天日湖塩｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
山内可奈 様
麹の大ファンです！
毎年恒例の味噌づくりはもちろん、日常使いの醗酵調味料に欠かせないのがマルカワ味噌さんの麹です！色んなところの麹を使いましたが、甘酒を作った時に1番甘くて美味しく出来たので、それ以来マルカワ味噌さんの麹で全て仕込んでいます！
教室の日程などでこちらの配送の要望にもいつも快くお応えいただき、感謝しております！
いつもありがとうございます！
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山内可奈 様
麹の大ファンです！
毎年恒例の味噌づくりはもちろん、日常使いの醗酵調味料に欠かせないのがマルカワ味噌さんの麹です！色んなところの麹を使いましたが、甘酒を作った時に1番甘くて美味しく出来たので、それ以来マルカワ味噌さんの麹で全て仕込んでいます！
教室の日程などでこちらの配送の要望にもいつも快くお応えいただき、感謝しております！
いつもありがとうございます！
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チョロ 様
味噌作り
今回の麦味噌は2回目です今回も水分足したけど硬めになってしまいました。200ccくらい入れたけど全然硬かったですがここでやめておきました出来上がりを楽しみにしています購入いただいた商品
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チョロ 様
味噌作り
今回の麦味噌は2回目です今回も水分足したけど硬めになってしまいました。200ccくらい入れたけど全然硬かったですがここでやめておきました出来上がりを楽しみにしています購入いただいた商品
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くう 様
初めてお味噌作りました！
初めてお味噌作りました。味噌作り教室の動画を何度も観てから作りました。
美味しいお味噌ができることを祈ってます！
今回は、未来と同じ分量で作ったので、次回は
分量の違うお味噌も作ってみたいです。
再販された、未来美味しかったです＾＾
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ai 様
八丁味噌をつくりました
発信下さっているレシピを参考にさせていただき、この度はじめて八丁味噌を仕込みました。豆糀と一緒に求めましたもち麩も美味しく、お料理に活躍させています。問い合わせをさせていただいた際にも、丁寧にお伝え下さり、ありがとうございました。
八丁味噌が美味しくできますのを楽しみにしております。
購入いただいた商品
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ルッコラ 様
3年前に初めて味噌作りに挑戦して以来、手作り味噌の美味しさの虜になりました。マルカワ味噌さんのセットで作るのは初めてです。昨年は他の店舗で取り寄せましたが、大豆がなかなか柔らかくならず、潰すのが大変でした。しかし、今年のマルカワさんの大豆はふっくらと大変柔らかく煮え、ポテトマッシャーで簡単に潰せました。そして良い香り。良質な食材をご準備してくださり大変感謝しています。大豆は圧力鍋で加熱時間6分です。仕上がり6キロ分でしたので、二回に分けて煮ました。麹と塩が混ざっていたので、大豆と混ぜるのも容易でした。出来上がりが楽しみです。今後も宜しくお願い致します。
購入いただいた商品
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野口優子 様
麹を使って色々、発酵食品を作りました。
今回も玄米麹と自然栽培大豆を購入して味噌作りをしました。大豆がとても甘くて雑味がなく美味しいです。残りの麹は醤油麹、塩麹、今回初めて玉ねぎ麹と豆乳塩麹も作ってみました。玄米麹は風味が良いので出来上がりが楽しみです。閉じる
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