有機白米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
漬けました
送っていただきました麹で、北海道の漬物「ニシン漬け」を仕込みました。
熟成中です。1～2週間ほどで美味しい漬物が出来そうです。
今年の春に購入しました麹で味醂を仕込みました。先日ふたを開けて香りをかぎました。甘いにおいがプ～ンとしました。もうそろそろ良いようです。
米ぬかは、ミミズが作った土とキノコの養殖で廃棄になった菌床で作ったたい肥で育てた大根が大成功でしたので、沢庵をつくろうと、只今大根を干している最中です。漬けるのを楽しみに待っています。
麹も米ぬかも、まだ余裕がありますので、甘酒、麹漬けや糠漬けを作ろうと考えています。
自分の口に入るものは安全で安心なものが一番です。
いつも丁寧な対応ありがとうございます。
米・麦麹で合わせ味噌の作成
HPに合わせみその作り方も欲しいな？
10／３０につく他の出来年の夏の出来上がりをワクワクしながら、待っております。
合わせみそを作られるのですね。
HPに「合わせみそレシピ」が掲載されておらず、申し訳ございません。
合わせみそも基本の味噌の作り方と同じで、大豆・塩・麹の分量も同じです。
麹を計量する時に、玄米麹や麦麹などをお好みの割合いでブレンドしていただければ、合わせみそになります。
もしよろしければお試しくださいませ。
これからも心身ともに、またご家庭の食卓も温かくなるようなお味噌作りを楽しんでくださいね。
私たちも精一杯お手伝いさせていただきます。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。
とても気に入っています！
市販の甘酒を飲み始め、継続できそうだったのでヨーグルトメーカーを購入し甘酒を作るために麹を色々さがしていました。
当初マルカワ味噌さんの麹は品切れ中だったので、初めて取り寄せたのは別のお店の麹。そちらも美味しかったのですが甘みが控えめでとろみも少なかったので、家庭での手作りはこのような感じの仕上がりなのだと思っていました。
その後、ちょうど麹を取り寄せようと思うタイミングで品切れが解消されていたのでマルカワ味噌さんの麹を白米と玄米それぞれ取り寄せました。
そして同じようにヨーグルトメーカーで作ったところマルカワ味噌さんの米麹は甘みとコク、とろみもあって大満足の仕上がりに感動。麹によってこんなに違うものかと驚きました。
今はたくさん麹の良いところを取り入れたくて米麹と水のみで甘酒を作って毎日飲んでいます！
仲良しのママ友にも味見させておすすめしました（笑）。友達たちは甘酒をスプーンで食べれるのがいいと玄米麹を気に入ったので、今回2度目に取り寄せた玄米麹を甘酒にしてママ友たちに渡しました。
私は豆乳で割って飲むのが毎朝の習慣なので、すっきり爽やかな仕上がりの白米麹を今後も続けようと思っています！
長々となりましたがこれからも良い麹を作り続けてくださいね！！
甘酒生活を始められたのですね。
ヨーグルトメーカーですと、手軽に美味しく作ることができますよね。
その甘酒に弊社の麹をご使用いただき、誠にありがとうございます。
大満足とのお言葉を頂戴しまして、麹を取り扱う味噌屋として大変嬉しく光栄です。
心より感謝申し上げます。
弊社の麹は全国でも大変珍しい自家採取技術により、蔵に住み着いている天然の麹菌を使っております。
純粋培養の麹菌とは違い、発酵や糖化する力が強い傾向にございますので、
より味わい深く大変甘い甘酒が出来上がると思います。
豆乳や乳製品との相性が大変良く、割っていただくとまろやかで美味しいですよね。
私も豆乳割りでいただいています。
整腸作用やリラックス効果も期待できますので、ぜひ続けていただけたらと存じます。
また、ご友人にも勧めてくださり大変嬉しいです。
皆さまにお気に召していただけたようで幸いでございます。
甘酒ライフの輪が広がるといいですね。
これからもご満足いただける商品をお届けできるよう、日々精進してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
甘酒作ってます
ヨーグルティアを使い、米麹で甘酒を作ってます。
色々試しましたが、マルカワみそさんの米麹で作った甘酒が一番風味よく美味しいです。
家族も同じ感想でした。
数あるお店の中から当店をお選びくださいまして、心より感謝申し上げます。
美味しい甘酒が出来上がるとのことで、私どもも大変嬉しいです。
ヨーグルティアですと、手軽に作ることができますよね。
よろしければ、引き続きご家族皆さまで甘酒ライフをお楽しみくださいね。
健康に過ごされるお手伝いが少しでもできましたら幸いでございます。
これからも発酵食品を通して豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう、
感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
本日、商品が届きました。
