自然栽培みそ 未来|お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

自然栽培みそ 未来
貴重な自然栽培のお米と大豆を使った味噌

自然栽培の原料で仕込んだお味噌。甘口で、特に女性やお子様に人気です。

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マルカワみそさんに出会えて本当によかった

いつも美味しい「おみそ」ありがとうございます。
野菜など素材の特徴を生かして料理するためには、
調味料の選び方も大切にしたいことの一つ。
限りなく自然・天然に近い商品作りを大切にしている
マルカワみそさんに出会えて本当によかった。

白米麹」は以前別のところのものを使用していましたが、
麹菌の世界を独学し、マルカワみそさんの取り組みを知り、
今ではマルカワみそさんの白米麹がかかせないものになっています。

当料理教室でも、参加者のみなさんと「塩こうじ」作りをするのですが、
ただ作って料理を教えるだけではなく「天然菌と純粋培養菌」の話や、
いいもの作りをしている生産者の方の食べる人への思い、
手間と時間をおしまない姿など紹介させていただいています。
どのような食材や調味料を選ぶことが人や環境に優しいことなのか
参加者の方にお伝えしながら、マルカワみそさんの商品を使っています。

これからも生産者の方々にいいものを作り続けていただくためには
私たち生活者が購入し、食べつづけていくことが大切だし、
私たちの健康やかけがえのない自然を守っていくことにつながっていくということを
伝えつづけていきたいと思っています。
これからもお体に気をつけていいものを作りつづけて下さい。
よろしくお願いします。

沼田公美(日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「ごはんの会」主宰) 様

味噌屋店長より

沼田さま

マルカワみその河崎紘一郎です。いつもありがとうございます。

料理教室の先生からお褒めの言葉を頂くとは非常に嬉しく思います。

また、これからも『人に良いと書いて食』このことをとことん突き進んで行きたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

 
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ふんわりとした柔らかさに驚きました。お味噌汁にしても口当たりが優しくとても美味しいです

先日は、早々のご対応やお心遣いをいただきましてありがとうございました!
おかげさまで、色々な仕込みができ、食卓にバリエーションが増えました
お味噌「未来」は、ふんわりとした柔らかさに驚きました。
お味噌汁にしても口当たりが優しくとても美味しいです。

そして何より、念願の自家製味噌を仕込むことができ、本当に嬉しいです。
作ってみたいけど、習わなければ作れないとばかり思っておりました…。
そんな私が、御社のHPや解説、動画のお力を借り、
初めてでも一人で仕込みができました。
本当にありがとうございます。
出来上がりに不安もありますが、今から楽しみです!

甘酒の麹は、今まで乾燥の物を買っていたのですが、
麹の勢いが全然違い、驚いております。
三五八漬けの床、塩麹とも仕込みから2週間ほどが経ち
いい感じに発酵が進んできております^ ^(多分…)
生き物と生活をしている感じがとても楽しく、
毎日変化を見ていると可愛く思えてきます。

あと、麹はとても良い香りがするのですね。
お味噌の仕込みの時も、フルーティな(?)香りに驚きました。

これからもHPや動画楽しみにしております!
楽しく美味しい発酵ライフを続けていきたいです(^-^)
また、よろしくお願い致します。

味噌屋店長より

お客様へ。マルカワみその河崎です。

お味噌の仕込みおつかれ様でした。

美味しいお味噌が出来るといいですよね。

また、動画でなるべく分かりやすく説明しようと思い、作りました。

また、これからもどうぞよろしくお願いいたしますね。

 
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大切に想いを込めて作り送ってくださった材料ですので、本当に美味しく心も身体もほっとする美味しさです。

河崎紘一郎さま

こんばんは。
楽しみにしていたお味噌、麹等、届きました。
指定通りに届いていますよ。

さっそくお味噌汁いただいています。
生味噌が大好きなのです。
今日は手打ちの全粒粉うどんで
わかめと油揚げの味噌煮込みうどんにしました。
どれも、生産者の方や販売されている方が、
大切に想いを込めて作り送ってくださった材料ですので、
本当に美味しく心も身体もほっとする美味しさです。

麹は早速、塩麹と醤油麹にしました。
甘酒、ぬか床も作るつもりです。
発酵食品は大好きです。

大豆は、豆乳とおからクッキーやケーキを作るつもり。
小豆は玄米を炊く時に入れるのと、ぜんざいです。
どれも安心の材料で作れることが嬉しく楽しいです。
自然栽培の食品が購入できるのはとてもありがたいです。
生きた食物に応援してもらっています。


送りいただいた際に、パンフレットなどがないのは助かります。
ただ、商品の明細書はあった方がパソコンを開けなくても内容の確認が出来るので
助かると思いました

HPは見やすく、動画も楽しく、TRYしてみようかという気になります。
HPを見て、少量から味噌も作ってみようかという気になってきています。^^


私事ですが、今使っているパソコンを新しくする予定ですので、
をアドレスも変更になります。
もし、返信いただいても届かず戻ってきたらごめんなさい。
また、注文があれば連絡させていただきます。
そのときは、また、よろしくお願いします。

知人のHPです。よろしければご覧になってみてください。
http://www1.odn.ne.jp/sharla-mu/epshoku13.htm
味噌屋店長より

お客様へ。弊社ではペーパーレスの取り組みをしております。

かけがえのない自然や限られた資源を大切にしようと従業員一同励んで参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

ご協力下さり、非常に嬉しく思います。ありがとうございます。また、納品書はインターネットのチェックボックス欄にチェックしていただくと、納品書を添付させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

 
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味噌がやわらかい感じでした、でも、みそ汁やソースなど作る時、すぐとけてくれるし、なんといってもおいしいです

こんにちわぁ~。今年は九州も雪でびっくりで~す。

今まで国産100%で食べていたみその表示がいつのまにか30%になっていてびっくり。
供給に必死なのだが品質がおちて…新しいおみそをさがしていました所。
今回、マルカワさんのお味噌を発見!

