております。
仕込み中の醤油麹や塩麹の完成も楽しみですね。

今後もまき様にご満足いただける麹をお届け出来るよう
精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 
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