人間国宝が漉いた手漉き和紙｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
このたびはありがとうございました。
まるかわ味噌の皆様方へ
数年前より、手前味噌を造ってみたいという願望がありました。
この度、近所の方より注文間違いによる余っていた麹をいただけることにより
初めて味噌づくりにチャレンジしてみました。（申し訳ございませんm(-＿-)m）
以前より御社のHPを拝見させていただいており、造り方の詳しい説明とトラブルでの対処法
を事細かにUPさせていただいて参考になりました。
私は甘めの味噌が好きで、手ごろでにがり成分の少ない天日湖塩と
カビ防止の観点より手漉き和紙を注文させていただきました。
お塩を味見したとき、くどくなくすっきりとした味わいのお塩と感じました。
和紙にしても厚みがありしっかりとし、尚且つ味噌の表面になじみやすく
すっきりと仕込むことができました。
今日3/21仕込み完了しました。
また、失礼ながら塩と和紙のみの購入にも関わらず店長の奥様の直筆でしょうか、
心温まる季節感あふれる一筆まで添えていただき、ありがとうございました。
今回仕込んだ味噌の出来栄えは数か月先までわかりませんが、
この冬仕込みの際は御社の麹を使用したいと考えております。
その時は、またよろしくお願いいたします。
御社のご繁栄と社員皆様方のご健勝を祈念いたします。
味噌作り講座を開催しました。
大豆がとにかく美味しくて大満足です‼
こうじもそのままで美味しかったので、味噌の仕上がりが楽しみです。
20時間以上浸水させたので、鍋でも二時間掛からず炊けました。
鍋の上に菜箸一本乗せておくと吹き零れません。
一度お試しになって、是非お客さまに紹介差し上げてください。
圧力鍋の裏技ですが、水位は豆のところを守れば、豆は圧力鍋調理容量いっぱいに入れても炊けるので、圧力鍋でも沢山煮れて、かなり時短できます。
ただ、3㍑くらいの圧力鍋だと煮汁がほとんど残らないので、水分調整が難しくなります。
是非お試しください！
HPで紹介されているミンサーのお陰で快適に味噌作り出来ました！
参加の皆さんにも好評でしたよ。
レシピは大好きな未來のレシピを拝借させて頂きました。
ありがとうございます。
さようでございましたか。
大豆と麹のお味にご満足いただきまして何よりでございます。
素材が美味しいと出来上がりにも期待が膨らみますよね。
味噌作りをされる方にとっておきのアドバイスを
頂戴しましてありがとうございます。
菜箸一本あれば吹きこぼれないことと、
お教えいただいた圧力鍋での時短術を知っていれば
時間がかかって大変な大豆を煮る作業もスムーズに行うことができますね。
お客様の声へ掲載し、沢山の方に知っていただきたいと思います。
ミンサーがあると大豆を潰す作業も簡単ですよね。
弊社のHPがお役に立てたようで何よりでございます。
また楽しくお味噌作りをされている画像まで
お送りいただきましてありがとうございます。
皆さんの笑顔から楽しい味噌作りになったことが
伝わってまいりました。
未来のレシピで作られたお味噌の完成に今からとてもワクワクしますね。
今後も齋藤様に喜んでいただけるような麹や大豆をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
3度目のお味噌造りで購入したさせて頂きました
今回マルカワみそさんで購入させて頂いて本当に良かったなと思ってます
ありがとうございます
3度目ではありましたが2度目から時間が空いていたため予想以上に覚えていないこともあったり
自分で配合もしたりして3種類のお味噌を作ったので塩分濃度や計算機能もとっても参考になりました！
あと
手漉き和紙、感動しました〜！
試しに1枚購入させて頂いたのですが
あのフィット感‼︎
気持ち良かったです（≧∇≦）
次回は作る個数分買いたい〜っ❤︎
って思っちゃいました！
あとやはり私は通販でも気持ちの伝わる人から買いたいって
思っているので
そういった意味でもマルカワみそさんからお買い物させて頂けて本当に良かったなとおもっています
応援してます！
時間制限のある中で作ったこともあって
多少失敗しちゃったなぁ〜>_<
ってゆうところもありますが
出来上がりが楽しみです❤︎❤︎❤︎
次は樽を買えるぐらいお金を持っていたいです（笑）
買ってみせます！（笑）
ありがとうございました！
お世話になります。
こちらこそ、数多くあるインターネットショッピングの中から
弊社の商品を選んでいただきまして、誠にありがとうございます。
そして、3種類もお味噌を仕込まれたということで、お疲れ様でした。
和紙はお味噌によくフィットしますよね。
きっとお味噌作りに一役買ってくれると思います。
おいしいお味噌が出来上がるといいですね。
お客様からの有り難いお言葉を頂戴しまして、深く感謝申し上げます。
インターネットで商いをさせて頂くにあたって、
ものだけのやりとりだけでなく、人の心の温かさのやり取りもできればと思っております。
こちらこそお味噌を通じて出会えた矢迫様とのご縁に感謝しております。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
何卒よろしく御願いします。
味噌仕込みました
作年は自然栽培の大豆と玄米麹の3kgセットを購入し、作りました。
とても香りが良く甘くて美味しいのができたので
今年は有機栽培で仕込みました。出来上がりが楽しみです。
また、ホーローの樽だとカビが生えがちなので
人間国宝の和紙をはじめて使用。。。効果を期待してます！
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
昨年に作ったお味噌が上手く出来上ったということで、うれしく思います。
自分で作ったお味噌が美味しく仕上がると、また今年も味噌を仕込もう！
という気持ちになりますよね。
