自然栽培 白みそ|お客様の声VOICE

自然栽培 白みそ
自然栽培の原料と伝統海塩「海の精」で仕込んだ白みそ

自然栽培の原料を使用した白みそ。甘みが非常に強く、シチューなど料理の隠し味に最適です。

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ひら 様

クレーム

名前違います、などのクレームのメールを少し前にやって、終わったのに、
その後、商品ちゃんと届きましたか?いかがでしたか?のメール。
ちょっと待てよ。
とどいとるわ。
自動配信はわかりますが、
それ、おかしいでしょ。
ちゃんとして下さい。
 
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まる 様

お味噌を仕込みました

以前よりマルカワ味噌さんのお味噌は購入して,その美味しさのファンでしたが,
4歳の息子とともに今回味噌作りにチャレンジしてみました。

実は2年ほど前にもやってみて,その時は作業が大変で,発酵もうまくいかず,
もうお味噌は買えばいい!!と思っていたのですが,
今回なぜだか出来そうな気がして(笑)再チャレンジ。
この本を読んでみたのです
:http://goo.gl/2GFSV5

一つひとつの工程を丁寧にやれば思っていたより作業はシンプルで,
潰した大豆を息子と美味しいね〜,と味見しながら楽しく仕込みが完了しました。

多分前回は,自分の力量に対して仕込む量が多かったのだと思います。
いつも買っているものを作ってみる,ということをむすこと出来ただけでも,
まずは有難いことです,味噌作りセットに感謝です。

マルカワ味噌さんのホームページはレシピもお人柄が出ていて,
お料理している姿が楽しそう。
今回塩麹も作っているので,出来上がったらレシピをためしてみるのが楽しみです。

スタッフ巻寄より

お味噌作りお疲れ様でした。
大豆は煮ると意外と膨らんだりして、量が多くなりますと力も要るので
大変な作業になりますよね。
今度はお子様と一緒に楽しみながらお味噌を仕込んでいただけましたようで
何よりでございます。

また、手作りみそセットをお褒めいただきましてありがとうございます。
こちらの商品は初めての方でも、大豆を煮れば
簡単にお味噌を仕込んでいただけるセットになっております。
味噌作りは親子でのコミュニケーションも取りやすいのもいいところですよね。

またマキさんが手作りご飯で子どもに愛情が伝わると書かれているように、
愛情たっぷりの手作りのお味噌で作るお味噌汁は、きっとまる様のお子様も
喜ばれると思います。
頑張り過ぎない範囲で自分に出来そうなものから手作りしてみる、
そういう風に考えると忙しい毎日でも少し気持ちが楽になり、
挑戦してみようかなという気持ちになってきますね。

弊社のホームページをお褒めいただきましてありがとうございます。
レシピを担当しております河崎も大変喜んでおりました。

塩麹が様々なお料理に大活躍してくれる日が待ち遠しいですね。
是非弊社のレシピもお試しくださいませ。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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MA 様

麹生活、楽しんでいます!

2度目の購入になりました。
1kgの玄米麹の半分は甘酒になり、お料理の甘味として使う予定です。
残りの半分は醤油麹になるべく眠っています。
前回はちょうど21日でトロっと感が出ましたが、
気温が高いので今回はもっと早くできるかもしれません。

前回の頑固なこだわりしょうゆが途中で終わってしまい
半分は新しい薄口しょうゆを入れたのでどんな味に仕上がるか楽しみです!

白味噌は新玉やカブのすり流し汁やお味噌汁に使っていて、すごくおいしいです。
他にも色々なお料理に使ってみたいです。

スタッフ巻寄より

今回は玄米麹から甘酒と醤油麹を作っていただいたということで、
ありがとうございます。
甘酒の甘みはお米の自然の甘みですので、
様々なお料理に使っていただいても美味しく召し上がっていただけます。
また、作る季節や温度によって麹の発酵の進み具合も変わっていきますので、
毎日眺めながら出来上がりを待つことも手作りの醍醐味の一つとして
お楽しみいただければと思います。

さようでございましたか。
2種類のお醤油がブレンドされた醤油麹ですので
きっと美味しく出来上がると思います。

白みそも様々な料理にお使いいただき、ありがとうございます。
白みそを使ったレシピがHPに掲載されておりますので、
よろしければそちらのほうも参考にしていただければと思います。

是非、今後も弊社の商品で素敵な発酵食品生活をお過ごしいくださいませ。
今後もマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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K・I 様

生まれてはじめてあと味すっきり、おいしい白みそ雑煮でした。

おいしいお味噌有り難とうございます。
人生後半になってみそ、しょうゆ、塩、茶など自分の好みが決まって、
出来る範囲で自分に合うもの、おいしいものにこだわって生きたいと思い、
1年半?くらいになりますかしら
マルカワみそにお世話になっています。
私の体の中にもだいぶマルカワ菌がすみついてくれたと思っています。
味噌に熱を加えても、ぐらぐら煮なかったら麹菌は生きていますよね。

今回は「道楽」だけにしましたが、お正月に関西は白みその雑煮です。
去年に送っていただいた白みそでつくった雑煮は生まれてはじめて
あと味すっきり、おいしい白みそ雑煮でした。

「日本」も辛口ですがすっきりするんです。
「日本一」という名にしてもいいと思いました。

子ども達二人とも離れたところに家族をもっているので、
行った時に冷蔵庫の中にだし入りみそが入っていて、がっかり。
今回道楽を4つ買って1コずつ宅急便を送るときに入れたいと思っています。
直接駄目とは言えなくて、あれば使ってくれると思って。
世の中はまちがっています。
減塩のためにみそ汁を減らすより、アミノ酸入りのみそをやめるようにすれば、減塩になるんです。

