お客様の声 VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
最新お客様の声
健康のおみやげって、オシャレですよね。
昨日、色々お気遣い頂きました宅配、届きました。
娘からのリクエストで、全部持って行きます。
もちろん本人も味噌は仕込んで有りますが、まだまだ熟成中。
お友だちは白味噌が好きだとかなんとか。で、あの量になりました。
世の中の有り余る商品の中、健康のおみやげって、オシャレですよね。
皆様もどうぞお元気で！
いつも麹くん達を大切に送ってくださってありがとうございます。
いつも麹くん達を大切に送ってくださってありがとうございます。
『インナーヘルシークッキング』のお料理サロンを主催してます吉本です。
私自身や家族の病気から色々試行錯誤していくうちに、
日本古来の発酵調味料とであいました。
マルカワみそさんを食の信頼する方々からご紹介してもらったり、
HPを拝見させてもらってとても商品に対する姿勢が素晴らしいと感じ
安心して使わせていただいてます。
皆さん、美味しい♡っておっしゃてますよ。
なかなかレッスンで使用するタイミングと注文とがあわないのが残念です。
ちなみに、途中で畑見学とかできますか？
麹くん達が到着するのを楽しみにしてます。
吉本さま、いつも有難うございます。
クッキングスクールの先生からお褒めの言葉非常に嬉しく思います。
また、大豆トラストも豆便りをお送りできればと思いますので、これかもどうぞよろしくお願いします。
南米から、お味噌と麹注文し無事に届きました！
お返事遅くなってごめんなさい。
お味噌と麹無事に届きました！
まだ発酵が続いているからでしょうか、
すべてのお味噌が空気を含んで口当たりも柔らかく、
今まで海外で買っていた味噌とは全く違いますね。
昨夜、3種類とも開けてシンプルなお味噌汁で味比べをして見ました。
あまり味噌汁を気にかけない旦那も美味しいと息子と二人で2杯づつ平らげました :)
ヴィバルディーはとても優しい味でリーピート決定です！
麦味噌も日本も凄く美味しいのですが、
次は白味噌、豆味噌、玄人を試してみようと思います。
南米は送料が一番高いので、
今日は届いた麹で甘酒を仕込んで見る予定です。
迅速なサービスありがとうございました。
これからもよろしくお願いします:)
南米からのご注文有り難うございます。
また、海の向こうでも素敵な発酵ライフをお楽しみくださいませ。
玄米麹に甘酒、すごく美味しく頂いております。
大変連絡が遅くなり申し訳ありませんでした。
玄米麹に甘酒、すごく美味しく頂いております。
玄米麹は有機醤油に漬けて、醤油麹にして頂いております。
とても深みもあり、味噌汁に入れたり、お豆腐にかけたりといろいろと美味しく頂いてます。
自分でも作れたらと思い、次は玄米麹で甘酒にチャレンジしてみたいと思ってます。
これからも、HP楽しみに拝見させていただきます
手作りタイプの玄米甘酒は美味しいですよね。
自分もよく作っております。また、これかもHPでお客様のお役に立つ情報をご提供できればと思います。
これかもどうぞよろしくお願いします。
ヴィバルディ、こんなにおいしいお味噌は初めてでした。
こんにちは。さっそく おいしく安全なお味噌をお送りいただきありがとうございました。
母にもプレゼントしました。
それが ヴィバルディでした。
日ごろから 市場へ出かけ計り売りで味噌を購入している私ですが、
ヴィバルディほどにおいしいお味噌は初めてでした。
この度ネットで検索し注文した次第です。
おいしい、自然の味でした。
ただ依然にくらべ、塩味が強く感じられたのは私の記憶が違いでしょうか。
深緑色のパッケージと今回購入した袋入りとでは中身が異なるというわけではないはずよね
などと
思いめぐらしているところです。
もし ヴィバルディに甘口、辛口、減塩タイプがありましたら
次回注文のために教えてください。
よろしくお願いします。
塩味の強く感じるのは熟成期間が関係していると思います。どうしても熟成が若いと味が変化してしまいます。
今、在庫が少なくて、桶が切り替わり、熟成期間が若いお味噌が出ていました、そのために味が変わられたと感じられたと思います。また、一年寝かしたお味噌はどうしてもそのような事が夏前にはおきてしまいます。
