人間国宝が漉いた手漉き和紙｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
和紙を使いました
いつもラップで封をしていました。
他の素材がないかなと探していました、
ありがとうございました！
桶は丸型なので、紙も正方形だと
使い勝手はよかったかな…。
今回は端を少しちぎって足りない部分に
継ぎ足しました。
再利用はしないものなのでしょうか？
美味しい香り
今回自然栽培玄米麹を購入し、自分たちの畑で作った自然栽培の大豆でお味噌を作りました。塩きりした時に香る麹のにおいの素晴らしさにびっくりしました！！
今までの麹とはまた違った格別のお味噌が出来そうでワクワクしています。
対応もとても御丁寧で、手書きの心のこもった一筆箋はとても嬉しかったです。
また是非購入したいと思います。
ありがとうございました！
玄米麹の香りが良いとのお言葉をいただき誠にありがとうございます。
篠原様が自然栽培で大事に育てられた大豆と一緒にお味噌にしていただいて、味噌屋として大変嬉しく思います。出来上がりが今から待ち遠しいですね。
また、お褒めのお言葉まで頂戴しまして恐縮でございます。大変励みになりました。
お客様に少しでも真心をお届けできましたら幸いでございます。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしておりますね。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう精進してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
子供たちとのみそ作り
昨年に続き、2度目の注文をさせていただきました。
毎年、みそを作るのに麹をこちらで買っています。
今年は、米麹・麦麹・玄米麹３つにチャレンジしてみました。
保育園の年中と年長さんと作るみそ、本当においしいです。
マルカワさんの麹は、麹の甘味がとてもあり、大好評です。
また来年もよろしくお願いします。
今回もリピートしていただきまして誠にありがとうございます。
保育園でのお味噌作りは、園児の皆さんに食育として素晴らしい取り組みだと思います。
そのお手伝いを微力ながらさせていただいて大変光栄です。
今年は3種類の麹のお味噌を作られたのですね。
それぞれ甘みや風味に違いがございますので、出来上がりましたらぜひ比べてみてくださいね。
これからもお味噌や発酵食品を通して「食と健康」に貢献できるよう精進してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
お味噌 作ってみました
材料が届けてから直ぐに味噌を子供と作りました。味噌ができるまでの工程を子供が知ることができ、
出来上がるのをとても楽しみにしています。
茹で上がった大豆を食べてみたら、
とても甘味を感じ美味しかったので、
本当どんな味噌に出来上がるのか楽しみです。
初めて一から作られたお味噌ですので、
お子様もどのように出来上がるのか
わくわくしていらっしゃるのですね。
また大豆の味がkayu 様に
気に入っていただけたようで幸いでございます。
心を込めて仕込まれたお味噌が
美味しく出来上がりますよう
私どもも祈っております。
今後もkayu 様にお喜びいただける商品を
お届けできるよう精一杯頑張ってまいりますので
どうぞよろしくお願いいたします。
お味噌仕込み&甘酒作りました♪
自分でお味噌を仕込むのは3回目で前回までは違うお店の材料を購入していましたが、
今回は違うお店のお味噌にしてみようとマルカワさんにお願いしました。
大豆を洗ってみると、ちょこちょこ虫食い跡があり、
きっと美味しいお豆なんだろうなーと出来上がりが待ち遠しくなりました。
お豆を煮ているときの香りが故郷の味噌蔵を思い出し、
とても温かい気持ちで楽しく仕込みができました。
貴重な体験をありがとうございます。。。
一つ希望としてなのですが、できましたら、
塩麹とお豆をそれぞれ2分割してビニールにいれてもらえますと、
煮たり混ぜたりがやり易いかなと思いました。
あまり大きな鍋やボールがなくて、全部の量を一回で混ぜるのはかなりきつかったので、、、。
大きなボールを買ってきたのですが、いっぱいいっぱいで大変でした。
とはいえ、楽しかったですが(^-^)。熟すのが本当に楽しみです♪
甘酒もヨーグルトメーカーで作りましたが、材料をいれて混ぜてスイッチを入れるだけで、
砂糖が入っていないに、甘さがしっかりあってとても美味しかったです。毎日、頂いています♪♪♪
大豆の虫食いが目立ち、申し訳ございませんでした。今後は大豆選別機を新たに導入し、今まで以上に徹底いたします。
また、今年のお味噌作りもお疲れ様でした。
一度に沢山の量を仕込むのは大変ですよね。もしよろしければ材料が半量のハーフサイズのセットもございますので、そちらをご利用下さいませ。
これからも心身ともに、そしてご家庭の食卓も温かくなるようなお味噌作りを楽しんでくださいね。 私たちも精一杯お手伝いさせていただきます。
出来上がりが待ち遠しいですね。
