お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
今回、未来と玄人をお願いしました。
当着して箱を開けた瞬間にいいものだと感じました。
今までナチュラルハーモニーさんの蔵の郷黒大豆味噌を頂いていたのですが、
それと比べると甘みがとても強いと感じました。
お米が入っていると甘くなるのでしょうか？
特に未来は、味噌汁にすると少し甘すぎるかな、と感じたので
生のまま頂いたり、ごはん乗せたりする方が好きです。
玄人はみそ汁にぴったりでした。
甘みと香りと、味わいの深さのバランスがとってもいいです。
紘一郎さんが動画で絶賛していたのも納得です。
一度マルカワさんの本物の味噌に慣れてしまうと、
他の味噌は何だか変な味に感じるようになります。
良いものをありがとうございました。
リンデンバウムというパン屋さんをご御存じでしょうか？
マルカワさんと同じく、天然酵母と無添加にこだわって、
人の健康を真剣に考えていらっしゃるパン屋さんです。
中山 正章 様
お味噌の完成日に家族そろって味噌汁を飲みました。
お世話になります。
昨年の11月に初めて注文させて頂きまして、味噌作りを子ども達とやりました。
10ヵ月後の完成日が末っ子の3才の誕生日でした。（つい最近です。）
とても覚えやすい日に完成だったので家族そろって、味噌汁を飲みました。
とってもコクがあり、豆が少し残っている感じが手作りならではのものだと思います。
そして、2回目の注文を今回させて頂きました。
たぶん・・・すぐなくなりそうなので（汗)
今回は主人も味噌作りに参加しました。
どうやら、味噌が気に入った様子です。
また注文させて下さいね！！
マルカワみそのスタッフの皆さんこれからもがんばって下さいネ
Ｓ・Ｓ 様
出来上がった塩麹で早速料理を作ってみようと思います。
ご連絡ありがとうございます。
今日から恐らく食べ頃になったようなので、冷蔵庫に入れて
明日早速料理を作ってみようと思っています。
今まで、スーパーで出来た物を購入していましたが、匂いが違うのに驚いてます！
しかも、初めてでも簡単に出来上がってこれなら苦にならずに作れると思いました。
娘が美味しくなーれと言いながら、マゼマゼしてくれました^_^
また、ツバメのお便り。ほっこりした気持ちになりました！
こういうメッセージが個人的に大好きです。
料理するのが楽しみです。ありがとうございました！
お世話になります。
塩麹の仕込みお疲れ様でした。
塩麹はお水を入れてかき混ぜるだけで完成してしまう
手軽で簡単な万能調味料でございます。
お子様と一緒に手作り出来るのも良いですよね。
完成後の塩麹はお魚やお肉、お野菜などと相性が良いので
お料理の幅が広がるのではないでしょうか。
是非、毎日のお料理に塩麹を取り入れて日々の食事をお楽しみください。
また塩麹の香りをお褒めいただきまして光栄に思います。
弊社の麹はとても元気が良いので、麹の香りが強いのが特徴となっております。
ありがとうございます。
カードはお客様がご覧になられた時に少しでも
ホッとした気持ちになっていただければ
という気持ちで季節によって内容とデザインを変更し、
添えさせていただいております。
お客様にお喜びいただける商品をお届けできるよう
頑張って参りますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
このお味噌なら味噌汁食べたいと思いました。
先日「未来」を初めて購入させていただきました。
そもそものきっかけは、無肥料自家採取種の野菜を作っている方のところで
野菜を食べさせていただいたときに、非常においしいお味噌を使っていたので
お聞きしたところ、「未来」だということでしたのでネットで調べて
今回の購入に至ったという次第です。
改めて、家できゅうりにこのお味噌だけつけて食べてみたのですが、
本当においしいです！まろやかで、味噌だけでも十分食べやすいと感じます。
実は私、味噌は塩辛すぎて苦手で味噌汁もあまり作らないのですが、
このお味噌なら味噌汁食べたいと思いました。
これからの家の食卓が楽しみになってきました。
よいお味噌に出会えて本当によかったです。ありがとうございました。
全部食べて、また購入します。よろしくお願いします。
お世話になります。
さようでございましたか。
お味噌が繋いでくれたお客様とのご縁に感謝致します。
また弊社のお味噌をお褒めいただきまして大変光栄に思います。
未来の麹の優しい甘みがお野菜にとても合いますよね。
未来は、辛いお味噌汁が苦手だという女性やお子様にも
大変人気のあるお味噌ですので、是非一度お味噌汁にもお試しください。
お味噌汁のお味がお口に合えば幸いでございます。
