自然栽培白米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
年末の味噌作り
トラストで送っていただいた大豆を使って味噌作りしました。
和紙はいままで小さいのを購入していたのですが、
それなりの量の味噌作るので大きいのにしました。
お得です。
麹をプレゼントしました。
いつもお世話になっている方に、醤油麹を作っていただきたく、
マルカワさんの生麹とお醤油をお送りしたところ、
『大好きな会社さんのものをありがとうございました！本当に嬉しいです。』
とのお言葉をいただきました。
マルカワみそ様の信頼が垣間見ることができ、改めて、大人の食育を発信している者
として、信頼出来る会社様なんだなと感じました。
ありがとうございました。
さようでございましたか。
贈りものとして麹とお醤油がお喜びいただけまして私どもも嬉しく思います。
また沢山の温かいお言葉を頂戴しまして深く感謝いたします。
今後も有機や自然栽培の商品を通してなかまど様や多くの方々に
笑顔になっていただけるよう精一杯頑張ってまいりますので、
何卒よろしくお願い申し上げます。
甘酒・味噌を作りました
玄米＆白米麹の甘酒と味噌を作りました。
玄米麹は甘酒と醤油麹にして
調味料としても活躍！
白米麹甘酒はとっても優しい甘さで毎朝アーモンドミルクラテにして飲んでます。
主人はよほど気に入ったらしく
私よりも飲んでるくらいです(笑)
またすぐ作らないと間に合わないです。
味噌はここ３年ほど手作りセットを取り寄せて自分で仕込んでいるのですが、
今年初めてマルカワみそさんの味噌セットを使わせて頂くので
今から出来上がりが楽しみです！
HPも同梱して頂いた冊子の作り方もとても簡単でわかり易かったです。
質問：甘酒は冷蔵庫で保存していますが、飲む時は熱く温めない方が良いでしょうか？
冷たいまま飲んだ方が良いのでしょうか？
甘酒とお味噌作り、お疲れ様でした。
醤油麹は万能調味料ですので、お料理のお味の決め手に、
お湯を注いでお吸い物になど、いろいろお試しくださいませ。
甘酒を使ったアーモンドミルクラテはとても美味しそうですね。
朝のひとときに優しい甘さで、一日を気持ちよく始められそうですね。
ご主人様にもお気に召していただけたようで、私共もうれしいです。
ぜひ続けていただけたらと思います。
また、お味噌作りにHPと冊子をご覧いただきましてありがとうございます。
お役に立てましたようで幸いでございます。
手作り味噌は格別の美味しさですよね。
弊社の麹は自家採種の麹菌ですので、出来上がりのお味の違いをを
楽しんでいただけたらと思います。
ご質問の件ですが、甘酒を召し上がるときの温度はどちらでも大丈夫ですよ。
麹が糖化していく過程で栄養素は充分出来ておりますので、
季節に合わせて夏は冷たく冬は温かくなど､お好みでお召し上がり下さいませ。
これからもごろー様にご満足頂けるような商品やサービスをご提供できるよう、
更に努めてまいりますので今後ともどうぞよろしくお願い致します。
お味噌仕込みました
初めて大豆を煮るところからお味噌を作りました。
大豆の吸水具合や炊き上げ具合が動画やイラストで丁寧に説明されていたので、
安心して楽しく作ることができました。
出来上がりがとても楽しみです!
購入した麹は、醤油麹にしたり、麹の酵母を起こしてパンを作ろうと思っています。
素敵な商品をありがとうございました。
また注文しようと思います。
味噌の作り方の動画やイラストでお味噌を作ってくださり非常に嬉しいです。
ありがとうございます。
麹からパン酵母や醤油麹などいろんなことができますよね。
こちらこそありがとうございます。
ご縁に感謝しております。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
とても美味しいお味噌ですね
お世話になっております。
今回は、麦みそ、もろみ味噌、はまな味噌に米麹を頂きました。
麦みそは、前回注文し、とても美味しかったので今回も注文させていただきました。
もろみ味噌とはまな味噌、これはすごいお味噌ですね。
そのまま食べても美味しいし、調味料として使うことも出来るし、とにかく驚きました。
あっという間に食べてしまいそうです。
また、注文しますので、よろしくお願いいたします。
はまなみそは福井の郷土料理の一つです。
ゴハンのお供のおかず味噌ですが、お口にあったようで、
非常に嬉しいです。
ありがとうございます。
あっとういう間に無くなりそうという言葉非常に嬉しいです。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品
本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
米味噌の仕込み完了！
今年は、手作りの無農薬&無化学肥料で作った大豆で米味噌20kgを仕込みました。
いい感じで、仕込み完了しました。
これで、4月か5月には、手前味噌が出来上がります。楽しみです。
麹を増やして塩分を控えめにするか、
保存を容易にすることを優先して塩分を大目にするか迷いましたが、
HP掲載の記事を参考にしながら塩分控えめにしました。
煮て、冷やして、混ぜるというシンプル作業ですが、
味噌の歴史の奥深さを感じさせてくれました。
素晴らしい仕込み量ですね。
20kgの仕込みお疲れ様でした。
きっと、美味しいお味噌ができますよ。
ありがとうございます。
弊社のHPの記事がお客様の参考になって非常に嬉しいです。
また、シンプルが故に奥が深いのが手作り味噌です。
これからもぜひ、シンプルは手作り味噌ライフをお楽しみくださいませ。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
甘酒を作りました。麹と水の対比を教えて下さい。
1:1 1:2 1:3とあったのですが。効能は甘さに比例するものですか？
血糖値の上昇が穏やかなのはどの作り方ですか？ご飯は使いません。
よろしくお願いいたします
甘酒の作り方でございますが、水を入れる割合で甘さは変わりますよ。
血糖値の上昇はあまり医学的なことはわかりかねますが、薄める割合が多いと上昇が穏やかではないのでしょうか？
あまりお力になれず、申し訳ございません。また、これからも何卒よろしく御願いします。
塩麹を仕込みたくて
引っ越しをしたばかりで、はじめに塩麹を仕込みたくて注文させて頂きました。
箱から出てきた麹たちの生き生きした表情にびっくりしました。
生き生きというか、ああ、やっと苦しいところから出られた！
というような息を吹き返す生命力を感じました(*^_^*)
この子たちがいてくれれば引っ越したての家の中に良い菌が住むように
なってくれるのでは…と期待しています。
また、保存方法や直筆の一筆メッセージなども添えてくださるお心遣い、
とても嬉しかったです！
一人暮らしなのでそんなに減りは早くないと思いますが、
いなくなったらまたぜひ、注文させて頂きます！
商品が無事届きまして何よりでございます。
また、商品だけのやりとりでなく、作った思いや愛情、心のやりとりもできたら
と思って商売をさせていただきます。お客様の声がなによりの励みになります。
一人暮らしでも、発酵ライフを実践されていて素晴らしいと感じました。
私は一人暮らしのときにズボラだったので、外食が多く、なかなか自炊などはしませんでした。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
トラスト大豆でのお味噌の仕込みお疲れ様でした。
文章を拝見するにうまくいったようで、非常に嬉しいです。
ありがとうございます。
またぜひ、毎年お味噌作りを習慣にすると
手作り味噌ライフや食卓のお味噌汁が美味しくなりますよ。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。