今からお味噌の出来上がりが楽しみですね。
和紙で大丈夫なのかと思われると思いますが
きっと和紙の力でカビを防いでくれると思います。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
初めてのお味噌づくり。
初めてお味噌を作ってみました。
自然食料品店を営んでいる友人から「まるかわ味噌」さんの
麹（塩入り）を勧められ、お店で購入しました。
まるかわ味噌さんのHPも拝見させていただきましたが、
味噌の作り方など、とてもわかりやすく説明されていて、
貴社の真摯な理念や想いも伝わってきましたので、
追加で大豆や甕なども購入しました。
まるかわ味噌さんで購入した材料や必要品など、
全てを安心して信頼しながら、
初めての味噌づくりに挑戦することができました。
１年後の出来上がりが楽しみです。
ありがとうございました。
お世話になります。
商品が無事届きまして何よりでございます。
ご友人を通じて出会えた村上様とのご縁に感謝いたします。
お味噌の仕込みお疲れ様でした。
きっとおいしいお味噌ができますよ。
出来上がりのお味噌が楽しみですね。
これからもわかりやすいHPや商品をお届けできるよう
精進させていただきますので、
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
手作り味噌
商品無事に着きました。
大豆の味がとても良かったです。
また、注文したいと思います。
お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。
仕込む前の大豆でも味が良かったり風味がいい香りだったりしますよね。
また、今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
ただいま仕込み中
先日購入した品物が届きました。
まずは、初めての味噌仕込み。これで良いのか？こんなんものかなあ？
・・・と、かなり神経を使い、手漉き和紙で蓋をして仕込みが完成。
１０ヶ月後は来年の１月１日に設定。
年明けと同時に開封するのを楽しみに待ってます。
ぬか床は、仕込みの真っ最中。あと数日でほん漬けに入れる予定？
毎朝と夕、床をかき回して新鮮な空気を入れてます。
床からほんのりと、いい香りがしてきました。
ぬかをかき回した後の手がすべすべになって、これも驚きです。
米ぬかは家庭菜園に撒くつもり。
定年後に山の土をダンプで１０台ほど入れて貰い、約３０坪の畑を造ったのが４年前。
薬を使わず野菜を作り始めました。
最初の２年ほどは何をしなくても野菜が立派に育ちました。
昨年は野菜作りの３年目。野菜がちゃんと育つのかどうか不安になって
「ミミズが育てた土」を買って苗や種を植えるときに使用。
冬に入る直前、キノコ栽培に使用した後の菌床で造った堆肥を畑に撒いて畑は雪の下に。
５月頃雪が融けたら、早速米ぬかを撒きます。
今回１０㎏購入しましたが恐らく足りません。
後日、また注文しないと。もしかすると、秋に堆肥とともに撒いた方が良いのかも？
と考えつき、これからは秋にも注文でしょうかねえ。
畑に良いと言う米ぬかですが、無農薬で化学肥料を使わずに野菜を栽培するには、
どんな米ぬかでも良いと言うわけにはいきませんので、マルカワみそさんに感謝です。
「海の精あらしお」はまだ使っていませんが、いま沖縄の海水塩を使っています。
それを使い切ったら、いよいよ出番です。楽しみ。
お世話になります。
商品が無事に届きまして何よりでございます。
お味噌の仕込みお疲れ様です。
2017年を迎えると同時にお味噌が完成するなんて素敵ですね。
今から出来上がりのお味噌が楽しみですね。
ぬか床はかき混ぜると手がキレイになりますし、
ぬか床独特のよい香りがしますよね。
米ぬかを畑に撒いて野菜を作ったり、お味噌やぬか床も作ったり
素晴らしい発酵ライフをご満喫されておりますね。
大変うれしく思います。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できたら、幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。
使ってみました
最初届いたのを見たら、あまりにも立派な和紙でびっくり(*^o^*)
次回はキットを頼もうかなって思ってます。
お世話になっております。
和紙を気に入っていただけたようで、うれしく思います。
普通の紙と比べるとこの和紙は丈夫で立派ですので、少し驚きますよね。
様々な商品をご用意しておりますので、また手にとってい頂ければ幸いです。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
この度はお塩と和紙をお買上げいただきましてありがとうございます。
また念願のお味噌作りお疲れ様でした。
弊社のHPが少しでも砂原様のお味噌作りのお役に立てまして嬉しく思います。
さようでございましたか。
こだわりのお塩と和紙で甘くて美味しいお味噌が出来ると良いですね。
天日湖塩のすっきりとしたお味にもご満足いただきまして何よりでございます。
和紙も手漉きなのはもちろん、原料一つひとつこだわって作られた物になりますので
違和感なくお味噌の表面にフィットしますよね。
とんでもございません。
数多くあるお店の中からマルカワみそをお選びいただいたこと
大変感謝しております。
弊社ではメッセージカードをご覧になられたお客様が
少しでもほっこりとした気持ちになっていただければ、
という気持ちで添えさせていただいております。
大変嬉しいお言葉を頂戴いたしましてありがとうございます。
砂原様にご満足いただけるような商品とサービスをお届けできるよう
これからも精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
春とはいっても朝夕はまだまだ冷え込みみますので
お風邪など召されませんようくれぐれもご自愛くださいませ。