有機大豆使用の煮大豆｜お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

有機大豆使用の煮大豆
味噌作りに適した有機大豆使用の煮大豆

国産の有機大豆を味噌造り職人が“味噌作りのために”煮上げました。乾燥大豆で約220g相当です。

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ハナコ　様

毎年美味しい味噌を頂いています

今年も味噌の仕込み終了しました。
毎年頂いていますが、マルカワさんの茹で大豆の柔らかさを感触で知りたいのと、自分の好きな塩で仕込もうと思い、3キロ分の茹で大豆と麹を購入しました。やはり私が茹でた大豆より少しだけ柔らかく、来年の為の勉強になりました。
6キロ✖️2セットの大豆を潰すのに今年は、ブレンダーを使用しました、簡単なのは、良いのですか、私も息子も粒々がある味噌が好きなので、また、来年は、考えようと思っています。
ありがとうございました
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たかぽん　様

友達にも喜ばれました！

先日、色々と購入して美味しかったので、
友人２人の誕生日プレゼントに「お試し味噌セット」や「おこげ煎餅」などを送りました。
美味しいととても喜んでもらえました。

煮大豆で作る味噌がラクすぎて、また作ってしまいました。
かたさの調節がいらないのも嬉しいです。


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高橋あゆみ　様

ありがとうございます！

前回は 自宅用に、そして今回はサロンでのワークショップ用に購入させて頂きました！
問い合わせも何度かさせて頂きましたが、お返事もすぐして下さり、とても助かりました！
ワークショップでは、マルカワみそさん気になっていたので嬉しいとのお声も。
対応、梱包、商品、全てにおいて 丁寧さが伝わってきます。
一層おいしいおみそができる気がします！
毎回付いてくる、ステキなメッセージにも 心温まりました！
ありがとうございます！

今年、まだお味噌つくるので、また近々購入させてください！！
ありがとうございます！
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すずき　様

味噌作りを始めて5年目です。
いつもは他社さんの潰し大豆のキットを購入して仕込んでいましたが、もう少し自分で手をかけてみたいと思い、マルカワさんの煮大豆や麹など購入して仕込んでみました。
袋の上から潰すのも簡単な柔らかさで、開封したら良い匂いがしました。
出来上がりが楽しみです。
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陽子　様

初、自宅でお味噌作り

マルカワみそさんのおかげで、
今回初めて自宅でお味噌作りをすることができ、とても充実した気持ちです。
下記の理由で味噌作りに対するハードルが下がりました。
①煮大豆が注文できること②材料量の自動計算ツールで注文量が簡単に決められたこと③重石が要らないチャック式の袋で保存できること④味噌の作り方動画がとても参考になったこと

自宅でお味噌作りができた喜び、毎年恒例にします！
それから、
お味噌の材料が届き、箱を開けたら手書きのメッセージカードが添えられていて、気持ちのこもった温かさが伝わり感激しました。

今後ともどうぞよろしくお願い致します。
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浅羽　素代　様

有機煮大豆でお味噌を作りました。

マルカワさんの煮大豆は柔らかくて水を補わず作れるので，安心して麹を入れ、ただよく混ぜ合わせる
だけで，とても簡単で楽に作れました!後はチャック付き袋に入れ完成。
10ヵ月後が楽しみです。
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浅羽　素代　様

有機煮大豆でお味噌を作りました。

マルカワさんの煮大豆は柔らかくて水を補わず作れるので，安心して麹を入れ、ただよく混ぜ合わせる
だけで，とても簡単で楽に作れました!後はチャック付き袋に入れ完成。
10ヵ月後が楽しみです。
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Istuki　様

味噌仕込み

一昨年、自宅近くのお店で、マルカワみその手作り味噌キット(3Kg)を使った講習会があり
初参加して以来、今年3回目の味噌作りをしました。
初回は講師の方の指導により、間違いない味噌作りができたので、すっかり気をよくして
昨年は、お豆を戻して煮るところからチャレンジ。ところが、これが本当に大変で。
途中から涙目になりながらの仕込みでした。講習会では、味噌作りに応じた道具が整えられていたのですね。
浅はかだったなあ、と思っても後の祭り。
とにかく、祈る気持ちの10か月でした。
そして先日、おそるおそる開いてみると、そこには当に味噌！の姿が。
感動しました。これはもう、今年も仕込むしかない。
でも、昨年を思うと…。

そんな私の背中を押してくれたのが、煮大豆です。
感謝です。本当に助かりました。
レシピや動画で、何度も確認しつつ、今年も無事に仕込みを済ませました。

3回目にして学んだことは、道具の選び方です。
麹と塩を混ぜる時、更に潰した大豆を混ぜる時は
深いボウルよりも、底が平らなもの(バットの形状)の方が、作業し易いと気が付きました。
そういえば、講習会では、番重を使用していたような…。

味噌作りの工程は、決して難しいものではありません。
ですが、一人で、自宅で、すべて一から、では大変です。
マルカワみその、手作りを応援して下さる商品には、あらためて感謝しています。
ありがとうございました。




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