ご理解とご了承のほどどうぞよろしくお願いします。
高校生の息子がマルカワさんのお味噌を始めてから味噌汁が美味しいと言います。
いつもお世話になっております。
早速美味しくお味噌をいただいています。
高校生の息子がマルカワさんのお味噌を始めてから味噌汁が美味しいと言いますので
食卓にお味噌汁が上がる回数が多くなりました。
またよろしくお願いします。
お味噌汁の回数が増えることは非常に良いことですよ。健康にもいいですし、家族の会話が増えるんですよ。
みそ汁パワーで心身ともに健康になるといいですね。
高校の息子様にも有り難うございます。とお伝えくださいませ。
地球環境への取り組み
商品は無事に届いております。
とても美味しくいただいております
ありがとうございます。
高校生の娘がいるのですが味も気に入っていますが
商品のパッケージのデザインをとても素敵だと言っておりました。
✨地球に貢献していくこと＝ご自身を生きることが地球に貢献するということ
✨アタマではなくハートから生きる
✨きっと それが商品にも伝わって美味しくなってるのですね(^-^) これからもご利用させていただきたいと思っております ので どうぞ宜しくお願い致します。
地球環境への取り組みということで限りある資源を大切にと思っております。
まずは、味噌作りや会社作りから資源の有効化をできればと考えております。もちろんお客様にご迷惑をおかけしない範囲で取り組んで参りますので、これかもどうぞよろしくお願いします。
美味しいお味噌は元気になりますね。
みそ汁一杯三里の力と言います。元気になるような食べ物って素晴らしいですね。アイラブお味噌汁です。
初めての注文でちょっと残念です。
味噌作りセットを注文し、今、受け取りました。
その中の有機白米甘口の麹のビニールの口がきちんと閉じられておらず、
開いていて麹が箱にこぼれていました。（封をするときに口がずれていたようです。）
電話しましたが、時間外とのことでした。（フリーダイヤルは携帯からなので、つながりません。）
このまま使用しても大丈夫でしょうか。
おそらく、回答は週明けだと思います。
常温に置くのは心配なので、とりあえず冷蔵庫保存します。
いつもHPを拝見して初めての注文でちょっと残念です。
ビニルの袋が閉じていない件申し訳ございませんでした。
また、土日の時間外の対応ということでご不便をおかけしてしまい、申し訳ございませんでした。
お客様を残念な気持ちにしてしまい、反省しております。今後このような事がないように改善させていただきます。
色々楽しみたいと思います。
本日荷物を受け取りました。ありがとうございました。 去年は、我が家では大豆が全く採れず
味噌造りをあきらめました。
それで、麹をお願いできず、マルカワみそさんでの
お買い物が久しぶりになってしまいました。
甘酒を楽しみにしています。
塩麹を手作りしたり、色々楽しみたいと思います。
これからは梅雨の季節です。皆様体調に気をつけて
お過ごしください。
商品が無事に届きまして、よかったです。
梅雨の時期の発酵食品も非常に魅力的ですよ。桶の中から発酵臭がしたり、しばしばブクブクっと音がするのですよ。
お味噌も生きているんですね。
いろいろなお料理に使うのがこれから楽しみです。
先日注文したお味噌が一昨日届きました。到着の連絡が遅れて申し訳ありません。 週末にかけて外出してしまったので、
今晩やっと、届いたお味噌を使って味噌汁をおいしくいただきました。 お味噌汁にとどまらず、
いろいろなお料理に使うのがこれから楽しみです。
本当にありがとうございました。
お味噌が無事に届いてなによりでございます。
また、お味噌汁はココロも身体もポカポカになりますし、笑顔が増える魔法の食物です。
お気づきの点がございましたら、お気軽にお問い合せくださいね。
本物の長期熟成の お味噌を探していました。
メールをどうもありがとうございます。
とても丁寧な梱包と迅速な発送に感激致しました。
お味も大変おいしくて喜んでおります。
私はフランス在住してまして、一時帰国中に
フランスへ持ち帰るために、本物の長期熟成の
お味噌をインターネットで探していました。
安全な材料を使って造られた本物の天然醸造のお味噌を
探すのが難しいと感じていた時に、御社のことを
知りました。
