自然栽培白米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
お味噌を作りました
手作り味噌セットでお味噌を仕込みました。
自然栽培ものの甘口セットがなかったので、
辛口自然栽培セットにマルカワさんのこうじと塩を追加しました。
セットのものは塩切りこうじなので、
塩とこうじを混ぜる行程がないのでとても楽で、
大豆を圧力鍋でたくのから１時間ほどでできました。
来年から海外赴任の予定なので、
来年以降も海外発送をしてくれるワルカワさんで引き続き
味噌セットを購入させてもらおうと思っています。
玄米麹の甘酒と塩麹
2回目の注文になります。
前回は白米麹を注文して甘酒を作り美味しくいただきました。
今回は、玄米麹で甘酒と塩麹を作っています。
醤油麹も作る予定ですが、今は塩麹を作っています。
早くできないか毎日混ぜて楽しんでいます。
塩麹と醤油麹が出来たら料理して楽しみたいです。
この度は弊社の商品をご注文くださいまして、誠にありがとうございます。
そして、リピートしてくださったということで大変嬉しいです。
早速、甘酒と塩麹を作って頂いたということでありがとうございます。
甘酒と比べると塩麹は出来上がりまでに時間を要するので、
まだかまだかと待ち遠しいですよね。
きっと美味しい塩麹に出来上がると思います。
塩麹も醤油麹も様々な料理にお使いいただけますので、
日常の生活に少しでも彩りを加えられれば幸いです。
これからも、やす様に美味しい商品をお届けできるよう
精一杯精進させていただきます。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
甘酒ざんまい
初めてなま麹を購入しました。
丁寧にご対応いただき、ありがとうございました。
さっそく甘酒作りをしています。
自然の甘さにビックリしました。
美味しいですね。
発酵ライフを楽しみたいと思います。
そして、何よりも
この麹たち。
「生きている」
ダイレクトに感じます。
力強くて、出しゃばりもせず、
「生きている」
職人さんがたが、心をこめて麹に愛情を注いでいるのが
伝わってきました。
有り難く頂戴いたします。
感謝
こちらこそ、数ある中から弊社の商品をご注文いただきまして
誠にありがとうございます。
弊社の商品がお口に合いましたようでうれしく思います。
麹から作った甘酒は自然な甘さでいいですよね。
これからの季節、甘酒を冷やしたりスムージーにしたりしても
美味しく召し上がっていただけますので、
また、いろいろと試してみてはいかがでしょうか。
是非、これからも素敵な発酵ライフをお楽しみくださいませ。
麹を使って甘酒などを作ってみると、
本当に麹は生きていると実感しますよね。
弊社の麹は糖化する力が強く、甘みが強いのが特徴です。
大変有り難いお言葉を頂戴しまして、深く感謝申し上げます。
お客様からの温かいお言葉が私共の励みになります。
こうじや味噌を作っている職人にもそのように伝えます。
これからも、きりこ様に美味しい商品をお届けできるよう
精一杯精進させていただきます。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
塩麹を作っています。
安心材料なものが近くのスーパーでは、なかなか買えません。
毎日頂くものは、安心・安全なものを・・・と探していたところ
マルカワみそ様のホームページに出あいました。
今は有機玄米麹から塩麹作っています。
朝夕2回、発酵具合を楽しみに混ぜ混ぜしています。二週間後を楽しみに♪
調味料として、炒め物やまたアマニ油に溶かして蒸し野菜に付けて毎晩頂いています。
自然のものは、毎日毎日でも飽きないものですね。
これからも塩麹生活を続けて健康でおいしいごはんを作りたいと思っています。
真心をこめて作ってくださっているので、心して頂きますね。
これからも良い商品作りをよろしくお願いします。
さようでございましたか。
数多くあるお店の中から弊社をお選びいただきましたこと大変感謝致します。
毎日の食事から私達の身体が出来ておりますので、
普段から口にするものは出来るだけ安心できるものがいいですよね。
また塩麹作りお疲れ様でした。
塩麹は日に日に発酵していく様子を見るだけでワクワクして
2週間後の出来上がりに期待が膨らみますよね。
炒め物だけでなく、蒸し野菜に亜麻仁油と混ぜて付けて
