有機みそ あわせみそ｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
おかず味噌おいしいです
越前はまな味噌と越前もろみ味噌がとても美味しいので、リピートで購入しています。
炊き立てのご飯、おむすび、サラダのドレッシング、炒め物の味付け、などなど、
なんにでも使えて重宝しています。
おいしいです！
おいしくて、注文3回目です。
これからもお世話になります。
宜しくお願いします。
いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
あわせみそをお気に召していただいて、大変嬉しく思います。
心より感謝申し上げます。
あわせみそは、米みそと麦みそをバランス良く混ぜ合わせました。
弊社の味噌は木桶の中で約1年じっくり熟成させた天然醸造ですので、
大豆の旨みと香りを存分に味わっていただけましたら幸いでございます。
これからもかなこ様の食の安全とご健康に貢献できるよう、より良い商品作りに努めてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
間違いなし！です
初めての出会いが一年位前に購入した農薬、化学肥料不使用の米ぬかの購入からでした。
今までの不摂生の積み重ねで年々身体に不調を感じ食の改善からと調べたどり着いたのが『まるかわ味噌さん』でした。
まるかわさんの米ぬかで作った糠床は先ず手触りから市販の物とは異なりざらつきがなく大変優しい感覚でした。
実際、その糠床で浸けたお漬物は家族にも大人気でした。
そして、３月の味噌造りにも参加させて頂き健康的なランチまでご馳走になり大満足でした。
オマケに武生駅まで車で送って下さり、なんと親切な方なのかと感謝感激でした。
先日、寝かせた味噌を覗くとキレイな色が付いてて、思わずお味噌汁にし頂きました。
改めて、お味噌汁ってこんなに美味しかったのね…。と驚きでした。
でも、やっぱりちょいと早いですか？(笑)
そして、今回購入した物は合わせ味噌しか未だ開けていないのですが、こちらも間違いなし！です(笑)
又、暇を見つけては御社のHPを楽しく拝見させて頂いております。
店長始め、スタッフの皆さんの真摯な人となりを感じ益々大好きになりました。
ニンタマドレッシングも絶品！もう市販の物は食べる気になりません(笑)
いつも安全で愛情の詰まった食品を提供頂き有り難く思います。
これからも注文させて頂きますので、どうぞよろしくお願いいたします。
又、皆様にお会い出来る事を楽しみにしております。
荒木さまいつも弊社の商品をご愛用してくださり、感謝の気持ちで一杯でございます。
ありがとうございます。
米ぬかは自社で精白作業をしているので、保存状態や品質などが自社で
管理できるので、その点がよいのかもしれません。
また、お味噌作り教室にご参加いただきまして、誠にありがとうございました。
手作り味噌が出来上がったようで、非常に嬉しく思います。
手作り味噌のお味噌汁は美味しいですよね。
レシピ動画もボチボチと更新してまいります。
参考にしてくださって、感謝の気持ちでいっぱいでございます。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
来福の際にはぜひお立ち寄りくださいませ。従業員一同心よりお待ちしております。
今後とも何卒よろしく御願いします。
原材料の「食塩（精製塩）」が気になります
有機・自然を訴求している御社の商品の原材料の中の「食塩」の使用が気になります。
「食塩」はイオン交換膜で作られる精製塩（塩化ナトリウム）ですね。
「塩（海水を乾燥して従来の方法で作られた）」の使用は原価に直接影響するから用いられないのでしょうか？
素材に素性こだわるならば、本当の健康にこだわるならば、「食塩」より「塩」にもこだわる商品を作る計画はありませんか？
食塩についてお問い合わせいただき、ありがとうございます。
弊社の食塩というのはイオン化交換膜でつくられた精製塩ではございません。
説明不足で申し訳ございません。
HPの原材料一括表示には産地や塩の銘柄などを記載しております。
また、原材料一括表示というのは食品表示法という法律で表示基準が決まっておりまして、
原料一括表示で表示できる文言は限られているのが現状でございます。
『自然塩』とか『伝統的製法で作られた食塩』などの表示は原材料一括表示では不適切な表現ということで
食品表示法違反になってしまうのです。
お客様には説明不足で大変心苦しく思っております。
また、ミネラルが豊富な塩は風味面でも、健康面でも大切になっていきますね。
ｍｍｕ様の食に対する意識の高さは素晴らしいと思います。
ちいさな味噌屋でございますが、少しでもお客様の食と健康に貢献ができたらと思っております。
これからも何卒よろしくお願いします。
身体が喜んでいます
おいしいお味噌造りの道ひとすじに日々歩んでおられる29名のお写真拝見しお便りいたします。
出逢いに感謝！！横浜のクリケ先生の（歯科）おかげですの。
1986年からついこの春まで永年麹みそを愛用しておりましたが、思いきってこのたびマルカワみそに大チェンジしてよかったと思っております。
何故って納得ですから。
合わせみそでいただく朝のみそ汁、身体がよろこんでいます。
私たちモーツアルト好きなので、是非モーツアルトの曲でおねがいします。
モーツアルトみそ！！期待するだけで若返るような気がします。
だし これが問題ですので教えて下さい。
かつおぶし・にぼし・昆布 大量生産の中選ぶのが気になります。
クリケ歯科の先生を通してY・O様とのご縁をいただき、心より感謝申し上げます。 長い間愛用だったお味噌からのご変更は不安もあったかと思いますが、 ご納得いただけて大変嬉しく、光栄でございます。
一杯のお味噌汁から始まる朝は、お腹も心も満たされますよね。
一日一日を元気に過ごされるよう、少しでもお手伝いができれば幸いでございます。
また、味噌は四季折々の気温変化を与えて約1年間熟成させることから、聞かせる音楽はヴィバルディの「四季」を選曲しました。
