自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
お味噌つくり
今回で何度目でしょうか、毎回麹の種類や大豆を変えてみそを作っています。
マルカワ味噌さんのレシピではなく私の祖母、母のレシピを私流に変えて楽しんでおります。
大豆はさといらずが良いような気がして今回はこれを使いました。
どなたかが自然栽培の大豆は不良品が混じりすぎるといった趣旨のことを書き込まれていましたが、
そもそも農薬も化学肥料も使わないで作るのですから、多少そのようなことがあるのは承知の上で
購入された方が良いと思います。
綺麗な大豆の方が良いのなら自然栽培の大豆は購入されないほうが良いと思います。
因みに今回私が購入したさといらずは綺麗な大豆でした。今後もお世話になると思います。
どうぞよろしくお願いします！！
初めてのお味噌作り
ずっと前から味噌作りに興味はあったのですが、難しいやろな〜。
自信ないな〜。とやりもせず逃げ腰でした。笑
偶然マルカワ味噌さんのサイトに繫がりちょっとなんか面白そうやん！
と惹かれ、味噌作りの動画を見たのをきっかけに、わかりやすくて麹に種類がある事も初めて知って。笑
勉強なるわ〜！と思いながら見ていました(*^^*)
上手い事できるかわからんけど、うちでもできるかもやし一回やってみよ！と購入しました✨
無事味噌仕込は終わり、後は完成を楽しみに待つだけです
（´-’）.｡oO醤油麹も美味しいよ！と聞き作りました♪
玄米麹で初めての甘酒作りにも挑戦しました！
これまた分かりやすい動画を見て簡単に作る事ができました♡
<麹が届いてから毎日ワクワクしてます♡笑</strong>
さようでございましたか。
弊社のHPや動画をきっかけに味噌作りに挑戦するきっかけになったと
お聞きして大変嬉しく思います。
よく耳にする米麹だけでなく、豆麹や麦麹等があるのは大変驚きですよね。
お味噌の仕込みも無事終わったとのことで何よりでございます
仕込み後の画像まで添付いただきまして感謝致します。
心を込めて作ったお味噌が美味しく出来上がるのが今から楽しみですね。
また醤油麹や甘酒は手軽に作れて、美味しいのが魅力的ですよね。
是非今後も発酵食品を取り入れた健康的な日々をお過ごしくださいませ。
これからもさゆ様にお喜びいただける商品をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
豆味噌、玄米味噌を作りました
玄米味噌と豆味噌を作ってみようと思い、購入先を探していたところ、こちらのホームページにたどり着きました。
自然栽培や有機栽培の材料が揃っていて、しかも、作り方も
とてもわかりやすく載っていたので、すぐに購入を決めました。
手書きのメッセージが添えられて商品が届き、
とてもあたたかい気持ちになりました。
ホームページで作りかたを見ながら無事に仕込みが完了しました。
とてもわかりやすい！素材にこだわったお味噌屋さん。
これからもお世話になろうと思います。
ありがとうございました。
数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
お写真も添付していただき感謝申し上げます。
お味噌作りお疲れ様でした。
HPをご覧いただき、少しでもお役に立てましたようで幸いでございます。
お味噌の味の決め手は、どの材料を使うかによっても違いが出ます。
けい様のこだわりはもちろん、お手間と愛情たっぷりの手作り味噌ですので、
きっととても美味しいお味噌になると思います。
出来上がりが本当に楽しみですね。
これからもけい様に喜んで頂けるような商品やサービスをお届けできるよう、
更に努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
出来上がるのが楽しみです
こんにちは
・手作り味噌セット(有機玄米)甘口出来高約3.5kg
・自然栽培の玄米麹 500g
・ヤマヒサさんの杉樽仕込み有機醤油 500ml
・天日湖塩 1kg
の4点を購入しました。
前回、有機栽培手作り味噌セット(中辛)白米麹をとてもおいしくいただき、今回は甘口に挑戦です。
昨日、味噌の仕込みをし、又、HPで紹介のあった醤油麹と塩麹を作りました。
玄米麹500gのうち、400gを醤油麹に、100gを塩麹にしました。
今朝、お醤油と水を足し・・・
どれも出来上がるのが楽しみです。
建長寺での「手作りみそ教室」、2/8は参加できず残念です。 定期的にされているのでしょうか？
いつもご愛顧を賜りまして感謝申し上げます。
今回も弊社の手作り味噌セットをお買上げいただきまして誠にありがとうございます。
仕込まれたお味噌が美味しく出来上がると良いですね。
甘口タイプは中辛タイプより麹の割合が多くなっておりますので
お米の甘味がより強く、また違った美味しさをお楽しみいただけるかと思います。
また醤油麹と塩麹づくりお疲れ様でした。
毎日かき混ぜたり状態を確認していると愛着が湧いてきて、完成が一段と待ち遠しくなりますよね。
建長寺での味噌作りは今回が初めての開催です。
ただ、味噌作り教室自体は味噌の仕込みシーズンである12～3月にかけて主に開催しております。
もしよろしければコチラから味噌作り教室のスケジュールをご確認いただけます。
また機会がございましたら是非H・O様からのご参加を心よりお待ちしております。
今年は二種類の味噌を仕込みました
手前味噌の虜になり、味噌を作り始めて8年ほど経とうかと思います。今年は初めてマルカワ味噌さんの材料を使い、ホームページを参考に仕込みました。しかも初めて二種類の味噌に挑戦！大豆の炊きがポイントとのことで、はかりを出して茹で加減を確認しました。さといらずは茹であがりをそのまま食べても十分美味しい甘めだったので、出来上がりが楽しみです。来年はすべての材料をマルカワ味噌さんにお願いします。味噌を仕込んだのが土日で、朝はホームページに繋がらなかったので、PDFでも作り方を載せていただければなと思いました。ご検討ください。