召し上がっていらっしゃるなんて、とてもオシャレですし素敵ですね。
私も是非参考にさせていただきたいと思います。
是非これからも塩麹生活で健康的で美味しい食事作りを
お楽しみくださいませ。
そのような温かいお言葉を頂戴しまして光栄に思います。
ありがとうございます。
今後もS.I様に笑顔になっていただけるような心を込めた商品を
お届け出来るよう精一杯頑張ってまいりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
甘酒を作りました。
現在、４ヶ月の子供がおります。
色々と事情があり、母乳で育てる事が叶わず、
粉ミルクでの育児中、乳児湿疹が出てしまいました。
食事が体を作る。
なにも疑問に思わず使い続けた粉ミルクは添加物たっぷりで、
不自然極まりなく、体に良いはずがなかった。
湿疹は体のSOS なのでは・・・。と思い、粉ミルクに代わる物を探してました。
すると、とあるブログに同じような内容で、甘酒を粉ミルク代わりに飲ませている旨。
またその材料に、マルカワみそさんの糀が紹介されてました。
無添加ミルクも乳児湿疹以降、使用してますが、どうしても高価なので、
この甘酒も併用出来たら・・・と、藁をもすがる思いでした。
届いて早速、甘酒を作り、お湯で薄めて茶漉しで濾して与えたところ、
嫌がらずにｺﾞｸｺﾞｸ飲んでくれてます。
甘酒は飲む点滴と言われてる程なので、しばらく続けて、
乳児湿疹が改善されれば・・・と、思っています。
それをするにも、糀自体も自然の物でなければならないので、
マルカワみそさんで購入出来て、良かったと思います。
直筆のお手紙が、製品に対する誠実さを感じ、信頼出来る物だと感じました。
これからも購入させて頂きますので、よろしくお願いします。
さようでございましたか。
最近は食の問題も多くお子様の身体がとても心配ですよね。
安心して与えられる物があっても高価だったりして
全てを揃えることや、毎日使うことが難しかったりと
様々な問題があるように思います。
また、そんな中弊社の麹をお選びいただきまして深く感謝致します。
手作り甘酒は作って粗熱をとっていただいた後に
冷凍保管しますと半年ほど日持ちします。
ですので一度に作られてから小分けにして保存されますと、
子育てで忙しい時でも解凍していただくだけでご使用いただけますので
大変便利かと思います。
無添加のミルクとビタミンや食物繊維たっぷりの甘酒の併用で、
お子様の湿疹が少しでもよくなると良いですね。
またメッセージカードをお喜びいただけまして幸いでございます。
そのようなお言葉を頂戴し、私どもも大変嬉しく思います。
ありがとうございます。
今後も須田様に安心してご使用いただけけるよう
心をこめて自然栽培の麹を作りつづけてまいりたいと思いますので
こちらこそどうぞよろしくお願いいたします。
初めてマルカワみそでのお味噌を仕込みました
1月初旬に仕込みました。
3回目か4回目ですが初めてマルカワさんのでつくりました。
今までで1番良い香りがして(5月初旬)まだ早いけど楽しみです。
6k出来上りを、8個のパックで作っています。
4月に3kしたい為、追加購入4個できました。
(マンション住いで桶は場所がないので)
甘酒用に生糀。
炊飯器で作ったら、すこし甘いおかゆのようになりました。
温度が高かったのか、フタの開け方が少なかったのか、
糀と同僚の水で4時間水分が足りなかったので水を足しました。
さらに4時間。さらに水を足しても、おかゆのようでした。
おいしいけどあまり甘くありませんでした。
お世話になっております。
今年は弊社の手作り味噌セットで味噌を仕込んでいただき
誠にありがとうございます。
出来上がりを待つ間にもお味噌が発酵するいい匂いを嗅ぐと
完成がさらに待ち遠しくなりますね。
生麹での甘酒作りお疲れ様でした。
炊飯器で作られた場合に、甘酒の甘味が弱い原因としましては
M・O様のおっしゃるように炊飯器内の温度が
高くなりすぎたことが考えられます。
最近の炊飯器は保温性が高いものが多いため、
炊飯器のフタの開け方が少なかったりしますと
温度が上がりすぎて糖化がうまく進まないことがございます。
ですので、今回作られたときより少し炊飯器のフタを開いていただいてから
作られると甘い甘酒でできるのではないかと思われます。
なお、理想的な温度と保温時間は60度で8時間となっております。
次回また生麹から甘酒を作られることがございましたら、
