自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
お味噌作りのために購入しました
以前からマルカワ味噌さんの麹でお味噌を作ってみたくて購入しました。
自然栽培のお豆はとても貴重なので、玄米麹と白米麹の味噌を仕込んだのですが、
今から出来上がりがとても楽しみです！
1月大寒の頃購入しようと思った時は、皆さんお味噌を仕込む時期だからか、
麹が品切れで焦りましたが、追加生産を待って無事に購入できて良かったです‼︎
一緒に購入した黒豆納豆も、粒が大きくしっかりしたお味でとても美味しかったです！
また利用させていただきます♪
お味噌汁は、もう最高の美味しさです。
マルカワみそさま
こんにちは。いつもおいしいお味噌づくり、ごくろうさまです。
先日、玄米麹と麦こうじ、あわせ味噌、赤米を注文しました。
こうじと赤米で甘酒をつくりました。
色がうすいピンク色で、味も甘さがほどよく、こうばしさもあり、
とても深みのある味に仕上がり、とても満足しました。
麦こうじは、味噌仕込むのに使いました。
出来上がりが楽しみです。
今回、マルカワさんの合わせ味噌を初めて注文しました。
うーん、とても奥深く、とてもじ～んとくる味で、
なつかしく、うれしくなりました。
お味噌汁は、もう最高の美味しさです。
じぶんで探して見つけた「マルカワみそ」さん、
私はずっとずっと探していた味でした。
心をこめて、愛情たっぷりにつくられた麹や大豆、味噌が
ほんとうに素晴らしい！
そして元気をいただけます。ありがとうございます。
これからも、よろしくお願いいたします。
いつもご愛顧を賜りましてありがとうございます。
さようでございましたか。
ご購入いただいた麹と赤米で甘酒を作られたのですね。
お味も美味しく出来上がったとのことで何よりです。
またほんのりピンク色の甘酒は春が近づいてきた今の季節にぴったりですね。
麦みそも美味しく出来上がると良いですね。
弊社のあわせみそをお褒めくださり光栄に思います。
一年間じっくりと寝かせた昔ながら製法で作る味噌は
より風味豊かなものになるといわれております。
そのようなお言葉を頂戴しまして私どもも仕事の励みになります。
ありがとうございます。
こちらこそ牧山様にご満足いただけるような商品づくりに努めて参りますので
何卒よろしくお願い申し上げます。
麦味噌を作りました！
先日初めて麦味噌を作りました。食べ頃になるまでは時間がかかりますが、
楽しみに待ちたいと思います。
またほぼ毎日甘酒も飲んでおり、
自然な甘さで美味しいです！
きっと美味しいお味噌になりますよ。
出来上がりが楽しみですね。
また、甘酒も美味しいですよね。
砂糖を使っていないのに、風味が豊かですよね。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる
健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、
福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
今年も楽しく味噌作りができました
私たちは、世田谷区にて自然農を実践する仲間たちです。
無農薬、無施肥で育てた青大豆10kgで、今年も楽しく味噌作りができました。
昨年もマルカワさんの玄米麹で仕込み、とても美味しく出来上がりました。
今年の味噌も仕上がりが楽しみです。
タルにつめた味噌は、畑の片隅にある炭を敷きつめた地下収納庫で秋までじっくりねかせておきます。
味噌作りの後は、昨年のお味噌を使った味噌づくしのお料理をみんなでおいしく頂きました。
自然農法をお仲間の皆さんとなさっているのですね。とても素晴らしい取り組みだと思います。
また、丹精込めて作られた青大豆でのお味噌作り、お疲れ様でした。
昨年仕込みのお味噌が美味しく出来上がったようで、私たちも大変嬉しいです。
お味噌づくしのお料理もとても美味しそうで、お味噌作りの楽しみの一つですね。 今年のお味噌も出来上がりが待ち遠しいですね。
これからも安心・安全で美味しいお味噌づくりのお手伝いが少しでも出来ましたら幸いでございます。
より良い商品やサービスをご提供できるよう日々精進してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
どんな味になるか楽しみです
自家製味噌を作り始めて６年目毎年玄米麹を使ったひよこ豆味噌と、
麦みそ、麴をたっぷりと使った贅沢味噌
そしてある時は黒豆味噌と
これがどれをとってもすべてがおいしく、
とても幸せな気分を毎日味わっています。
２０１５年に作ったお味噌がもう少ししか残っていず
カモシコで西京味噌などを作りながら何とかつなごうと
ヨーグルトメーカーを探していた時に
マルカワ味噌屋さんに出会い
農薬、化学肥料不使用の麦麹、
自然栽培玄米麹、大豆
