お客様の声 VOICE

はじめて手作りしました

去年味噌を作ってみたいと思って、ネットで検索してこちらの手作りのセットを注文しました。
妊娠中ともあり、有機の無添加お味噌が食べたいなと思ったのでこちらのものにしました。
説明通りに見よう見まねで仕込んでみました。

今年あけてみると、かびも生えずに少しのみそだまりも出来ていました。
たまりはたまごかけごはんに使いました。
友だちにおすそ分けしたら来年もまたつくってほしいといわれてまた注文しました。
なんとか出来てうれしかったし、大豆つぶすのたのしかったし、
自分でも日本人らしいことできたーとおもって満足してます！

なぜか写真が添付できなくて残念でした！！

麹醤油を作っています。

以前私のが入っているFBのグループで、どなたかが紹介されていました、
しょうゆ麹を今作っていますが、食べられるようになるまで、
もう少し時間がかかりますので、できてからの感想はもう少しお待ちください。
でも、一緒に入っていた小さなカードに、否かの田んぼで今何され散るかがわかり、
ほのぼのしました。

ここからは、私が貴社の社長様にお話ししたいことです。
私がいつも勉強させてもらっているFBグループです。宗教ではありませんよ。
宗教はお金を取りますが、ここは体の脂肪をとり、健康になるためのFBグループです。
糖尿病の患者さんがすごく多いです。

私が入っているFBグループはMEC食と言って（肉、卵、チーズ）を主に食べる会です。
こちらの社長さんはマクロビ食を勧めていらっしゃるようですが、
マクロビで、体を壊した方が、肉を食べることで、体調が戻っています。

勧めるわけではありません、マクロビの歴史をもう一度見直して、
人間に必要な栄養は何かをもう一度考えていただいて健康になってほしいです。
みそ漬けチーズも体にいいです。ケトジェニックという食事を実践している方は、
発酵食品も取るように言われているので、私もみそや麹を使ったものを食べようと今回、
しょうゆ麹を作っています。

マクロビやタニタの食事では圧倒的に脂肪とタンパク質が不足します。
それらが不足すると、血管が悪なるため、心筋梗塞や、脳血管障害を起こしやすくなります。
みそや、麹などの発酵食品で、皆さんを健康にできるし、腸内細菌が変わることで、
アレルギーや自己免疫疾患がよくなると言われています。
でも、マクロビはこれらを壊しますんで、ちょっと残念です。
ちなみに私は看護師です。

以前よりもみそ汁を作るのが楽しくなりました。

いつもお世話になりましてありがとうございます。
先程、インターネットの方から3回目の注文をさせて頂きました。
マルカワみそ様のおみそを頂くようになってから
以前よりもみそ汁を作るのが楽しくなりました。
（それまでも自然食品店等で良質のおみそを購入しておりましたが・・・）
とても美味しくて、マルカワみそ様とのご縁を頂けたことに心から感謝致しております。
これからも美味しいおみそを作り続けていって下さい！
どうぞ今後ともよろしくお願い致します。

Ｈ・Ｍ　様

早速「未来」を白いご飯にのせて食べてみました。

マルカワみそ様

無事に届きました。ありがとうございました。
早速「未来」を白いご飯にのせて食べてみました。
食後に「玄米甘酒」をレシピ通りにしていただきました。
どちらも、ものすごくおいしかったです。感動しました！
ありがとうございました。（今晩、みそ汁を作ります。）

家に「キパワーソルト」があり、インターネットで色々と調べていましたら、
マルカワみそさんのみそがヒットし、今回初めて購入させていただきました。
すばらしい塩加減と、温かい味わいですね。

Y・T　様

全く今までのお味噌とは別物でした！

全く今までのお味噌とは別物でした！
息子がアトピーのため腸から健康にしようと探していたところ、
マルカワ味噌さんに出会いました。
とてもおいしくいただいております！

玄米の栄養価が高いので次は玄米味噌を購入してみようと思っております。
玄米味噌を試してみたら次は味噌作りにチャレンジしたいです！
末永いお付き合いお願い致します！

玄米味噌の濃厚なお味にびっくり！おいしい！！

念願のお味噌を注文でき感無量です。
徳丸育子さんから教えて頂き、引っ越しをしたらぜひ！と思っていました。
玄米味噌の濃厚なお味にびっくり！おいしい！！
何にでも合いそうですが、お揚げなどより美味しそうな気がします。またやります！
何より安心安全なお味噌をありがとうございます。
めいっぱい楽しませて頂きます。

余談ですが従姉妹が越前市に住んでおり、
そちらの従業員のかたとお友達と先日聞いて驚きました！
従姉妹のお宅にお邪魔した際にはぜひ伺いたいと思います。

これからもおいしいお味噌をよろしくお願いいたします。
味噌チャンネル大好きです！楽しみにしています。
ありがとうございます。

初心者でも分かりやすく仕込むことができ、完成が待ち遠しいです。

お世話になります。
先日は、手作りキットをお送りいただき、ありがとうございました。
受取り後、早速仕込みました。

注文数日前に、ナチュラルハウスさんにあった広告で貴社のことを知り、
直接お取引させていただきました。
初心者でも分かりやすく仕込むことができ、完成が待ち遠しいです。
今後とも、宜しくお願い致します。

「その名も、ビバルディ！」という所では思わず小さくハモってしまいました♪

いつも、ていねいに作られたおいしい品々を有り難うございます。
先日頂いた枝豆、とてもおいしかったです！
野菜セットのじゃが芋、おなす・・・
どれもこれもしっかりとしたお味で楽しませて頂いております。