スタッフ巻寄より

お世話になります。

こだわりの調味料の中に弊社のお味噌をお選びいただきまして
深く感謝致します。
お味噌には腸内環境を整える効果がありますので、
個人差はあるとは思いますがお通じが良くなったりといった
効果が感じられるようになるかと思います。
また麹菌は熱に弱いため40度以上になりますと死んでしまいます。
しかし麹菌が作り出した酵素が働き、大豆やお米を分解することにより
旨味や甘味のあるお味噌となります。

白みそや日本のお味がお口に合いまして幸いでございます。
また日本一という名前にしても良いというお言葉まで頂戴しまして
大変光栄に思います。ありがとうございます。

一年間ゆっくり時間をかけて熟成させた無添加のお味噌は
出汁がなくても旨味や味に深みが出てきて美味しく仕上がります。
お子様たちも道楽のお味噌が喜ばれると良いですね。

 
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K・S 様

もっと“マルカワみそ”さんのお味噌を満喫しようと思います。

先日は美味しいお味噌とお酢・・・など届けて下さり、
ありがとうございました。
お味噌もお酢も出すぎない甘さ、濃さ、酸っぱさで
とっても気に入りました。

お味噌は今回白みそを購入したのですが、
カードにクリームシチューなどもおすすめです。と
書いて下さっていてすごく興味が湧きました。

まだまだ大事にお味噌汁ぐらいでしか頂いていないので、
御社のホームページのレシピなどを見せて頂いて、
もっと“マルカワみそ”さんのお味噌を満喫しようと思います。
いずれは自分でも味噌を手作りしてみたいと思っています。
当方、大阪在中です。いつか催事などで直接お目にかかって
お話できることを楽しみにしています。
これからもよろしくお願いします。
次回は“未来みそ”購入予定です^^

スタッフ巻寄より

こちらこそ、様々な商品をご注文いただきまして誠にありがとうございます。

さようでございましたか。
お客様のお口に合いましたようで何よりでございます。
日々の色々なお料理にお使いくださいませ。

クリームシチューに白みそを隠し味として少し入れていただきますと
コクが増しますので、より美味しく召し上がっていただけると思います。
是非、お試しくださいませ。

ありがとうございます。
弊社のHPにはお味噌を使った様々なレシピが掲載されておりますので
お時間がございましたら、作ってみてはいかがでしょうか。
こちらこそ、K・S様と直接お目にかかる機会を楽しみにしております。

今後もK・S様にご満足いただける商品をお届けできるよう、
精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願いいたします。

 
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K 様

いつもありがとうございます

コメントやレビューは苦手なタイプなのですが・・・
マルカワさんのみそだけはコメントせずにいられません。
長い間みそジプシー(?)をしてきましたが、
マルカワさんのみそに出会いジプシー生活に終止符を打つことができました。

安全で美味しく、本当に美しいみそです。
我が家には少々贅沢ではありますが・・・
これからもお世話になりますので、よろしくお願いします。

味噌屋店長より

さようでございましたか。
数多くあるお味噌屋さんの中から
弊社のお味噌をお選びいただきましてありがとうございます。
そのようなお言葉を頂戴しまして、味噌屋として誇りに思います。
また苦手とおっしゃるコメントをマルカワみそのために
お送りいただいこと、深く感謝致します。

これからもK様に安心してお召しあがり頂ける
美味しいお味噌をお届けできるよう精進してまいりますので
マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

 
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群馬県 Y・K 様

味噌ぎらいでしたが、おいしくてすぐになくなってしまう

お味噌リピートしています。実は味噌ぎらいでしたが、マルカワみそさんのはおいしくてすぐになくなってしまうほど
ぬかも大量に買いましたが、これはビタミンB1摂取のために食用にしています。お米があまり好きではない私もぬかから玄米の恵を頂けるというわけです。

これからもおいしいお味噌をつくりつづけて下さいますよう。

スタッフ河崎より

お世話になります。

いつも弊社のお味噌をお買上げいただきまして誠にありがとうございます。
味噌嫌いだったY・K様のお口に弊社のお味噌の味が合いまして幸いでございます。
また糠もお料理に混ぜたりしますと手軽にビタミンや食物繊維を摂ることができるのが良いですよね。

今後もY・K様にご満足いただけるような商品をお届けできるよう精一杯頑張ってまいりますので、
こちらこそ何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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G・M 様

信頼・安心できるおみそなので、何度も使用したい

2度目の購入をさせていただきました。未来と玄人と白みそです。
信頼・安心できるおみそなので、何度も使用したいです。
おみそ汁・和え物や色々な料理に使っています。白みその味が大好きです。
これからもお願いします!

みそってとても体に良いですもんね(^^)
良い物を使いたいと思っております。

スタッフ巻寄より

お世話になります。

この度はリピートでのご注文誠にありがとうございます。
弊社のお味噌がG・M様にご満足いただけまして私どもも大変嬉しく思います。
白みそはシチューの隠し味にもなりますし、普段のお味噌に少し足しても
優しい風味に仕上がりますのでとても重宝しますよね。

そうですね。お味噌は昔から日本人に愛されてきた発酵調味料ですし
腸内環境を整える効果などもあり、身体の中から綺麗にしてくれるので
是非これからもお味噌を取り入れた生活をお続けくださいませ。

今後もG・M様にお喜びいただけるようなお味噌をお届けできるよう 頑張ってまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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