よろしければお試しくださいませ。
初の味噌作りに
いつか作りたいと思いながら、後回しになってしまっていた味噌作り。
仕込みには少し遅いのですが、
なんとか梅雨までに仕込み完了させようと色々材料を調べ、
まるかわ味噌さんにたどり着きました。
有機の生麹はなかなか見つからないなか、
有機や無農薬が豊富にラインナップされておられ、口コミも良い。
早速、生麹を頼むことにしました。
指定日通りに生麹を届けていただき、無事に計画通り仕込み完了しました。
材料の計算表もネットに公開されていて、とても参考になりました。ありがとうございます。
残った生麹で、塩麹と醤油麹も仕込みました。
発酵して食べごろになるのが楽しみです。
来年は冬に仕込む予定ですので、またお世話になると思います。またよろしくお願いします。
お世話になります。
この度は数多くあるお店の中からマルカワみそをお選びいただきまして
誠にありがとうございます。
また品揃え良さなどをお褒めくださり、深く感謝致します。
さようでございましたか。
商品が無事に指定日に届きまして安心致しました。
お味噌作りの際にHPの材料計算もお役に立てたようで幸いでございます。
仕込まれた塩麹や醤油麹、お味噌の出来上がりが今から楽しみですね。
完成後は普段のお料理の味付け等で是非お試しくださいませ。
ありがとうございます。
また冬に仕込まれる際にはゆうまま様からのご注文を
心よりお待ちしております。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
お味噌を仕込みました
以前よりマルカワ味噌さんのお味噌は購入して，その美味しさのファンでしたが，
4歳の息子とともに今回味噌作りにチャレンジしてみました。
実は2年ほど前にもやってみて，その時は作業が大変で，発酵もうまくいかず，
もうお味噌は買えばいい!!と思っていたのですが，
今回なぜだか出来そうな気がして(笑)再チャレンジ。
この本を読んでみたのです
:http://goo.gl/2GFSV5
一つひとつの工程を丁寧にやれば思っていたより作業はシンプルで，
潰した大豆を息子と美味しいね〜，と味見しながら楽しく仕込みが完了しました。
多分前回は，自分の力量に対して仕込む量が多かったのだと思います。
いつも買っているものを作ってみる，ということをむすこと出来ただけでも，
まずは有難いことです，味噌作りセットに感謝です。
マルカワ味噌さんのホームページはレシピもお人柄が出ていて，
お料理している姿が楽しそう。
今回塩麹も作っているので，出来上がったらレシピをためしてみるのが楽しみです。
お味噌作りお疲れ様でした。
大豆は煮ると意外と膨らんだりして、量が多くなりますと力も要るので
大変な作業になりますよね。
今度はお子様と一緒に楽しみながらお味噌を仕込んでいただけましたようで
何よりでございます。
また、手作りみそセットをお褒めいただきましてありがとうございます。
こちらの商品は初めての方でも、大豆を煮れば
簡単にお味噌を仕込んでいただけるセットになっております。
味噌作りは親子でのコミュニケーションも取りやすいのもいいところですよね。
またマキさんが手作りご飯で子どもに愛情が伝わると書かれているように、
愛情たっぷりの手作りのお味噌で作るお味噌汁は、きっとまる様のお子様も
喜ばれると思います。
頑張り過ぎない範囲で自分に出来そうなものから手作りしてみる、
そういう風に考えると忙しい毎日でも少し気持ちが楽になり、
挑戦してみようかなという気持ちになってきますね。
弊社のホームページをお褒めいただきましてありがとうございます。
レシピを担当しております河崎も大変喜んでおりました。
塩麹が様々なお料理に大活躍してくれる日が待ち遠しいですね。
是非弊社のレシピもお試しくださいませ。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
手作り味噌セットでのお味噌の仕込みお疲れ様でした。
手作り味噌セットがあれば時短が出来、お味噌作りがとても楽になりますよね。
一年後、オリジナルの自然栽培の甘口味噌が美味しく出来上がると良いですね。
大変有り難いお言葉を頂戴致しまして誠にありがとうございます。
来年以降もさとぺ様にご満足いただける商品をお届け出来るよう
精一杯頑張ってまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。