大変美味しいお味噌を大切に味わっていこうと思います。
お味噌はそのままガラス瓶に入れて、常温に置いておけば、
熟成を続けることは出来ますか。
また次回も御社 に注文したいと考えています。
健康に良い本物のこだわりのお味噌を、
すっと
造り続けていただけると大変嬉しく思います。
これからもどうぞよろしくお願い致します。
フランスでもお味噌のある食生活をされているということで非常に嬉しく思います。
また、ガラス瓶に入れて常温保存でもお味噌はできますよ。密閉型の蓋ですと味噌の呼吸によってパンパンになってしまうので、半開きなどである程度の通風性が必要にはなりますよ♪
味噌仕込みの色の変化、香りの変化を楽しみます。
早速仕込み、またしりあい5人にお裾分けしました。
今回、今まで通り、ジプロックに仕込んだのですが、ところどころピンク色が。ジプロックの色が移ったのかしらと思いまさた。
とりのぞき。しかし、何度もあり、よくみると、麦麹自体の色でした。
前回までは見たことがなかったので、お知らせさせて頂きました。
2月仕込み、4月仕込みと今回仕込む、色の変化、香りの変化を楽しみますね。ありがとうございました。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
仕込み時期が違うと色合いや風味も変わっていきますよ
また、出来上がりが楽しみですね。
ネットで、見つけたとき嬉しかったです！
こんにちわ！ 今回、初めて商品を買いました。最近、菌について色々興味がでてきまして、マルカワ味噌さんは、スゴい！天然の菌を、扱うなんてわかってらっしゃいます！
ネットで、見つけたとき嬉しかったです！
少しずつ、塩麹、甘酒を作りました。海外タイで、暮らしていまして、麹がいつも手に入るものならいいのですが、
量を持って帰れないので、今回、玄米麹を玄米で殖やせれるか、
試しに作ってみて、たぶんできたのではと思い、その麹で味噌を作ってみました！ 最近、読んだ本で、乳酸菌革命と言う本が、菌は共存して暮らしていかないと、
病気、精神も影響するとかいてました。 お仕事大変でしょうか、どうか続けて頑張ってください！ すごく、意味があるとおもいます!
こんにちは。マルカワみその河崎です。
『菌との共存』そうですね。非常に大切な考え方だと思います。
目には見えないチカラの素晴らしさがありますよね。私も同感しました。また、これかもご贔屓にどうぞよろしくお願いします。
お味噌やさんのセットだと、 さらにおいしい味噌ができる！と期待して購入を決めました。
初めての味噌造りは自分で材料をそろえて作りましたが、
結構おいしくできたので、お味噌やさんのセットだと、
さらにおいしい味噌ができる！と期待して購入を決めました。
ネットでも作り方は見ておいたのですが、
「秘伝の書」が入っていたので、助かりました。
「どうすれば良いのかな？」と思った点は
・煮た豆をザルにあげて、どの程度水（湯？）切りをすれば良いのかな？
・つぶした豆に米こうじと塩を入れる時の豆の温度はすっかり冷めるまで
待ったほうがいいのかな？
・3年寝かせる場合は、重石は、3年置いたまま？（重石は食べる前まで置いたまま？）
・容器を大きいのを買ってしまって、四分目くらいまでしか、
味噌が入ってないけど、カビは大丈夫？小さいのに入れ直した方がいいのかナァ・・・です。
「寒仕込み」の方が、良かったんですね。作るタイミングとしては。
今度の冬にも、また作ります！ありがとうございました。
いつか、木の桶に仕込んでみたいです！もちろん寒に！
煮た豆の水切りはザルに5分ほど、置いておいて水切りされるとよろしいと思います。
仕込みの際の大豆の温度は人肌くらいまで、さまかされるといいと思います。
3年味噌も重石はそのままで大丈夫です。
容器の大きさでカビの増減はないので、移し替える手間もございますので、そのままにされるとよろしいと思います。
また、分かりかねる事がありましたら、お気軽にご質問くださいませ。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
カナダの娘様にプレゼントされるということで素敵だと思います。
また、これかも人を良くする食べ物をご提供できるように精進してまいります。どうぞよろしくお願いします。