自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
明日が第四子の出産予定日。とても幸せな気分で半日麹仕事させていただきました。
お世話になっております。
大量の注文だったにもかかわらず、すぐに届けてくださりありがとう御座います。
実は明日が第四子の出産予定日。麹仕事は産後…と思っていたのですが急に思い立って、間に合うものならば産前に…と注文した次第です。
麦麹を2kg、『しょうゆこうじ』に。3kgは味噌用に『塩きりこうじ』に。
玄米麹2kgを『塩麹』に。白米こうじは『こうじ納豆』に早速仕込みました！！
室温の低い中ですが、塩こうじとしょうゆこうじをお日様のあたるところに置いてみたら、しょうゆこうじはもう、プクプクどんどん泡が出てきました♪
すべてのこうじ、そのまま味見してみたのですが、本当に美味しい。
とても幸せな気分で半日麹仕事させていただきました。
『本物』って、こういうモノを言うんだろうなーとしみじみ感じる麹達、いつもありがとうございます。
それからメルマガ特典に甘酒！！感激です( ♥ᴗ♥ )
2パックは注文したのですが、産前、産後のおやつタイムにとーーーってもありがたいです。
前回おみそ汁をいただいた時、市販のみそと全く違う、本当に美味しいことに驚きました。
いや、あたりまえっちゃあたりまえですけど（笑）
（手作りみそwするようになって市販のみそがうけつけなくなってしまったのですが）
産後、出産内祝として人に贈らせていただけないかとたくらみ中です。
陣痛が始まると書けないのでとり急ぎ、乱筆乱文ご容赦下さい。ありがとうございました！！ 吉田様
このような貴重な昔ながらの作り方で そして化学物質もなかった時代のような いい素材を使った商品を作り続けてくださるよう、切にお願いいたします。
河崎紘一郎さま
先日は指定日通りに麹などをお送りいただき、
無事、20日に今年の味噌を仕込みました。
大豆は北海道の自然農法産で、
去年も同じです。
今年仕込んだものはまだ結果が出ませんのでわかりませんが
（たぶん、間違いなくおいしいと信じていますが）
10月から食べている去年のものは甘くて、とてもおいしいです。
毎年、美味しいと思いながら手前味噌（？）を食べていますが、
昨年のものは甘味とうま味がそれ以前のものよりも強いように思い
麹が違うのだろうと思っています。
これからも、このような貴重な昔ながらの作り方で
そして化学物質もなかった時代のような
いい素材を使った商品を作り続けてくださるよう、
また来年もお願いしたいと思います。
ありがとうございました。
それから、いただいた請求書を味噌作りのドタバタで
どこかに紛失してしまいました。
申し訳ありませんが、もう一度振込先と金額を教えてください。
よろしくお願いいたします。
この度はお買い上げ有難うございます。
お味噌の出来きは『素材に勝る技術なし』と呼ばれる位、大切なので美味しいお味噌が出来るといいですね。
また、これからも、『人に良い』と書いて食と呼ばれるように本質的な食についてとことん、追い求めて行きたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
感謝しております
３年前から貴社の自然栽培米玄米麹で 味噌づくりをしていますが、 発酵する勢いの強さに驚いています。
越前有機蔵マルカワみそ
河崎紘一郎 さま
商品無事届きました。
３年前から貴社の自然栽培米玄米麹で
味噌づくりをしていますが、
発酵する勢いの強さに驚いています。
お世話になりました。
K様 マルカワみその河崎 紘一郎でございます
いつもお引き立てを頂き嬉しく思います。
また、お味噌の出来が良くなるのも、悪くなるのも、麹の出来にすべてかかっています。
昼夜、神経を張り巡らして、麹作りに勤しんでおりすので、また、どうぞよろしくお願いいたします。
少しでも、お客様の心や身体によいものを作って参りますね
玄米麹を出産直後の妹宅に持参し、玄米甘酒を作ってきました。麹の香りもフルーティーでした。
マルカワみそ 河崎さま
先日は玄米麹と麦味噌の配送手配をありがとうございました。
玄米麹を出産直後の妹宅に持参し、玄米甘酒を作ってきました。
今後も時々お世話になると思います。
どうぞよろしくよろしくお願いします。
M様 マルカワみその河崎 紘一郎です
先日はどうもありがとうございました。
また、今年もどうぞよろしくお願いいたしますね
商品が無事届きまして何よりでございます。
また、産後の肥立ちがよくなるように、発酵食品や甘酒はお役に立てると思いますので、どうぞよろしくお願いします。
母子ともに心も身体も健やかでいれるように、福井の味噌蔵からお祈り申し上げます。
ご自愛下さいませ。
24sekkiのパンはマルカワさんの麹を素にした酵母なくして存在しません。芳醇な香りと深い味わいがあります。