また、お味噌作りお疲れ様でした。HPもご覧いただき、少しでもお役に立てましたようで幸いでございます。
さといらずは「砂糖いらず」が語源の品種で、味付けしなくても本当に美味しいですよね。 手塩にかけた愛情いっぱいのお味噌はきっと美味しく出来上がると思います。今から待ち遠しいですね。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
1/26、メールで送ったので同じ文ですが。注文番号62648
こんにちは。
先日、自然玄米麹2.5ｋｇと 自然栽培大豆650ｇ、さといらず650ｇを購入した者です。
今まさに 大豆をコトコト煮ております。台所は良い香りです。
ジャーでは「甘酒になろう！」とコージ君たちが頑張っています。
昨年は有機白米セットと自然玄米セットを各3ｋｇずつ購入しました。
私は自然玄米の味噌のほうが「かど」がなくて滋味を感じるというか、
気に入りましたので、今年は自然玄米だけにしようかと思ったところ、
知人から 良い天然塩を頂き、単品購入に切り替えました。
大豆の説明を読んで 自然栽培とさといらずを比べることにしました。
年末が楽しみです。 きっと美味しい手前味噌になるでしょうｖ＾＾ｖ
両親・義父母4にんが介護や支援が必要な状態で、本当は黒豆もしたいのですが
今のところは、昨年と同量で 現状維持ができることを むしろ喜んでいます。
なお、箱を開けたら（カッターは不使用）500ｇの麹の袋が破れていました。
2ｃｍほど 縦に（それこそカッターで切ったみたいにシュッと）切れていました。
すでに、箱の底に 何粒かこぼれていたので、梱包時または輸送途中で
破れたかと思われます。
冷蔵ですので 大したことではありませんが、次回はご注意ください。
では、また マルカワの皆さんのご活躍とご健康を祈っております。
K・S
この度はご注文をいただきまして、ありがとうございます。
大豆を煮ているときの香りはいいですよね。
甘酒も作っていただいているとのことで嬉しく思います。
玄米のお味噌は白米に比べて味に幅があるように私は感じます。
よい塩でつくられたので、お味噌の熟成の出来具合が楽しみですね。
さようでございましたか。
私の祖父も母が自宅とデイサービスで介護しておりますが、
身近な方を4人も介護されているのは並大抵のことではないですし、
とても立派なことです。
昨年と同じ量が仕込めたようで嬉しく思います。
麹の袋が破れていた件につきまして、誠に申し訳ございませんでした。
深くお詫び申し上げます。
梱包か配送途中で切れてしまった可能性が高いと思われます。
せっかく買った麹がこぼれてしまい、申し訳ございませんでした。
今後のこのようなことが起こらいないよう、再発防止に努めて
参りますので、よろしくお願いいたします。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
何卒よろしくお願い申し上げます。
手前味噌づくり楽しみます！
今年も手前味噌の季節となり、楽しみながら仕込みます。
材料をマルカワみそさんで揃えられましたことが嬉しくて、
また、仲間とも手前味噌づくりを共有したことで
今年はじめて手前味噌づくりを一緒に出来ることとなりました！
とても嬉しく感じています。
昨年はじめての手前味噌は今月末に1年味噌となります。
色合いも濃くなり味わえる日が近づいてワクワクしております。
自然栽培の材料に出逢えたのはしあわせでした。
あま酒も自然栽培玄米麹を材料にヨーグルティアでつくっています。
今年の手前味噌は、豆味噌とおから味噌と黒大豆味噌にしてみます。
それと、麹や作り方などの検索をすると上位にマルカワみそさんが存在して下さり、
いつも参考にしております。
まだまだ発酵を始めたばかりですが、
今後とも学ばせていただきながら、楽しめたらと願っています。
ありがとうございます。
さようでございましたか。
お仲間の皆様とお味噌を作られると
協力しあって、お味噌を作れるので、楽しくていいですね。
やはり自然栽培の材料は素晴らしいですね。
麹から出来上がった甘酒は非常に美味しいですよね。
おから味噌や黒大豆のお味噌も美味しくできると思いますよ。
とんでもございません。
このようなお言葉を頂戴いたしまして非常に嬉しく思います。
ひとえにお客様のお力添えのおかげと、深く感謝しております。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
味噌を作りました
迅速にお届けくださり、ありがとうございます。
1/11、家庭菜園で収穫した黒大豆とマルカワさんの玄米麹で仕込みました。
個性の強いお味噌ができそうな予感がします。
商品が無事に届きまして何よりでございます。
そして、ステキな画像をありがとうございます。
お味噌を大量に仕込まれたのだなぁと感じました。
お味噌の出来上がりが待ち遠しいですね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
お味噌作りお疲れ様でした。
何度もお味噌作りをしていただいているとのことで嬉しく思います。
ずっと召し上がっていたレシピですので、美味しいお味噌ができると思います。
大豆の被害粒は今年は北海道に台風が短期間で何回も直撃してしまい、
非常に品質劣化してしまった経緯がございます。
出来る限り、選別してお客様にご提供できるようにしております。
また、より良い商品やサービスをご提供できるように精進してまいります。
何卒変わらぬお引き立てのほどどうぞよろしくお願いいたします。
これからも何卒よろしく御願いします。