自然栽培 白みそ|お客様の声VOICE

自然栽培 白みそ
自然栽培の原料と伝統海塩「海の精」で仕込んだ白みそ

自然栽培の原料を使用した白みそ。甘みが非常に強く、シチューなど料理の隠し味に最適です。

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Kay 様

いつもありがとうございます

今回で10回目の注文、もうほかのお味噌に戻れません。
また、今回は記念品をいただきまして、ありがとうございます。
オーサワのごましおなど、愛用している品物ばかりで嬉しかったです。
今後ともよろしくお願いします。

スタッフ河崎より

いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
ささやかではございますが、感謝の気持ちをお伝えできれば幸いです。
また、弊社の味噌をお気に召していただきありがとうございます。
従業員一同、大変嬉しく思っております。
これからも味噌屋としてお客様にとって安心でご満足いただけるものを作り、お手元にお届けすることに尽力してまいります。
こちらこそ、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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大島 恵 様

真心の味しました!

楽しみに待っていた白味噌、無事到着いたしました!
香りよく、甘すぎず、白味噌ならではの優しい旨みが口に広がり、真心の味がしました!
一緒に住んでいる母が癌のため、食事制限があるのですが、母も大変気に入ってくれました。蒸し野菜にそのままつけたり、椀ものや煮込み、ホイル焼き、豆腐で作るマヨネーズやドレッシングなど、様々なメニューに使っています!
関東ではスーパーはもちろん、大手デパートでも美味しい白味噌の入手は難しいので、今までは年に一度だけお雑煮用に京都より白味噌を取り寄せていましたが、食事制限している母には甘すぎたので もっと甘みを抑えた無添加のものを探しておりました。その結果、御社の白味噌に出会え大変嬉しく思っております。
健康のためにその日の食材や気分で出汁や味噌も様々な物を使うので、特に大事に使っている白味噌はすぐには無くなりませんが、また次回もお願いしたいと思っております。
今後ともよろしくお願い致します。




購入いただいた商品
スタッフ河崎より

数あるお店の中から当店をお選びくださいまして、誠にありがとうございます。
商品が無事にお手元に届きまして安心致しました。
ご母堂様のお加減はいかがでしょうか?
早速召し上がってくださり、お口に合いましたようで幸いでございます。
お聞きしたどのお料理も、とても美味しそうですね。
弊社の白みそは、自然栽培のお米と大豆、そして伊豆大島の海水100%のお塩から作られています。
添加物や農薬・化学肥料が入っていないので、喉ごしが良くスッと入っていくような 身体が素直に受け入れるような感覚があるのではないかと思います。

「ひとの身体は食べたものから作られる」と申しますように、 大島様やご母堂様に、ただ食事をするだけではなく、命を全うせんがための白みそを これからもお届けしたいと思っております。
安心して美味しく召し上がっていただけるお味噌作りを続けてまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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Y・F 様

心から安心して頂いています

世の中添加物のたくさん入った商品ばかりで大丈夫でしょうか。
私も大病をしてから食の大切さがよくわかりましたし、口に入るものはすべて土から吸収しているものを頂いているので、 土作りから安全なものをと思っておられることに感激しました。
本当に心から安心しておいしく頂くことが出来て、とても幸せです。
とくに白味噌はマルカワさんのがお気に入りです。有り難うございます。

スタッフ河崎より

弊社の白みそをお気に召していただきまして誠にありがとうございます。
その後、お身体のお加減はいかがでしょうか?

弊社では「充実した人生は良い食べ物から、良い食べ物は良い土から」という考えのもと、 お客様に安心して召し上がっていただける商品作りに取り組んでおります。
空腹を満たすだけではなく、W・F様がご自身の命を全うせんがための糧となるような食生活に 少しでも貢献出来ましたら幸いでございます。

これからも安心・安全なものをお届けできるよう、誠心誠意より良い商品作りに努めてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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蔡瞳 様

初の生玄米麹!!

いつもお世話になっております!!

いつもはお味噌のみを注文しているのですが、
今回は前々から気になっていた生玄米麹を初めて注文してみました!!
早速、生玄米麹を使って塩麹と甘酒を作りましたよ(o^^o)
今まで市販の乾燥米麹を使っていましたが、
マルカワみそさんの生玄米麹で作った塩麹と甘酒の美味しさにビックリ!!!

塩麹は塩味の中に甘みとコクと香ばしさがあり、
今まで作ってきた塩麹は比べ物にならないほど、
とてもマイルドな仕上がりで美味しかったです♪♪

甘酒も白米麹の時よりは甘くないのかな?と思ってたら
今まで作ってきた甘酒よりも甘くできて、美味しかったです♪♪

いつもはヨーグルティアで短時間発酵させて作っていますが、
今回は初めて常温でゆっくり発酵させる塩麹作りに挑戦してみます!!