モーツアルトも野菜が美味しく育ったり乳牛のお乳の出が良くなったりとの効果があるそうですね。
社内でも検討させていただきますね。
お出汁につきましては、いろいろな商品があふれていて迷いますよね。
弊社にもご用意しておりますのでご紹介させていただきます。
いずれも厳選したお品ですので、もしよろしければ参考になさって下さい。
【味噌汁の出汁】
http://marukawamiso.com/item-cat/miso-kanren
これからもより良い商品やサービスをご提供できるよう、誠心誠意尽力してまいります。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
商品の発送について
いつもおいしいみそと甘酒楽しみにしております。
今回は、商品の発送について疑問がありご連絡いたします。
普通に宅配されてきました、期日も遅いわけでなく満足です。
ただ、この暑い夏に送っていただいた商品の品質に疑問を覚えました。
以前も暑い日があったときに発送していただいた商品に気になるところございましたが、
今回は特にすべての商品が良い状態か不安を感じています。
甘酒は今回は香ばしい香りがします。
色もいつもより茶が強い
傷んではいません。酸っぱい感じもないので大丈夫です。
味噌はすべて、煮立った感じでした。
次回からは、季節を考えてまた、宮崎は春も秋も暑い地域です。考慮していただきたいです。
いつも弊社の商品をご愛顧していただき誠にありがとうございます。
夏の商品の発送についてでございますが、常温便がたしかに真夏でこのような天気、温度ですと、
せっかくお買上げ頂きました商品状態が心配になりますね。
申し訳ございません。
甘酒の香りが強かったり、色合いが濃い件でございますが、
こちらは、製造ロットによるものの可能性が高いと私は感じました。
しかし、暑い時期の流通によるメイラード反応（アミノ酸と糖分がくっついて、色合いがこくなること）も否定できません。
お味噌も呼吸をするので、流通段階で常温便ですと膨張作用が強くなると感じました。
こちらも常温流通によって膨張を助長している可能性も否めません。
インターネットからのご注文ですとどうしても自動的に常温便などのプログラムになってしまいます。
抜本的に夏場の流通経路を考えていく必要も感じました。
会社の運営や品質保持を検討させていただきます。
この度はお客様の声をありがとうございます。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。
きゅうりと一緒に「もろみみそ」を楽しみたい季節です
本日お品物無事到着しました。
夏になってきましたので、夫がきゅうりと一緒に御社の「もろみみそ」を楽しみたい季節です。
2つ注文させていただきました（すぐなくなってしまいますが）。
私は「はまなみそ」が好きです。
「紘一郎みそ」、うちのみそ汁の定番です。
てごたえのある味が大好きで大変美味しくいただいております。
同じく御社のおみそのファンである友人の坊っちゃんが、今春中学受験に成功、
試験当日は「紘一郎みそ」で仕立てた母上手作りの豚汁を食べて出掛けたそうです。
いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。商品が無事にお手元に届きまして安心致しました。
おかず味噌や紘一郎みそをお気に召していただけて大変嬉しいです。
これからの季節、夏野菜ともろみみそは相性がとても良いですよね。暑くて食欲がないときでも、ついつい手が伸びてしまいます。
今年の夏も猛暑との予報が出ておりますが、お味噌パワーで元気に過ごしていただければ幸いです。
また、ご友人のご子息が合格されたとのこと、誠におめでとうございます。心よりお祝い申し上げます。
もし紘一郎みそで少しでも応援できたのだとしたら大変光栄です。
これからも発酵食品を通して山田様やご友人の豊かな人生のお役に立てますよう、誠心誠意尽力してまいります。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
三五八漬け
塩こうじや甘酒を作るために麹を購入する際、三五八漬けを知りました。
きゅうりや大根を漬けてみたところ、
ぬか漬けとはまた違った味で、
あまりの美味しさに大好きになったのでリピートです。
最初は数時間で浸かるというのに、
ついうっかり１日放置してしまうので
かなりしょっぱくなってしまいます(;^_^A
数日で水分が多くなってしまい、
麹を足したり乾物を入れたりしてみましたが、
間に合わないほど水分が出てきます。
今回は一袋全部じゃなくて、
半分くらい使って、水っぽくなったら
残りを少しずつ入れるようにしたら扱いやすくなりました。
水っぽい部分は捨てるのももったいないので、
汁物に入れるなどして再利用しています。
マルカワ味噌さんのお品は安心で美味しくて幸せです～
気に入っていただけまして幸いでございます。
大根やきゅうりなどの水分が多い
お野菜を漬けますとどうしても
床に水分が多くなってまいりますが
初めに使用する三五八漬けの素の量を
調整したり水っぽい部分も汁物に入れると
無駄にせずに済むのですね。
今後三五八漬けの購入ををご検討されている方にも
参考となるお言葉をいただきまして大変感謝致します。
今後もなかむー様にお喜びいただける商品を
お届けできるよう精一杯頑張ってまいりますので
どうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
はまな味噌ともろみ味噌をお気に召していただき、心より感謝申し上げます。
とても美味しいとのお言葉を頂戴しまして、従業員一同大変嬉しく思っております。
どちらも甘辛いお味なので、ご飯にはもちろん、お料理の味の決め手にもぴったりですよね。 いろいろなお召し上がり方をされていて、味噌屋冥利に尽きます。
ぜひ引き続きご活用くださいね。
これからも発酵食を通して、すずき様の食の安全とご健康に貢献できるよう、より良い商品作りに努めてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。