自然栽培の白米麹（乾燥タイプ）｜お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

自然栽培の白米麹（乾燥タイプ）
自然栽培白米の乾燥麹

常温で発送出来ます。海外発送可能です。

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Mama きみこ　様

麹が欠かせません

以前から興味のあった塩麹を作り始めましたが、せっかくなら無農薬や有機の麹の方がいいと考えて,
いろいろ探し、マルカワさんのHP,Youtube を見て、4ヶ月前から麹をお願いすることにしました。それからは塩麹、甘酒、醤油麹、三五八にと使っています。懐疑的に見ていた家族も今では全員麹にはまり、麹なしで生活ができなくなってしまいました。マルカワさんの麹を色々なものに使うようになって、家族からの「美味しい！！」が増えました。毎朝甘酒をヨーグルトに入れて食べている夫は、なくなりそうになると「早く注文した方がいいよ」と催促してきます。家族に安全なものを食べさせたいと思いますので、マルカワさんの安全に対する姿勢を信頼しています。いつもありがとうございます。
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kocky　様

発酵あんこ

貴社の白米麴で小豆の発酵あんこ作ってみましたら、とても美味しく出来上がりました。
他社さん（３銘柄）の乾燥米麴でも試しましたが、味・甘味・食感すべてに貴社が優れておりました。
素晴らしいです。
糖化が進む中で撹拌を重ねるに従い貴社の米麴は粒がなくなり、出来上がりの舌触りがとても滑らかでした。
麹菌がしっかりお仕事しているんでしょうね、甘味もとてもよく美味しくいただくことができました。
秘密は自然栽培米、貴社の麹菌にあるのでしょうね。
また注文させていただきました。
ありがとうございます。
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yuk　様

初！豆麹！

いつも美味しい麹を頂戴しています。
今回、初めて豆麹を購入させていただきました。
本格的に暑くなる前に、味噌作りをしたいと思います。
その他の麹達はいつも通り、塩麹、醤油麹、甘酒にさせていただきます。
今後とも宜しくお願いします。
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みや　様

ナチュラル・ハーモニーの河名秀郎が、天然菌を蔵で育てている味噌屋さん、と絶賛されていたので、検索してマルカワみそさんのＨＰに辿り着きました。自然栽培の玄米麹があるんですね。ビックリしました。
まだ私も発酵生活は始めたばかりですが、早速、玄米麹・白米麹を取り寄せて、甘酒、塩麹,醤油麹を只今作成中です。発酵ってなにかワクワクしますね。
You tubeの動画配信も数多くあってとてもわかりやすいです。　
とても丁寧で愛情をもって仕事されているようで、好感が持てます。
これからもお世話になると思いますので、どうぞよろしくお願いします。
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巌 真純　様

手作り甘酒

何時もの通り素晴らしい甘酒を楽しむことが出来ました。

なお、去年の１１月に甘酒の香りを最大にする方法を質問したところ、お客様係の河崎郁子さんから丁寧な返信を頂きました。ありがとうございました。

以後、提案通りに麹を多めに、水を少なめにして大満足しています。
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YS　様

甘酒と塩麹

初めて注文してみました。
そして生麹は初めて使います。

生麹を使って、電気圧力鍋で甘酒と塩麹を作り、滋味深さを味わっています。

やはり有機米から出来た麹は安心して使えて良いと思います。


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久保　様

味噌汁つくりました

それぞれの味噌で味噌汁を作りました。
それぞれ、美味しかったです。うちにある味噌がなくなったらまた頼みたいと思います。
麹は甘酒を作りました。
美味しいです。
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こきまま　様

お知らせしておくべきかと思い、、

手作り味噌セットを毎年の楽しみに購入させていただいております。
説明書と首っ引きで仕込んだお味噌が、家族や友人たちにも大好評でやめられなくなりました。
今回購入した麹甘酒に気になる事案があり、参考までにお知らせいたします。
今日開封した玄米甘酒の口の部分に黒い汚れが付着しており思わず指でぬぐい取ってしまったのですが、蓋の方を見てみるとやはりカビ？のようなものがみられます。甘酒自体には接触していないように思えたので見ぬふりをすべきか迷いました。他の甘酒は問題なく消費済みで未開封の玄米甘酒が1袋残るのみです。
ご報告まで。
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