甘酒もお作りいただいたのですね。 千葉んちゅ様のお口に合いましたようで幸いでございます。
ぜひ毎日の習慣にしていただいて、ご健康のお手伝いができればと存じます。
これからも味噌屋としてお客様にとって安心でご満足いただけるものを作り、お手元にお届けすることに誠心誠意尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
初めての味噌作り
先日はお忙しい時期にもかかわらずこちらの無理を聞いてくださいましてありがとうございました（予定では水曜日着を火曜日着にしていただきました）
おかげさまで無事に娘と味噌作りができました
去年仕込んだ味噌が身内にとても好評で、娘も美味しいと言ってくれます
最初に食べた一言が「あま～い」でした
次は姪の春休みに一緒に味噌を仕込む予定です
その時にはまたお世話になりますのでよろしくお願いします
今度は余裕をもって頼みたいと思います
無事にお手元に届きまして安心致しました。
お嬢様と一緒のお味噌作り素晴らしいですね。 無事にできたようで、非常に嬉しく思います。
また、去年に仕込んだお味噌が美味しくできたようで、ありがとうございます。
お嬢様の喜んでいる姿と表情が、メールから想像できました。 お写真もありがとうございます。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
2回目の味噌づくり
昨年に引き続き、今年も味噌つくりを行うために、
手作り味噌セットと手漉き和紙を
購入させていただきました。
昨年の味噌つくりも大成功で、
子供たちも大喜びで、
毎日お味噌汁を楽しみにしています。
自然栽培と天然麹にハマってしまいました！
またもう一つ木桶を買おうかと思案中です！
いつもありがとうございます！
非常に嬉しく思います。
ありがとうございます。
木桶をもう一つ購入しようかどうか
検討中ということは、非常にお味噌作りライフを
ご満喫されているなぁと感じました。
ありがとうございます。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、
福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
想いを込めて味噌を作っています
マルカワみそ 河崎様
いつも大変お世話になっております。
味噌の材料といえばマルカワみそさんと、いつも利用させて頂いております。
手作り味噌を初めて作った時もマルカワみそさんの材料で作らせて頂き、以降、
自身でも大豆を作り、米も作り、マルカワさんの様に自然・天然に近い味噌作りに励んでおります。
自身で仕込んだ味噌は、他のどの味噌より味わい深く、自分好みの味になっており、
菌も私の事を良く知っているのだなぁと思いながら、毎年想いを込めて作っております。
今回は和紙を購入させて頂きましたが、やや高いなぁというのが私なりの感想です。
毎年同じように購入するのは少し思い切りが必要です。
ただ、より良い物を作りたいという想いはあります。
マルカワさんが工場で実際に仕込まれる場合も和紙をご利用になられているのでしょうか。
また教えて頂ければ幸いです。
平素はご愛顧を賜りまして誠にありがとうございます。
今回河崎に代わりましてお返事をさせていただきます。
初めての味噌作り以来、弊社の商品をお選びいただいているとのことで
心より感謝申し上げます。
また普段から自然に近いものを一から作られているなんて、とても素晴らしいですね。
作られたお味噌も美味しく出来上がっているとのことで何よりでございます。
仕込んだ人により味噌の味は変化するということはよく耳にしますので、
味噌を醸す菌たちも林様に喜んで貰えるように働いていたのかもしれませんね。
弊社では味噌を仕込む際には和紙は使用していません。
出来れば和紙を使用することが理想ですが、木桶が直径1.5m以上ございますので
どうしてもそのサイズの和紙を使用することができかねます。
和紙は必ずしも味噌作りで使用しなければならないわけではありませんが
保湿性や、カビを防いでくれる素晴らしい効果がありますので
より味噌を綺麗に仕上げる1つの方法としてご提案させていただいております。
また和紙の価格に関する貴重なご意見をいただきましてありがとうございます。
毎年使い捨てで、となると中々手軽に購入することが難しいですよね。
弊社でもより良い商品をより多くのお客様に気軽にお使いいただきたいと考えておりますが
食品に直接使用するものですので漂白剤や添加物などは一切使わず、
和紙の原料『こうぞ』と良質な水のみを使用して作っております。
また一枚一枚職人の方が手作業で漉いているということもあり
難しいのが現状でございます。申し訳ございません。
今後も林様にお喜びいただける商品をお届けできるよう
心を込めた商品づくりに努めてまいりますので、
何卒よろしくお願い申し上げます。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
再利用は基本的にしない方向で
されるとよろしいと思いますよ。
またどうぞよろしくお願いいたします。