次回のご注文を心よりお待ちしております。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
味噌は100日ダイエットを行ったカズさんのブログから知りました。
ご連絡ご丁寧にありがとうございます。
実は今回の味噌は離れて暮らす両親へのプレゼントで、まだ私は食べておりません。
私は一人暮らしで平日は夜が遅く自炊が出来ないので味噌は買っても
余ってしまいますのであまり買いません。
が両親から大変美味しいと感想を貰いました。
次に実家に帰る時の楽しみです。
御社の味噌は100日ダイエットを行ったカズさんのブログから知りました。
ダイエットの為健康に良い食事を心がけたようで御社の味噌汁を毎日飲んでいたようです。
とても美味しいと宣伝をしていらしゃいました。
今度は辛口味噌も買ってみようと思います。
今後とも宜しくお願い致します。
お世話になります。
ご両親に弊社のお味噌がご満足いただけたとのことで、大変嬉しく思います。
未来は弊社で一番人気のお味噌で、麹の甘味が特徴的な甘口のお味噌となっています。
お味噌がお客様のお口にも合えば幸いでございます。
また一人暮らしのお客様ですと、弊社のカップタイプのお味噌は多すぎて
使いきるのが難しいですよね。
マルカワみそでは、日本、麦みそ、あわせみそで一人暮らしのお客様向けに
チューブタイプの商品もご用意しておりますので、
よろしければご参考までにホームページをご覧くださいませ。
和食はダイエット向きですし、お味噌汁はローカロリーなだけでなく
腸内環境を改善するほか、美肌効果もありますので
健康的にダイエットを行う際の食事に取り入れるにはとてもオススメです。
カズさんにもご好評をいただいた、こだわりのお味噌を
これからも作り続けてまいりたいと思います。
ありがとうございます。お気に入りの辛口のお味噌が見つかると良いですね。
お客様からの次回のご注文を心よりお待ちしております。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
塩分は控えているですが、未来は甘すぎず丁度良いと思いました。
美味しいです！
我が家にはFAXが有りませんので、返信にて失礼いたします。
お味噌汁、鶏の味噌漬けも作りました。
塩分は控えているですが、未来は甘すぎず丁度良いと思いました。
医食同源、食事は大切に心を込めて作って食べたいです。
これからも益々良いものお願いします。
又、無くなりましたらお世話になります。
ありがとう。
お世話になります。
わざわざ商品のご感想をくださいましてありがとうございます。
また、弊社のお味噌にご満足いただけまして大変光栄でございます。
未来は、麹の割合が多いので塩辛さが控えめの優しいお味のお味噌となっています。
人を良くすると書いて食と読むように、美味しくて体に良いものを食べて
日々の食事を楽しみながら健康でいたいですね。
これからもお客様にお喜びいただける商品を作りつづけてまいりますので
どうぞよろしくお願いいたします。
中澤農園さんからマルカワみそのお味噌を紹介されました。
こんにちは。
メールありがとうございます。
今回貴店のお味噌を購入しましたのは、
北海道の中澤農園さんのお話を聴く機会があり、
そのときにマルカワさんのお味噌をご紹介いただいたからです。
丁寧に包装されて、届きました。
まだいただいておりません。
今あるものがなくなったら、開ける予定です。
とても楽しみです。
家族にも聞いて、気に入ったら継続したいと思います。
よろしくお願いします。
お世話になります。
中澤農園さんからいただいたお客様とのご縁を大変嬉しく思います。
また、包装も問題がなかったようで、安心いたしました。
ご紹介いただいた未来がお客様とご家族にもご満足いただければ幸いでございます。
お気に召しましたら、是非継続でのご注文を心よりお待ちしております。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
甘酒を飲み始めてから体調がよいです。
丁寧なご対応、有難うございます。
甘酒を注文しましたが、商品は無事に届き、毎日美味しく頂いております。
夏バテなのか疲れがとれず、食欲も落ちており、そんななか、甘酒が良いと聞きまして、
HPで検索しておりましたら、マルカワみそさんにたどりつきました。
で、早速注文。
飲み始めて1週間程経ちましたが、すこぶる体調もよいです。
私は、夜の睡眠状態が悪く、中途覚醒があり、そのせいか疲れが取れなかったのですが、
良眠できるようになりました(^^)
有難うございます。
また注文させて頂きます。
お世話になります。
