自然栽培白米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
はじめての味噌作り
年末に計画していたのですが、甕が手に入らず焼上がるのを待っていたら3月になってしまいました。
やっと甕が届き、有機栽培の大豆の到着を待っていると今度は希望していた麦麹がタッチの差で完売…。
今回は自然栽培米麹で挑戦です。
まだまだ先ですが出来上がりが楽しみです。
麦麹は５月に再販ということですので、その頃にまた仕込んでみたいと思っています。
さようでございましたか。
この度はお味噌の仕込みお疲れ様でした。
また綺麗なお味噌の画像までお送り頂き感謝致します。
年末から2月の間はお味噌を仕込まれる方が多いので、
中々段取りも大変ですよね。
また麦麹の完売によりこじむち様にはご迷惑をお掛け致しまして
申し訳ございません。
長い期間待たれて手に入れた甕で仕込んだお味噌ですから
きっと美味しい白米麹のお味噌に仕上がることと思いますよ。
麦麹が再販となりましたら是非麦みその仕込みにもご挑戦くださいませ。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
味噌作り講座を開催しました。
大豆がとにかく美味しくて大満足です‼
こうじもそのままで美味しかったので、味噌の仕上がりが楽しみです。
20時間以上浸水させたので、鍋でも二時間掛からず炊けました。
鍋の上に菜箸一本乗せておくと吹き零れません。
一度お試しになって、是非お客さまに紹介差し上げてください。
圧力鍋の裏技ですが、水位は豆のところを守れば、豆は圧力鍋調理容量いっぱいに入れても炊けるので、圧力鍋でも沢山煮れて、かなり時短できます。
ただ、3㍑くらいの圧力鍋だと煮汁がほとんど残らないので、水分調整が難しくなります。
是非お試しください！
HPで紹介されているミンサーのお陰で快適に味噌作り出来ました！
参加の皆さんにも好評でしたよ。
レシピは大好きな未來のレシピを拝借させて頂きました。
ありがとうございます。
さようでございましたか。
大豆と麹のお味にご満足いただきまして何よりでございます。
素材が美味しいと出来上がりにも期待が膨らみますよね。
味噌作りをされる方にとっておきのアドバイスを
頂戴しましてありがとうございます。
菜箸一本あれば吹きこぼれないことと、
お教えいただいた圧力鍋での時短術を知っていれば
時間がかかって大変な大豆を煮る作業もスムーズに行うことができますね。
お客様の声へ掲載し、沢山の方に知っていただきたいと思います。
ミンサーがあると大豆を潰す作業も簡単ですよね。
弊社のHPがお役に立てたようで何よりでございます。
また楽しくお味噌作りをされている画像まで
お送りいただきましてありがとうございます。
皆さんの笑顔から楽しい味噌作りになったことが
伝わってまいりました。
未来のレシピで作られたお味噌の完成に今からとてもワクワクしますね。
今後も齋藤様に喜んでいただけるような麹や大豆をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
なんておいしい甘酒なんだろう
今回はじめてマルカワさんの米麹を購入させていただきました。先日すぐに届きまして早速甘酒をつくりました。「はや作り」で試してみまして・・・。簡単に出来ることと甘さにびっくりしました。なんておいしい甘酒なんだろうって。お味噌づくりにも挑戦してみたいなあと思ってます。いつか・・・。
ホームページを見て注文させていただきましたが、内容も見易くわかり易く参考になりました。紘一郎さんのお人柄も伝わってきて安心して注文することが出来ました。又、注文させていただくと思います。
お身体ご自愛下さいまして益々良いものを多くの方にご提供下さいませ。スタッフの方々にもよろしくお伝え下さい。ありがとうございました。
お世話になります。
この度は弊社の麹をお買上げ頂きまして誠にありがとうございます。
またはや作りでの甘酒作りお疲れ様でした。
無事美味しい甘酒が出来上がりまして幸いでございます。
難しそうに思える甘酒ですが、意外と簡単に作ることが出来るので驚きますよね。
是非次回はお味噌作りにもご挑戦くださいませ。
ホームページをお褒め頂きまして光栄に思います。
これからも更にわかりやすく見やすいホームページに
していけますよう努めてまいります。
また河崎もそのようにおっしゃっていただけたこと、
大変感謝しておりました。ありがとうございます。
お気遣いくださりありがとうございます。
山下様もまだまだ寒い日が続いておりますので
風邪など召されませんようくれぐれもご自愛くださいませ。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
豆ミンサーのおかげで今までの苦労が嘘のように感じられました。
毎年 味噌作りをしておりますが、大豆をつぶすのにひと苦労しておりました。