他のものでは経験できない芳潤な香りと深い味わい
24sekkiのパンはマルカワさんの麹を素にした酵母なくして存在しません。
最初にこちらの麹酵母で発酵したパン生地の香りを嗅いだ時、心を打たれました。
そして、これしかないと感じました。
カンパーニュに入れる甘酒もマルカワさんの麹から手作りしておりますが、身体に沁みるような奥行きの深い甘みは唯一無比です。
古来kらの伝統製法を用いて作られる天然の蔵付き麹は手間も時間もかかるお仕事だと思います。いつもありがとうございます。
これからも、世界に誇る希少な発酵食品づくりをどうぞよろしくお願いします。
※）こちらのお客様は麹の原料を持ち込んでそちらに蔵付き麹菌をつけて麹加工を致しております
鎌倉の24sekkiの瀧澤様 いつもお世話になります
いつも特注で瀧澤のお米を持ち込んで麹を作らさせて頂いておりますが、いつも少しでも良質な麹ができるようにと心がけております。
また、これからも、お願いしますね♪
瀧澤様のパンも美味しそうですね。有難うございます。これからも、精一杯麹作りに励みますね
自然栽培の玄米麹はとてもおいしい甘酒が出来ました。小豆はお赤飯のようにキレイな色に仕上がりました。
自然栽培の玄米麹と北海道の自然栽培小豆を購入させて頂きました。
玄米麹は甘酒作りに使わせて頂きました。とてもおいしい甘酒が出来ました！
小豆は玄米を炊くときに一緒に入れました。とてもおいしく炊き上がり、色もお赤飯のようにキレイな色に仕上がりました。
また購入させて頂きたいと思います。
Y様 ご注文有難うございます。
また、麹と小豆のお買い上げ有難うございました。
麹も非常にいい甘酒ができますよね♪
手作りの甘酒はカンタンにできるので非常にオススメです。
また、小豆も玄米に混ぜてもよろしいですし、あんこにしても美味しいのでどうぞよろしくお願いいたします。
妊娠中で麹だけのはや造りで作っていますが、しっかりと甘みがあり、 雑味がなく、麹の粒がほどよくとろけていて本当に美味しい甘酒ができます
マルカワみそ 河崎さま
K様 マルカワみその河崎 紘一郎でございます
お世話になります
マタニティと言う事で甘酒などのホンマモンの発酵食品は非常にいいですね。
体が冷えることなく、滋養豊富なので母子共に良い物ですね。
命の源となる『食と生命』を次の世代にもなにか一つだけでもいいので残せるようにお味噌というモノに打ち込んでこれからも精進してまいりますね♪
また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。感謝しております
自然栽培玄米麹で甘酒を作りました。口にふくんだ次の瞬間に涙がこぼれました
どう言葉で表せばマルカワみそ様への感謝の気持ちを表現しきれるでしょうか
自然栽培玄米麹で甘酒を作りました。口にふくんだ次の瞬間に涙がこぼれました。
砂糖など一切入れていないのに、微生物たちがここまで甘くなるまで糖化させてくれたことを思うと、自然への敬意と感謝の念が込み上げてきたのです。
他社の玄米麹ではここまで甘くン麻里ませんでした。自然栽培だからでしょうか？信じられないくらいの微生物の生命力と糖化力です。
この自然栽培麹で作る塩麹も我が家ではもはや一番切り離すことのできない宝ものになっています。
字を書くのが大嫌いな私ですが、メールではなく手書きでこの気持ちを伝えたかった。
どうかマルカワみそ様が生み出して下さるような神様と一体になれるような自然栽培の味噌や麹が当たり前の世界になりますように。
メディア露出などで買い占められたりすることは怖いですが、、、
そういった私利私欲ではなく、愛と調和が大切なんだよ、と口に含んだ甘酒が語りかけてくれてます。
末永くよろしくお願いいたします
菅野友彦様
菅野友彦様 マルカワみその河崎です。
非常に味噌屋冥利に尽きるお言葉有難うございます。
感謝の気持ちで一杯でございます。また、こころあたたまる手書きのお手紙感謝しております。
また、メディアなどでの露出により大量欠品は数が限られておりますので、当分の間はないですよ♪
それよりも、流行り廃りとかではなく、本当に昔からお引き立て頂いているお客様に精魂込めてお渡ししたいと思います。
また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。非常に嬉しくなるお手紙でした。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
吉田様 マルカワみその河崎です。
出産前のアンケート有難うございます。
産後には砂糖などの甘いものよりも、甘酒の麹の甘みの方が絶対にいいのでオススメですよ
麹の仕込みもお疲れ様でした♪きっと産まれてくるお子様のためにも麹菌達が頑張って醗酵をしてくれたのだと思います。
お母さんの愛情が詰まった世界最高のおふくろの味の調味料ですね♪
また、どうぞよろしくお願いいたしますね