甘酒を飲み始めてから、体調が良いとのことで何よりでございます。
よく甘酒は飲む点滴と言われているように栄養価が高い飲み物です。
また、玄米に多く含まれているビタミンB1は、体内で糖質から
エネルギーを作るのに必要な栄養素なので、夏バテや疲れを感じている時に
補給することで体調や睡眠の質も良くなったのかもしれませんね。
これからもお客様にお喜びいただける甘酒を作り続けてまいりますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
次回のご注文をお待ちしております。
麹生活を始めてから家族みんなの体調が良くなりました。
いつもおいしい麹をありがとうございます。
麹生活を始めてから家族みんなの体調が良くなり、今後も続けていきたいと思っています。
今回教えていただきたいことがありFAXさせていただきました。
①みそセットではなく単品で材料を購入し、みそを作りたいと思っています。
セットについている秘伝の書は別途単価品で購入できますか？
②豆みそ作りにも挑戦したいと思っています。豆みその秘伝の書はありますか？
③三五八漬けの素の塩は「海の精あらじお」ですか？
海の精あらじおを使い三五八漬けを作りたいのです。
届いた麹で早速、甘麹としょう油麹を仕込みました。
每日の食事がとっても楽しみです。
三五八漬けの床が良い具合になってきて每日おいしい麹漬けを食べています。
（→２才と１才の娘が大好き！キューリをボリボリかじってます♡）
Ｈ・Ｗ 様
お世話になります。
わざわざFAXにて商品のご感想とお問い合わせを
いただきまして感謝致します。
①セットについている秘伝の書は別途単価品で購入できますか？
⇒弊社の秘伝の書はご希望であればご注文の商品と一緒に添えさせていただきます。
お気軽にお申し付けください。
②豆みそ作りにも挑戦したいと思っています。豆みその秘伝の書はありますか？
⇒豆味噌の秘伝の書はご用意することが難しいのですが、
弊社ホームページに豆味噌の作り方が掲載されておりますので
よろしければご参考までにご覧ください。
もし豆味噌の仕込みのことでわかりかねることがございましたら
メールやFAXなどでいつでもお問い合わせくださいませ。
③三五八漬けの素の塩は「海の精あらじお」ですか？
海の精あらじおを使い三五八漬けを作りたいのです。
⇒三五八漬けの素の塩は「赤穂の天塩」でございます。
お好みの塩と麹と蒸し米を3：5：8の割合で混ぜていただければ
ご家庭でもオリジナルの三五八漬けを作ることが可能でございます。
また、甘麹と醤油麹の仕込みお疲れ様でした。
麹があると日々の食事が更に楽しい物になりますよね。
小さなお子様たちにも、弊社の三五八漬けの味にご満足いただけたようで
嬉しく思います。
野菜の味が苦手ということが多いお子様でも優しい麹の甘味と塩気があるので
ボリボリと召し上がれるのかもしれませんね。
これからも麹を取り入れた生活で健康的な生活をお送りください。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
麦こうじと豆こうじを使って、ひしおを作ります。
本日は、麦こうじと豆こうじを使って、ひしおが作りたく、注文しました。
少しの間、食べられるまで時間がかかると思っております。
ＮＨＫの「晴れときどきファーム」で、番組の中で、
ひしおの作り方を知り、近くで買う所が見つからず注文させて頂きました。
ホッとしております。
うまく出来上がれば、是非またファックスさせて頂き、
また注文させて頂きます。よろしくお願いします。
Ｋ・Ｕ 様
お世話になります。
さようでございましたか。
わざわざネットからのご注文ありがとうございます。
取り寄せて作られたからには、美味しい醤が出来上がると良いですね。
ありがとうございます。
美味しく出来上がったというお喜びのファックスを私もお待ちしております。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
見えない菌との会話は楽しいですね。
麹を無事受け取りました。ありがとうございます。
初めての甘酒作りでしたので、マルカワ様のホームページを参考に作りましたが、
ネットで作り方を調べているうちに麹を入れてから温度を上げる際、
豆火でないと菌が死んでしまうとわかり、その後はおいしい甘酒をいただいています。
そのほか豆乳ヨーグルトやホウロンポウを発酵させたりしていますが、
見えない菌との会話は楽しいですね。
お世話になります。
無事に麹が届きましたようで、私も安心いたしました。
そうですね、甘酒は温度管理が最も重要となっています。
麹は非常に温度に敏感なので、温度を上げる際は
少しずつ上げていかないと菌が死んでしまい、