豆ミンサーも高価なので なかなか購入にふみきれなかったので
レンタルしていただけることを知り注文させていただきました。
電話やメールで宮迫様に対応していただいたところ、
ご親切でご丁寧な対応をいただき 初めてでも不安なく注文できました。
また当方の都合で配達日を変更していただきました時も
快くご対応していただき感謝しております。
豆ミンサーの威力はすごいですね！！
今までの苦労が嘘のように感じられました。
麹も白米と玄米を注文させていただき
味噌としていただけるのはまだもう少し先ですが、
今からとても楽しみです。
来年以降も定期的に注文させていただきますので、
是非豆ミンサーのレンタルサービスは今後も
継続していただきますようお願いいたします。
みそも合わせて注文し、美味しくいただいています。
お世話になります。
電動のミンサーはお値段的にも中々購入に躊躇してしまいますが
今年の味噌作りではレンタルのミンサーでいつもより楽に仕込みが行えまして何よりでございます。
あれだけ潰すのが大変だった大量の大豆があっという間に潰れていくのことに感激ですよね。
また感謝のお言葉を頂戴して宮迫も喜んでおりました。ありがとうございます。
M・T様の手作り味噌のお役に立てるよう今後も豆ミンサーのレンタルを 継続してまいりたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。
まるかわみそLoveです。
マルカワみそ様
去年は黒豆と玄米麹と麦麹でおみそを仕込んだら
今とってもこくのあるおいしいおみそになりました。
マルカワみそさんの品質の良さのお陰と思っています。
ありがとうございます。
今年も大豆と麹と塩が届きました、
どんなおみそに仕上がるのかドキドキワクワクしながら仕込みます。
いつもありがとうございます♡
まるかわみそLoveです。
お世話になります。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
弊社の商品をお褒めいただきましてありがとうございます。
きっと瀧本様の愛情が沢山込められたお味噌ですので
特にコクのある美味しいお味噌が出来上がったのではないかと思います。
また黒豆と玄米麹と麦麹のオリジナルのブレンド味噌なんてとても素敵ですね。
さようでございましたか。
大豆と麹と塩が無事届きまして何よりでございます。
今年のお味噌も美味しく出来上がるのが楽しみですね。
大変温かいお言葉を頂戴しまして感謝いたします。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
主宰する教室のイベントにて発酵調味料のワークショップを行ないました！
私は乳幼児とそのママ向けのお料理教室を主宰しております。
今回はその中のイベントで発酵調味料の
ワークショップを行なうために購入させていただきました。
ひしお、味噌、醤油麹、塩麹つくりのイベントでした！！
煮た大豆の甘さや麹のおいしさに皆さん感動しておりました。
お持ち帰りしていただいたひしおや醤油麹は
そろそろ完成しているかと思います。
ご参加いただいたみなさまにも感想を聞いてみますね♪
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
ステキな写真ありがとうございます。
素晴らしいワークショップイベントを開催されたのですね。
こちらまで、じじーんと嬉しくなりました。
ありがとうございます。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
去年に引き続きお味噌をつくりました
去年に２月に仕込んだお味噌でお味噌汁を作ったところ物凄く美味しかったので、
今年は１.５倍の量で仕込みました。
豆の煮方が去年より上手に出来たので、来年の仕上がりが今から楽しみです♪
生きてるお味噌って全然違うのに驚きです！
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
去年のお味噌が上手く仕上がったようで、大変うれしく思います。
手作りお味噌って本当においしいので、お味噌汁もついついすすんでしまいますよね。
大豆の煮方が美味しくできたようで、非常に嬉しく思います。
お味噌が熟成するまで待ち遠しいですね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
手作りの甘酒に関するお問い合わせありがとうございます。
甘酒の表面がグレーっぽくなるのは
保温温度が高いことが原因となります。
召し上がっていただいてもお身体に影響はありませんので、
ご安心くださいませ。
また表面のお色の変化を抑える方法としましては
麹に対してお水の量を少し多めに入れていただいたり
保温温度を58度ぐらいに下げますと、お色の変化を抑えることが出来ます。
次回からの甘酒作りのご参考になれば幸いでございます。