10月のはじめ、マクロビオティックの教室で、岡部賢二先生の講義を拝聴しました。
いつも満員の講座です（40名？50名？）
その時、先生がおみそ「ビバルディ」の紹介をされていました。
「越前にていねいに、とても大切におみそをつくっているところがあって・・・
マルカワみそという会社で・・・」もう、聞きながらドキドキしてきました。
そして、「その名も、ビバルディ！」という所では思わず小さくハモってしまいました♪
これからもお世話になります。よろしくお願い致します。

娘さんのご結婚、おめでとうございます。
末永く、お幸せに。

ぜひ今年はきちんと準備をして寒仕込みにしたいと思います。

4月に白米と玄米のこうじ2種類購入させていただきました。
初のみそ作りだった為、なかなか上手く大豆がつぶせず、四苦八苦。
なんとかガラス瓶の中で、カビ等心配しながら今日まできましたが
白米の方を今日みそ汁にしてみました。
とても美味しくてびっくり。感動しました。
ぜひ今年はきちんと準備をして寒仕込みにしたいと思います。
とても"秘伝の書"役にたちました。
今年もお願いしたいと思いますので、よろしくお願い致します。
返事が遅れてすいませんでした。

お味噌汁は日本人の心そのもの感じています。

いつもおいしいお味噌をありがとうございます。
今回注文した商品も早速おいしく頂いております♪

お味噌汁は日本人の心そのものと個人的に感じているのですが、
そのお味噌を自然に限りなく近いもので安心して、
しかもおいしく頂ける幸せも味わっております。
来年はぜひ「さといらず」のお味噌も味わいたく思っておりますので
よろしくお願いします！

こまめな連絡に安心して買い物ができました。

こまめな連絡に安心して買い物ができました。
美味しいぬか漬けが出来つつあります。
探していた「米ぬか」が手に入り満足です。
「商売は正売」の言葉が浮かびました。
また、よろしくお願いします。

今年のお味噌の出来もたのしみにしています！

細やかな気遣いありがとうございます。
昨年も作ってとてもおいしくできているので、
今年もたのしみにしています！

作ったなめ物を早朝の「お茶うけ」に楽しんでいます。

この度は何度もお手を煩わせお世話になりありがとうございました。

お陰様で、10年近く経つでしょうか？。隣接の太田市に在った麹屋さんから購入した、
大豆麹だけによる「なめ物（私の近くではしょいのみと言います）」
その麹屋さんが廃業の為、食べられなくなり、
前橋市内の麹取扱店から購入した大豆麹でアウト、殆ど諦めていた中で、
静岡の麹屋さんを探し、春先に2Ｋ、9月に4キロの大豆麹を求め、
作って見ましたが、塩分が低すぎたのか（5～６％）大豆の品種によるものなのか、
判りませんが何れもアウト、
最後にと「マルカワ様」にお世話になりました。
今度は塩分１０％弱で作り、結果はほぼ９０％の出来具合
（私の舌と脳裏が記憶している味と匂い）になり、
昨日の早朝から独り「お茶うけ」に楽しんでおります。

発酵の具合もあり、一週間ほどしたらメールにてお礼申し上げようかと考えておりましたところ、
河崎様からのご連絡、慌ててご返信させていただきました。
大豆麹に併せて求めました「なめもの」麹や胡麻など何種類かの材料を組み合わせられての商品、
今の若い方々にも受ける様にと考えられたものと思いますが、
私の様なハイミドルには、子供の頃からの記憶に残る、
材料そのものだけの素朴な物、とでも言うのでしょうか、
お陰様でごくごくシンプルななめ物を自製する事が出来ました。

まだ、河崎様のところのお味噌、いただいておりませんが、家内が豆麹を求め
「自家製味噌の作り方」の講習で作りました味噌を食べているところでございまして、
到底３年物の様な訳には参りませんが、自家製の減り具合を見ながら、
求めさせていただきたく考えております。

今は甘い物が主体になりました「味噌漬け」も、私には今一で、
昔ながらの「越後製」しょっぱい・しょっぱい味噌漬けを取寄せ、
血圧に悪いからと、家内に怒られながらの毎日でございます。

１１月末には菩提寺の総代長として、
４５名ほどで２泊３日と少し強行軍なのですが、
「永平寺・永光寺・総持寺」三寺参拝にでかけ、
冬真近の北陸を楽しんでまいる予定になっております。

すっかり、長いおしゃべりを申しあげてしまいましたが、この度は他の社員の方達にも、
商品に添え書きまでされてのお心配り、大変お世話になりました。
良き、お店にご縁がありました事に感謝をしながら、お世話になりました事への感謝と、
これからのご繁栄祈らせていただきお礼と致します。
ありがとうございました。

仕込んだお味噌を山形名物の芋煮に使う予定です。

こんにちは。まったくの素人でしたが、
３月にマルカワさんより材料を購入して仕込み 今日味見をしてみました。

とっても甘くておいしかったです。（こんなに違うのか！）
マルカワさんの厳選素材、仕込み方法のおかげです。とても感謝しております。
明日は山形名物の芋煮（庄内地方です。内陸は牛の醤油味です）に使う予定です。
家内も楽しみにしています。　

次回は2月に仕込む予定です。
もちろんマルカワさんの材料を使用するつもりですので宜しくお願いします。

マルカワみその麹と育てた大豆でお味噌が素晴らしく美味しくできました！

今年は御社の麹と自分で育てた大豆（有機無農薬で4年目）で味噌を仕込みましたが、
先日味見をしたところ、大感動！でした。
作り方も、マルカワ様の作り方通りにやってみましたが素晴らしく美味しくできました！
親類・知人ともに驚いております。

どうもありがとうございました。
※あまりの感動にシェアさせていただきたくメール致しました。