出来上がりが楽しみです♪♪

スタッフ巻寄より

いつもご愛顧を賜りまして感謝致します。

今回、お味噌とあわせて自然栽培玄米麹をお買上げいただきましてありがとうございます。
甘酒と塩麹が美味しく出来上がったとのことで何よりでございます。
生麹は発酵力が強い傾向にございますので、乾燥麹で作った時と出来上がりの違いに大変驚きますよね。
弊社の麹が蔡様に気に入っていただけまして私どもも嬉しく思います。

是非、次回は加温せず常温でゆっくりと発酵させた塩麹づくりにご挑戦くださいませ。

今後も蔡様にご満足いただける商品をお届けできるよう
心を込めた商品づくりに努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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うずら 様

安心

安心して家族で食べることができるのでリピートさせてもらってます。
スーパーでお味噌を買わなくなりました。
とっても美味しいです。

スタッフ巻寄より

いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
ご家族皆さまのお口に合いましたようで大変光栄です。

弊社は、充実した人生を送るには健康であること、健康であるには良い食べ物をいただくこと、 という考えのもと日々精進しております。
うずら様やご家族皆さまの食とご健康に少しでも貢献出来ましたら幸いでございます。
今後ともご愛顧賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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さとにゃん 様

白みそを愛用しています

いつも美味しいお味噌をありがとうございます。
今回購入させていただきました白みそはいつもと味が違う気がします。
変わらず美味しいのですが、時期によって味の違いがありましたら、教えて戴けますか?


スタッフ巻寄より

いつもご愛顧いただきましてありがとうございます。
白味噌でございますが、他の一年寝かしたお味噌と違い、白味噌は熟成がわずか一週間程度で出来上がってしまう商品になります。
そのために、大豆や麹の原料処理具合によって大きく影響がありやすいのです。
なるべく、品質を均一に保つように、弊社のクオリティをクリアしたものを ご用意しておりますが、どうしても風味や色合いのバラつきが顕著に表れる商品の一つではございます。
お客様には大変恐縮ではございますが、ご理解とご了承をいただけたら幸いでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。

 
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うーちゃん 様

初めて白みそをいただきました

この数年、お味噌の麹は
マルカワみそさんと決めています。
白みそもよくある水あめ入りのものは苦手で、
お雑煮用にと毎年仕込んでいたのですが
ヨーグルティアなどを使用せずすぐに
冷蔵庫に入れるレシピで仕込んでいたので、
美味しいのですが甘味は控えめで、
一度ちゃんとしたお味を知りたくて
今回購入してみました。

麹もお塩も同じものを使っているので
馴染みのあるお味なのですが、
より自然な甘みを感じられて、
塩味がたっていなくてまろやかで、
ほんとうに美味しかったです。
早速さごしの西京漬けを作りました。
他にもシチューなどいろんな料理に
活用できそうで、楽しみです。

白みそは、これからは自分で作らずに
購入させてもらうかもしれません。。
ほんとうに、いつもおいしいものを
有難うございます!!

スタッフ巻寄より
いつもご愛顧いただきまして、
誠にありがとうございます。

毎年自家製の白みそを作っていらしたのですね。
弊社では麹を大豆の倍量使用しており、
お米の甘味が活きているお味噌になります。
白みそがお口に合いましたようで幸いでございます。

さごしの西京漬けはとても美味しそうですね。
春の訪れを感じます。
シチューはもちろん、グラタンなど
クリーム系の洋食の隠し味にもなりますよね。
うーちゃん様の毎日の献立に、
少しでもお役に立てましたら嬉しいです。
もしよろしければ、来年のお正月のお雑煮にも
お試しいただけましたら光栄でございます。

これからもうーちゃん様、ご家族皆さまに
ご満足いただけるような商品やサービスを
ご提供できるよう、日々精進してまいります。
今後ともご愛顧賜りますよう、
何卒よろしくお願い申し上げます。
 
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ただ今子育て中 様

色々料理に使わせて頂きます

ヴィバルディ味噌を使って鯖味噌と焼おにぎりを作ってみました。
お味噌が美味しいおかげで高級なお味のご飯のおかず、おにぎりになりました。
黒豆味噌は回鍋肉のテンメンジャン代わりに使ってみました。
味は私の大豆のお味噌とはまた違いますが私の好きな味です。
白味噌はまろやかな味がしてこれから使うのが楽しみです。
美味しいお味噌ありがとうございます
スタッフ巻寄より
ヴィバルディを使用して鯖味噌と焼きおにぎりを作られたのですね。
また画像までお送りくださりありがとうございます。
照りがあってとても美味しそうな鯖味噌ですね。
弊社のお味噌がただ今子育て中様の食卓で活躍していることを
大変嬉しく思います。
白みそはシチューの隠し味やお料理にまろやかさやコクを出したい時にも
オススメでございますので気に入っていただけますと幸いでございます。
今後もただ今子育て中様にお喜びいただけるお味噌をお届けできるよう
精一杯頑張ってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
 
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