うまく甘酒ができない原因になります。
姿は見えないけれど、様子が変化していくのを見ることができるのは
発酵食品を手作りする上での醍醐味ですね。
これからも多くの発酵食品作りをお楽しみださい。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
味噌、麹、納豆、豆乳ヨーグルトetc色々作って楽しみたいです。
今回始めて麹を購入致しました。
昨年、家庭菜園で黒豆を作り 食べきれないのでみそにする事にして
ネットでマルカワさんに出会えました。
購入しませんでしたが手前味噌は我ながらおいしく出来ました。
この年令になって病院通いはしたくないと思い
先づ口から入れるものを質の良い物をと思い、ハーモニックトラストと出会い
そこの甘酒がマルカワさんの所で作っていると知り 自分も作ってみたい。
ネットで作り方を見ていたら、タニカのヨーグルトメーカーがあることを知り購入。
つながりで見ていると「月のリズムで玄米甘酒ダイエット」の本を買いました。
自分ではマクロビはちょっとこだわりたくないな・・・と思っていましたが、
なんとすっぽり入りそう。
味噌、麹、納豆、豆乳ヨーグルトetc色々作って楽しみたい。
長生きしてどうするの？と思いますがピンピンコロリと母のように！！
ありがとうございました。
Y・K 様
お世話になります。
さようでございましたか。
家庭菜園で採れた黒豆から作られたお味噌が無事に
美味しく出来上がりましたようで何よりでございます。
また味噌作りから始まり、甘酒とお客様とのご縁に感謝しております。
ヨーグルティアは温度管理を自動で行ってくれるので
温度管理で甘味が左右されますので、甘酒を簡単につくることができますし
とても便利ですよね。
弊社の麹から作られる無添加甘酒で、少しでもお客様の健康づくりの
お手伝いができれば幸いでございます。
月の満ち欠けに応じて、断食を行ったり、甘酒を飲んだりすることで
デトックス効果を得られ、体の中からより健康的になれるのは
とても魅力的なことですよね。
私も、マクロビに興味がなかった方でもスッと取り入れやすい本だと思いました。
ぜひ、これからも手作りの発酵食品を取り入れた生活で
健康的な毎日をお送りください。
これからもどうぞよろしくお願いします。
やはりスーパー等で扱っている商品の方が買い易いのが現状です。
返信が遅くなり申し訳ありません。
貴社商品については、劇的に「美味い！」とは感じませんでした。
ですが、はんなり優しい味、安心出来る味、と思いました。
継続して購入するかどうかは、現在検討中です。
独身者には、やはりスーパー等で扱っている商品の方が買い易いのが現状です。
（価格、利便性）
河名秀郎氏の著書を読んで、試しに購入したのですが、良い買い物をしたと思っております。
貴社の理念、誠意有る対応には敬意を表します。
希望としては、独身者でも食べきれる量、種類の商品を増やして頂けると購入しやすいです。
お世話になります。
優しくて安心出来るお味とおっしゃっていただけたこと、大変嬉しく思います。
また、商品の味の向上にさらに努めさせていただきます。
貴重なご感想をありがとうございます。
やはりスーパーの方がお値段も手頃で手に入れやすく、
送料なども気になられる部分ですし、一人暮らしの方ですと
普通のカップタイプは量も多すぎて使い切るのも難しいですよね。
弊社では、一人暮らしの方向けに、
チューブタイプのお味噌もご用意しておりますので、
よろしければそちらもご検討くださいませ。
チューブタイプで現在ご用意しておりますお味噌は、
日本、麦みそ、あわせみその3種類でございます。
他にも少量タイプの商品をこれから検討させていただきたいと思います。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
塩麹をもっと美味しいものにしたくてマルカワさんに注文しました。
こんにちは。
先日、玄米麹を届けていただきました。
NHKの番組で醤を知り、豆麹を探していてマルカワみそさんを知ることとなりました。
もちろん醤も、順調に育っています。
塩麹もしょうゆ麹もスーパーで買った麹で作っていましたが、
もっと美味しいものにしたくてマルカワさんに発注したのです。
そしてこれからは御味噌汁の季節。
今回のがなくなったら、またマルカワさんの別のお味噌を購入したいと思ってます。
春から畑を借りて野菜を作っているので、食に関することにはとても興味を持っています。
マルカワみそさんの取組みにも賛同しています。
美味しい味噌作り、地球環境にやさしいこと、それからレシピの開発も頑張って下さい。
お世話になります。