きれいに梱包されており、一つひとつのメッセージも添えられ、マルカワみそ様の誠実な姿勢や地球環境にも一生懸命取り組んでいらっしゃる姿勢を感じ、とても嬉しくなりました。
無農薬の野菜もさっそく頂こうと思います。
感謝を込めて。有難うございました。
このたびは当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
商品が無事にお手元に届きまして安心致しました。
M・O様への感謝の気持ちを一緒にお届け出来たなら幸いでございます。
また、弊社の取り組みにご理解を賜り、心より感謝申し上げます。
これからも発酵食品を通して豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう努めてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
甘酒をつくりました
初めての甘酒作りで、こんなに甘みが出ることに感動しました(^^)
我が家では砂糖代わりに蜂蜜を使用していましたが、これからは甘酒も仲間入りです。
簡単に作れるのでちょこちょこ作っていこうと思います。
初めての甘酒作りが大成功だったようで、私どもも大変嬉しいです。
米麹とお水だけで強い甘味が出るなんて驚きますよね。
手順もシンプルで手軽にお作りいただけますので、ぜひ甘酒をご活用下さいませ。
これからますます肌寒い日がふえてまいりますので、お湯と少しの生姜汁でホットでいただくのもオススメでございます。
よろしければお試しくださいね。
これからもご満足いただける商品をお届けできるよう努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
甘酒作りました
欠かさず甘麹作ってますがそれぞれのお店の麹によって味が全然違います。
ただ甘いだけのや お味噌のような味がしたり 麹で味が違います。
マルカワの麹は もちろん甘くて美味しいのですが それ以上の深みや香りコクがあります。とにかく味わい深いのです。今回色々買ってみまして 先ずは玄米のを使ってみました。
玄米なのに舌触りもまろやかで驚きました
数あるお店の中から当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
こちらこそ、ご縁をいただき心より感謝申し上げます。
甘酒作りが習慣になっていらっしゃるのですね。手作りの甘酒は格別ですよね。
そのなかで弊社の麹にご満足いただけたようで、私どもも大変嬉しく思っております。
麹には全国でも珍しい蔵付きの麹菌を自家採種して使用しておりますので、
自然界に住む力強さがあり、糖化力も強い傾向にございます。
甘麹大好き 様が 健やかな毎日を送られるお手伝いが少しでも出来ましたら幸いです。
もしよろしければ、引き続きご活用くださいね。
これからも味噌屋としてお客様にとって安心でご満足いただけるものを作り、 お手元にお届けすることに誠心誠意尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
甘酒作りに欠かせません
今回からマルカワみそ様の自家の麹菌になり、深みがまして美味しいです。
白米と玄米をブレンドして甘酒を作るのが好きで、また好みのブレンド比率を探していきたいと思います。
マイグルトも作ろうと、仕込み中です。出来上がりが今から楽しみです。
自家採種の米麹につきましては、大変長らくお待たせしてしまい申し訳ございませんでした。
改めて深くお詫び申し上げます。
今回ご納得いただける麹をお届けできましたようで安心いたしました。
早速甘酒を作られたのですね。
玄米の香ばしさと白米のまろやかさが相まって、より美味しさが引き立ちそうですね。
きょんきょん様のオリジナルブレンドが完成するのを、私どもも楽しみにしています。
マイグルトも甘酒から派生させることができるので、挑戦しやすいですよね。
空気中にも乳酸菌がいるなんて、自然の力に改めて驚かされます。
出来上がりが待ち遠しいですね。
これからもきょんきょん様にご満足いただける麹をお届けできるよう、
より良い商品作りに尽力してまいります。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
早速麹をニシン漬けに使ってくださったのですね。ありがとうございます。
北海道の冬には欠かせない一品ですよね。
味醂も自家製で作っていらっしゃるとのことで、とても驚きました。勉強不足で申し訳ありません。
半年ほどで出来上がりなのですね。
麹がもち米を糖化して、甘く美味しく仕上げてくれれば幸いでございます。
また、丹精込めて立派に育てられた大根が沢庵になったら、とても美味しそうですね。 冬の保存食の準備を丁寧にされていて、発酵食が森田様の生活に密接しているのだなととても感じました。 味噌屋として大変嬉しく思います。
甘酒や麹漬けなどもぜひお楽しみくださいね。
これからも森田様の発酵食ライフをサポートできるよう、安心・安全でより良い商品作りに努めてまいります。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。