最初は自分で『みそ』を作ってみようとネットでみていたら…。
ありがとうございました。
作り方から道具から、素材(自然農の大豆!!(GMOじゃない))
作り手の情熱が伝わってきましたよ

自分で作るよりプロの方がおいしいにきまってます(笑)
さっそくとりよせたということでした。

油揚げをつかったレシピ、おいしそうだったので今度してみたいです!!(^^)
やわらかい(ゆるっとした)かんじが今までの『みそ』とはちがっていました。
でもみそ汁やソースなど作る時、すぐとけてくれるし、なんといってもおいしいです!

料理は苦手で簡単なものしかできないけど、
もうすぐ春になってサンショウの葉がでてきたらサンショウみそを作り、
炊きたてごはんにのっけて食べたいと思っています♪

これからも『質』を大切にみそ作りをおねがいします。
末永くよろしくおねがいいたします!

2014.2.26

購入いただいた商品
味噌屋店長より

ステキなお客様の声ありがとうございます

雪だるまが最高ですね

また、お味噌にかける情熱は誰にも負けません。

これからも何卒よろしく御願いします。

 
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あまりにも美味しくて、だしも取らず、みそをお湯に溶いていただく事もあります。木桶も購入してみました。

ナチュラルハーモニーさんを通じて
マルカワみそさんを知りました。

美味しいみそを作って頂きありがとうございます。

あまりにも美味しくて、だしも取らず、みそをお湯に溶いていただく事もあります。

今回、木桶を購入させて頂き、みそ作りをしました。味を見る日が楽しみです。

メールで質問させて頂いた際にもごていねいな回答感謝します。

星野陽子様

味噌屋店長より

お味噌は本当に美味しいとダシがいらないくらいうま味がありますよね。

また、これからも自然と共生できるようなモノ作りを目指して精進して参ります。

どうぞよろしくお願いいたしますね。感謝しております

 
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マルカワ味噌さん「命の味噌」の存在は、私の生きる力です

いつもありがとうございます。

先日は貴重な玄米の甘酒をありがとうございました。

美味しく頂きました。

今、私は病気の治療中で、全身の痛みや様々な症状があります。
ある時、マルカワ味噌のお味噌汁を飲み、なんだか調子がいいなぁと感じました。
とても美味しく、身体も喜んでいるので毎日、命の水、命の水と言って、
お味噌汁や甘酒を頂いてホッコリしています。

命の水を飲みながら、完治できるように頑張ります。

マルカワ味噌さん「命の味噌」の存在は、私の生きる力です。

これからも宜しくお願い致します。

季節の変わり目、お身体には御自愛下さいませ。
味噌屋店長より

お客様へ

マルカワみその河崎紘一郎です。

お身体が少しでも良くなるとよろしいですよね。

お味噌作りにもっと打ち込んで美味しくて生命力あふれるお味噌を作っていきますね。

ご縁にありがとうございます。

 
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「未来」をお味噌汁や料理に使ってみて、あまりの違いに驚きました

商品は無事に届きました。
  ご手配ありがとうございました。

少し前に、甘酒や麹のことについて勉強する機会を得て、
お味噌についても話を聞き、ぜひ麹の生きているお味噌を使ってみたいと思って、
インターネットで探して購入しました。
今まで、お店でお味噌を購入するときも、
「無添加」「国産」などの表示のあるものを選んでいたのですが、
まず「未来」をお味噌汁や料理に使ってみて、あまりの違いに驚きました。

とてもまろやかで、塩分はあるのに角がたっていなく、
豊かな香りと風味で、お味噌汁が今までの何倍もおいしく感じられます

主人にもとても好評で、本当のお味噌ってこういう味なんだ!
と、食卓で話題になっています。

甘酒も購入したのですが、こちらもとてもおいしくいただいています。

素晴らしい商品をありがとうございました。
今後も引き続き購入させていただくと思いますので、
よろしくお願いいたします。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

お客様へ

お味噌はいろんなモノがありますが、マジメに作ったお味噌が一番美味しいですよね。

食卓の温かさをお味噌はご提供出来ます。また、少しでも美味しいお味噌をご用意できるようにこれからも味噌作り頑張りますからね♪

 
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近江商人の心得に『三方良し』という哲学がありますけれど、その哲学通りの商売をしていらっしゃるようで買い手として心から満足しています

マルカワみそ様

いつも美しいおみそありがとうございます。

朝、必ずヨーグルトにマルカワさんのきな粉を入れて食します。きめが細かくて本当に美味しいきな粉です。

マルカワさんのおみそは身体に染み込んで細胞が喜ぶ感じがします。

きっと作り手さんの想いが込められていて、おみそもその気持ちに応えているのだと思っています。

まさに、全ての想いが合体している素晴らしいおみそです。

近江商人の心得に『三方良し』という哲学がありますけれど、その哲学通りの商売をしていらっしゃるようで買い手として心から満足しています。

最近は利益のみを追求するあまり、手間をかけず品質も気にせず、、、安易なものを販売するという流れが目立ちますが、私達日本人の精神は常にお互い様、お陰様が基本です。

その心得をしっかりお持ちのマルカワさんのおみそはきっと身体を元気にしてくれると信じています。今年もお世話になりありがとうございました。

山下加代子様

味噌屋店長より

山下加代子様

マルカワみその河崎です。

お客様声ありがとうございます。

『お互い様、お陰様』という言葉はなんてステキなんでしょうかね。

私も、ご商売はお互い様という精神でこれからも商売できるように精進してまいりますね。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

 
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