農薬・化学肥料不使用の麦麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
毎回愛情たっぷりの麹や、厳選された大豆等に 感謝しながら、利用させていただいています。麹のあの香りは、本当に幸せになります
マルカワみそ様、
いつも美味しいお味噌の材料をありがとうございます。
毎回愛情たっぷりの麹や、厳選された大豆等に
感謝しながら、利用させていただいています。
まだ味噌作りを始め４年目ですが、周りのお友達も
興味を持ってくれて、去年から我が家で味噌作り会を
始めました。
まるかわみそさんの気持を感じる材料から、出来上がるお味噌を
毎年美味しく頂いております。
また、麹ブームの昨今ですが、私も例にもれず
醤油麹や塩麹を常備しており、
麹のあの香りは、本当に幸せになりますね(*^_^*)
これからも、末永くお世話になりたいと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします。
まだまだ冷える日々です。どうぞご自愛のほど。
感謝込めて。
追伸
たまり醤油をわけて下さりありがとうございます。
初めて使わせていただきます。
楽しみです♪
ミソガールの藤本智子です。『たった一杯のみそ汁が日本の未来を変えていく…』には感動しました。
河崎紘一郎様
先日は、お父様に素晴らしいお話を聞かせていただき、大変有意義な時間を過ごすことができました。
『一杯のみそ汁が日本の未来を変えていく…』このお言葉には感動しました。
ミソガールは未来の子どもへ健康な体を贈ろうという、未来プロジェクト。
まだまだ未熟なので恐縮ですが、私たちが伝えなければならないことを再確認させていただきました。
購入させていただいた麹でつくった白みそは格別でした！！
（配合を間違えてしまし、予想とは程遠い仕上がりでしたが、、、（笑））
『未来』『白みそ（有機）』も大変おいしく頂きました。ごちそう様です。
ご丁寧にメールまでくださって、さすがマルカワみそさん！！と思いました。
今後、益々のご活躍を楽しみにしております。
乱筆・乱文お許し下さい
追伸：ご結婚おめでとうございます！！
藤本智子様 マルカワみその河崎です。
先日はお越しいただきありがとうございました。
ちょうど、新婚旅行中でご対応ができず、申し訳御座いませんでした。
しかし、弊社の代表が対応していただいて感動なさったと言う事で非常に嬉しく思います。
これからの日本は『食のあり方や捉え方』や『心と身体も健康』などの意識がどんどん変わっていくと私は感じております
ミソガールさん達の活動は非常に有意義な事ですし、素晴らしいと思います。
また、これからもどうぞよろしくお願いいたしますね♪ 感謝の気持ちで一杯です。
ナチュラルハーモニーの河名さんの著書に書いてあり、興味をもって注文したのが一年前です。茶褐色の米麹が作った甘酒が一番甘くできることです
『多くの麹屋さんで売られている米麹は自然の中から取り出された麹ではない。自然の米麹は市販されている麹のように、真白ではなく、茶褐色がかった色をしている。
今はもう昔ながらの天然菌で米麹を作っている店はどこにもない。その天然麹菌を五十年の空白を経て復活させたのがマルカワみそである。』
とナチュラルハーモニーの河名さんの著書に書いてあり、興味をもって注文したのが一年前です。
真白の米麹しか知らなかった私にとって茶褐色の米麹は驚きでした。
さらに驚いたことは今までのどの麹で作った甘酒より茶褐色麹で作った甘酒が一番甘くできることです。
これからも、このすばらしい天然菌の麹と味噌を作り続けて頂きたいと思います。
田中昌子様
田中様マルカワみそ河崎 紘一郎です。
お買い上げ有難うございます。
ナチュラルハーモニーさんの河名代表の本からのご縁感謝しております。
マルカワみその麹は茶色がかかっていますが、見た目は少し映えないですが、その分、味は保証します。
また、これからも『限りなく自然、天然に近い素材と製法を用いた味噌作り』を企業理念に精進して参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。
有機麦麹を醤油に漬け込みましたが、 わずか3日ほどで両方ともとても美味しくなりました
お世話になっております。
先日、麹その他もろもろ注文したYと申します。
早々に届けてくださりありがとうございました。
さっそく玄米麹を塩麹に、
有機麦麹を醤油に漬け込みましたが、
わずか3日ほどで両方ともとても美味しくなりました！！
やはり、美味しい麹だなあ～と感激しております。
手作り味噌を始めて6年ほどになりますが、
市販の味噌をあれこれ食べ比べても、手前味噌が一番！と感じるの
ついつい毎年仕込んでしまいます。
主人は、我が家の味噌だと出汁がいらない、と言って
おわんに味噌、ワカメを入れてお湯を注いで即席味噌汁を自分で作
今回、だしを使わない即席味噌汁が気になって、1ケだけ注文した
もうひとつ入れてくださりありがとうございます！
早速飲んでみたところ、市販の味噌ではNO.1の美味しさでした
丁寧に、余計なものを入れず、自然の恵みに感謝して大切に仕込ま
また1月に、味噌仕込み用の麹を注文させていただきますので、よ
Y様 ありがとうございます
