自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
冬の保存食のにしん漬けを作ってみました。
いつもおいしい麹をありがとうございます！今回は我が家の冬の常備菜、にしん漬けを玄米麹で作りました。10日ほどねかせると仕上がります。また、白米麹は、毎朝飲む甘酒用に欠かせません。自然栽培の大豆もいただきましたが、こちらは、玄米と一緒に炊いていただいています。寒さが厳しくなりますが、腸内細菌を健やかにしてくれる発酵食品で、風邪やインフルエンザとは、まったく無縁です。もろみ味噌朝ご飯で毎日頂いてます
もろみ味噌も大きな大豆が入っていてとても美味しいです！
写真は甘酒です。
私も、もろみ味噌が大好きです！
それだけで、ごはんのおかわりができます♪
甘酒も美味しく出来上がったみたいで 嬉しいです。
美味しそうな写真もありがとうございます。
これからの季節、発酵食で腸をキレイにしてインフルエンザに負けない身体になっていきましょう！
これからも、どうぞよろしくお願い致します。
甘酒を作ってみました
麹３ｋｇ購入し、１．５ｋｇを甘酒にして、飲みました。我が家は、３００ｇの麹に対し、１０００ｃｃの水にて甘酒をつくります。甘さからして、この程度の配分で甘さが適当で飲みやすいです。（設定は、６５度、８時間）今回の麹は、新米のようですので、甘酒にしてからも、白さが保られていました。風邪をひいたとき、疲れ気味のとき、疲労回復に最高です。今後もよろしくお願いいたします。
弊社レシピは濃縮タイプの甘酒となっておりますので、大分濃いめになっております。
お客様が美味しいと感じられる配分が一番よろしいと思います。
甘酒は風邪をひいた時でも飲みやすいので 体調を崩した時にもいいですね。
これからもお客さまの健康ライフに少しでもお役に立てるよう頑張りますので今後共どうぞよろしくお願い致します。
おいしい塩麹ができます
いつもこちらの玄米麹を使って塩麹と醤油麹を作っています。あまり料理に自信のない私ですが、野菜炒め等はこの醤油麹だけで簡単に味付けができておいしく仕上がるので重宝しています。
6歳の息子は納豆に醤油麹を混ぜて食べるのが大好きで、毎回「おかわり！」とたくさん食べてくれます。
最近は三五八漬けにはまっています。こちらもまろやかに仕上がって、おいしいです。
塩麹と醤油麹をお作りになられたのですね。
麹が混ざると、麹の旨味や甘さが出るので美味しいですよね。
納豆に醤油麹は、美味しそうですね！
身体も喜んでくれますね♪
納豆に塩麹はしたことがあるのですが、醤油麹もやってみます☆
これからも、S.O様の健康的な生活をサポート出来る様、努めてまいります。
麹はマルカワさんです。
発酵食を色々作りますが、麹はマルカワさんを使うと決めています。味の仕上がりが全然違うんです。
これからも使い続けたいと思っています♪
弊社の麹は蔵に住みつく天然菌を使用しておりますので力強い発酵力が特徴でございます。
天然の蔵付き麹菌ならではの豊かな香りやお味をお楽しみくださいませ。
今後共、ご愛顧賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。自然栽培玄米の甘酒がとっても美味しいです
こんにちは。先日は自然栽培玄米の麹を送っていただきありがとうございました。
期待通り、スーパーなどで買う麹よりも甘さ、香り、こく全てにおいて優れている商品でとても満足しております。
我が家にいる９２歳の義母も毎朝喜んで甘酒を堪能しています。
またお世話になりますので、今後ともよろしくお願いいたします。
P.S 以前有機玄米麹の味噌セットを購入させていただきました。
今熟成中で出来上がりを楽しみにしています
弊社の麹は、蔵に住みつく天然菌を使用しておりますので深い味わいを醸し出してくれます。
特に、玄米麹はコクがあり栄養もあるのでオススメです。
92歳のお義母さまも喜んでくださってるとのこと、嬉しい限りです。
お味噌も出来上がりが楽しみですね！
手作り味噌は、どんなに高級な味噌にも勝る美味しさです。
これからも、森本様の健康的な生活をサポートできるよう努めてまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。
初 醤油麹
失敗してしまいました(T-T)せっかくこちらで美味しくてカラダに良さそうな麹と醤油を同量ずつ購入したのに、いきなり全量混ぜてしまい、麹が醤油を思いの外よく吸って 次の日醤油が足りなくなる事態に。
近場にいい醤油を置いている店が無く、仕方なしにコンビニで普通の醤油を買って足してしまいました。
こちらの醤油をもう一本買っておけばよかったです。
なんとか美味しくなりますように…。
弊社の麹は生麹なので、どうしても水分を吸収してしまいます。
そのため、仕込んだ翌日には、もう一度ヒタヒタになるように、醤油を足した方がいいです。
ですので、決して失敗ではございません。大丈夫ですよ。
美味しくなるといいですね！
これからも、麹を通して発酵商品の素晴らしさをお伝え出来る様、精一杯尽力してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。甘酒作り
家族の健康の為、甘酒を作り毎朝飲んでいます。血糖値のことも気になり、玄米甘酒を作りたくて、無農薬の玄米麹を探していたところこちらの麹に出会いました。
安心して飲めるし、口当たりがソフトで美味しい！
(ヨーグルトメーカーで作っていますが、途中一度はかき回した方が良いです)
またぜひ購入させていただきたいと思います。
弊社の自然菌ならではの美味しさを味わっていただけたようで何よりでございます。
ヨーグルトメーカーで作った場合でも途中でかき回した方がいいんですね。
情報ありがとうございます。
また、参考にさせていただいます！
これからも従業員一同、よりよい商品作りに努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
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にしん漬けに、甘酒、大豆に玄米！腸が喜ぶ食事ばかりですね。
私も、毎日のお味噌や甘酒のお陰で風邪やインフルエンザとは無縁の生活をしています。
発酵食を生み出した昔の人達の知恵は、本当に素晴らしいと思います。
これからも、皆さまにお喜びいただける商品作りに努めてまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。