これらを使ったら更においしい
お味噌が出来るのではと今回は購入を決めました
今迄の分量のレシピに、新たにマルカワ味噌屋さんの
分量を加味し仕込んでみました
おいしくなーれの魔法と共にじっくりと熟成に入っています
ありがとうございました
手作りされていたのですね。
手作り味噌が繋いでくれた
ニコニコちゃん様とのご縁に感謝致します。
またお味噌の仕込みお疲れ様でした。
弊社のレシピを加味したお味噌の味が
気に入っていただけますと幸いでございます。
優しい気持ちのこもったお味噌が
美味しく出来上がると良いですね。
今後もニコニコちゃん様に
お喜びいただける商品をお届けできるよう
心を込めた商品作りに努めてまいりますので
どうぞよろしくお願いいたします。
わいわいと楽しく味噌作りができました
自然栽培の麹と有機大豆、素材から良いものをと貴社のものをえらばせて頂きました。
豆をゆでる所から豆がおいしくて、何粒も食べてしまった方もいました。
福井市出身の方もいらして、今度帰省した時にはマルカワみそに寄って写メしますね！と言っていました。 わいわいと楽しくみそづくりができました。ありがとうございます。
年々増えていくみそづくり。
毎年作っていても、その年によって仕上がりやかびの生えかたが違うのがなんともおもしろいですね。
私は今年は6単位(豆1kg+麹1kg ×6)仕込みました。
いつも2年ものまで待たず、なくなってしますうのですが、来年の出来上がりが楽しみです。
また来年も注文させて頂きます。ありがとうございました。
お母様方で作られるお味噌は、ご家族皆さまのご健康への思いや優しさがたくさん詰まっていますよね。 これからも心身ともに、またご家庭の食卓も温かくなるようなお味噌作りを楽しんでくださいね。
私たちも精一杯お手伝いさせていただきます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
ありがとうございました
自然栽培の玄米麹を注文しました
(ネットの苦手な友人に代わっての注文です)。
安心して食べられる食材だけを集めて
味噌作りがしたいとの事で色々と
調べていたところマルカワ味噌さんの
麹に出会え、満足のいく仕込みが出来たようです。
友人があまりにも楽しそうだったので
私も今年は味噌作りに挑戦する予定ですので、
その時はマルカワ味噌さんにお世話になると思います。
よろしくお願い致します。
また、豆ミンサーのレンタルの際は
担当の宮迫さんにとても親切にして頂き
とても感謝しております。ありがとうございました。
お味噌の仕込みにも
ご満足いただけましたようで
幸いでございます。
嬉しいお言葉を頂戴しまして
ありがとうございます。
是非味噌作りをされる際は
小林様からのご注文を心より
お待ちしております。
また宮迫にも感謝のメールを
いただいたことを申し伝えさせていただきます。
こちらこそご丁寧にありがとうございます。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
とにかく美味しい
１０回目の注文と言う事でプレゼントを頂戴し、ありがとうございました。
塩麹・醤油麹、甘酒を作り始めてから我が家にはマルカワ味噌さんの麹がなくてはならない存在になりました。
我が家の調味料は塩麹、醤油麹、甘酒、味噌でまかなっており、材料は全てマルカワ味噌さんの麹です。
特に甘酒はもう手作りしか飲めません（笑）砂糖を入れていないのにこんなに美味しい甘酒になるなんて本当に不思議です。
昨年はじめて味噌造りセットを購入して作ったお味噌もはじめてなのに、とても美味しく出来あがり毎日お味噌汁を飲んでいます。勿論、今年も注文し、今年は白米麹、玄米麹各３㎏を仕込みを終えました。来年が楽しみです。
これからも美味しく、楽しい麹ライフを続けていきたいと思います。
手作りの甘酒って、非常に美味しいですよね。 私も大好きです。
去年仕込んだお味噌も美味しくできたようで、 非常に嬉しく思います。 手作
り味噌や発酵ライフを応援しております。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
米麹の欠品が続いてしまったことは本当に申し訳ございませんでした。改めてお詫び申し上げます。
2種類の麹をお手元に届けることができ、無事にお味噌作りを終えられて何よりでございます。 大豆と米麹の旨味や風味が引き出されたお味噌になりましたら幸いです。 出来上がりが待ち遠しいですね。
納豆もお口に合いましたようで、大変嬉しいです。
またのご利用を従業員一同心よりお待ちしておりますね。
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう尽力してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。