玄米の塩麹や大麦の醤油糀も非常に美味しいですよね♪
また、これからも手作りでステキな醗酵ライフを楽しんでくださいね
インスタントのお味噌汁も新発売なので、また、おすすめですよ
外出先や旅行の時、または、お仕事のご昼食の時などいろんなシーンに合わせてどうぞお使いくださいね
また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。
麦麹でお味噌を作るのですが、楽しみです。未来、ヴィバルディ素敵です。
無事届きました
麦こうじでお味噌と作るのははじめてですが、楽しみです。
こうじもいい匂い。
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今回の注文をする前に（スーパーかどこかで）お店でお味噌『日本』を頂いていました。
最近はお味噌を作る様になりましたが、パッケージも楽しいし、『未来』『ヴィバルディ』素敵です！
お客様へ、共同購入して頂き誠に有難うございます。
感謝の気持ちで一杯でございます。
麹の良さとお味噌のおいしさをご堪能頂けたらこちらとしても非常に嬉しいです。
また、おねがいしますね
河名さんの本で知ったマルカワさんで麹を注文しました。
はじめまして。
味噌作り2回目です。前回は他店で米こうじ、麦こうじ、玄米こうじを購入し、おばからいただいた大豆、黒豆で
６種類の味噌を作りました。
容器に２．５リットルくらい入るラジラップです。不安はありましたが、カビもできるだけ事なく美味しい味噌ができあがりました。
今回は豆味噌も作ってみようと考え、河名さんの本で知ったマルカワさんで注文することにしました。
しっとりとした玄米麹、麦麹、そして、豆麹、さっそく仕込みました。
甘酒も週に３回程作って飲んでいます。良い米麹で作りたいと思いますがなかなかコストがかかるので
普段はスーパーで買っています。
一度は試してみたいと思っております
ブログは楽しく拝読しております。
こんにちわ、味噌作りお疲れさまでした。
甘酒も手作りで作ってらっしゃると拝見して素晴らしいですね。
手作り甘酒のでき立ての味わいと香りは最高ですね♪
味噌もきっと美味しいお味噌になると思いますよ！！
また、麦麹から作った麦味噌と米麹から作った米味噌などを
混ぜ合わせると、味噌汁などにした時にコクが生まれますよ。 これからも何卒よろしく御願いしますね
またブログもボチボチですが、お味噌に関わることを
書かさせていただきますね。
マルカワさんの素材へこだわりや思いが伝わってきました
早速に送っていただきありがとうございました。
昨年、初めて手作り味噌にチャレンジしました。自分で作ったお味噌のお美味しさ
は格別で、今年も作る事にしました。
お美味しい有機大豆が手に入りましたので、有機麹を探していました。
先程、ビンに仕込んだ所ですが、まずは麦麹の袋を開けた時の芳香に
お美味しい味噌への期待がわいてきました。マルカワさんの素材への
こだわりというか、自然（天然）のものを大切にする思いが伝わってきました。
晩秋、味噌がめを開けるのが楽しみです。
大切に育てられた麹をつかわさせて頂ける事に感謝です！！
お客様へ、こんにちわ。
手作りお味噌はなぜか、自分で作るととても美味しくて
びっくりしますよね♪
そして、手作りみそを仕込むと大豆の煮た香りや
麹の袋を開けた時の優しい芳香がいいですね。
味噌を作っても楽しいですし、味噌作りの時の香りなども
心地よいものがありますね。
またこれからどうぞよろしくお願いしますね。
味噌を仕込むことは、未来があると信じて味噌を仕込みました。
マルカワみそさま
ご連絡ありがとうございます。
注文品はすべて無事届きました。
HPを拝見しますと、地震の影響は大丈夫だったそうで、安心しました。
こんなときだからこそ、豆を煮て、味噌を仕込むことを、おろそかにしたくない と思いました。
味噌を仕込むことは、未来がある（食べるときはちょっと先）と信じていること ですもんね。 同封された資料を拝読して、御社にとっても重要なお味噌の仕込みに際して「未 来」と名づけたことに、共感いたしました。
あまざけとお砂糖（サンプル）もありがとうございます。 メルマガもいつも楽しく拝見しています。 いろいろと、率直に書かれていて、気持ちいいです。 今後もよろしくお願いします。
お客様ご注文有難うございます。
今の世の中色んなことが起きていますね。しかし、子供たちや次の世代の方々に何が残せるのかな？と考えたときに、美しい自然であったり、昔ながらの伝統的製法などは伝えておきたいものの一つかもしれませんね。
また味噌作りに一所懸命励みますので、どうぞこれからも何卒よろしく御願いします。
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T様 マルカワみその河崎 紘一郎でございます
いつも有難うございます。
また、お味噌の仕込みおつかれ様でした。
麹の美味しさの秘訣は香りの良さでございます。
味噌作りは『素材に勝る技術無し』と言うくらい素材の善し悪しがポイントになります。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、幸いでございます
どうぞよろしくお願いいたします。ありがとうございますね♪