数多くあるお店の中から弊社をお選びいただきましてありがとうございます。
また、大変嬉しいお言葉、光栄でございます。
弊社の麹はすべて麹造りのプロが心を込めて作っておりますので
お客様にご満足いただけまして、現場の者も大変喜んでおります。
美味しい醤が出来上がると良いですね。
また、9月に入り、急に朝夕が寒くなってまいりました。
この時期になってきますとお味噌汁が美味しくなりますね。
お客様からのお味噌のご注文を心よりお待ちしております。
弊社の取り組みに賛同してくださいましてありがとうございます。
マルカワみその畑で採れた野菜は、すべて無農薬無肥料で育てたものですので
形が揃わなかったり、安定した数が収穫することができなかったりするのですが
食べてみると市販の野菜よりも、昔食べたような野菜らしい味や野菜からの
エネルギーを感じます。
美味しいのはもちろんですが環境にやさしいのも、大切なことだと思います。
レシピ開発もどんどん進めていきたいと考えておりますので
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
いつもお世話さまです。
３回注文しましたが、ほぼすべて米麹は甘酒にしています。
今回教えていただきたいことがあります。
買った玄米麹は、すぐに甘酒にして冷凍しています。
以前買った時に、最後のほうは三週間ちかくになり、
少し味が落ちてきたようでした。
そこで質問です。
（１）たとえば作るのが発送後２週間以上になりそうだったら、
いったん冷凍したほうが良いでしょうか。
それとも、いったん冷凍してしまうと、糖化する力が
落ちるので、あくまでも冷蔵庫保存して、できるだけ
早く作ったほうが良いですか？
（２）ちなみに、冷凍した場合、冷蔵庫に移して解凍してから
ヨーグルティアに入れるのか、凍っているのをそのまま
ヨーグルティアに入れる（つまり、凍っている状態に
水を入れることになります）のか、どちらが良いでしょうか。
（３）以前お電話した時、６０度で８時間と教わりました。
一回目に取り寄せた時はそれでとてもおいしかったのですが、
二回めは、先ほど申し上げたように、甘酒にするのに時間がかかったせいか、
味が落ちてきたので、５５度で１０時間を試してみました。
より甘くはなったのですが、何か「生煮え」みたいな感じだったので、
今回受け取ったものは、まず５８度で９時間を試しました。甘くておいしいです。
この辺りの微調整は、されますか？
何かコツがおありでしたら、HPで公開してください。
よろしくお願いします。
暑い朝でも、冷たいヨーグルト甘酒は食欲がわきます。
今年の夏は、甘酒で乗り切れてます！
R・M 様
お世話になります。
お問い合わせとご感想をくださいまして、ありがとうございます。
甘酒を作るのが発送後2週間以上になるようでしたら、冷凍せずに
できるだけ早くお作りいただく方が、やはりお味は落ちないかと思います。
また、ヨーグルティアで冷凍した麹から甘酒を作る場合、
冷蔵庫で自然解凍してからお作りいただいてもよろしいですし、
麹が凍ったままでも甘酒を作ることは可能でございます。
どちらの方法でもお味はさほど変わることはございません。
甘酒作りの際のご参考になれば幸いでございます。
温度や時間の微調整を行っているかということに関しましては、
弊社で甘酒を作る際には、やはりその日の気候や状況に応じて
微調整は行っております。
甘酒は麹菌の状態を判断できる熟練の技術を持つ者が作っておりますので
微調整のコツとなりますと長年の経験などが必要になってまいります。
また現場の者に聞きまして、ご家庭でもできる細かいコツ等がわかれば
HPにも公開させていただきます。
暑い日こそ、夏バテ予防も兼ねてすっきりと召し上がれる
ヨーグルト甘酒はぴったりですね。
これからもお客様に喜ばれる麹をお届けしてまいりたいと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
お世話になります。
さようでございましたか。
手作りのお味噌の完成日がお子様の3歳の誕生日だったのですね。
お誕生日の日に、子どもたちと仕込んたお味噌汁を家族揃って召し上がることは
お子様にとっても大変思い出に残る幸せな誕生日になったのではないでしょうか。
手作りのお味噌は、愛情がこもっている分美味しく感じますね。
また2回目のご注文をありがとうございます。
ご主人にも手作りお味噌が気に入って頂けたことを私も嬉しく思います。
家族全員で味噌作りなんて素敵なご家庭ですね。
ありがとうございます。
お客様からのご注文を心よりお待ちしております。
これからもご家族全員に喜ばれるような商品をお届けしてまいりますので
どうぞよろしくお願いいたします。