農薬、化学肥料不使用の米ぬか｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
沢山発酵教室が出来ました
いつもお世話になっております。
今季も沢山の健康で安心な食材をありがとうございました。
白米麹や玄米麹とさといらず大豆を使って、安心で健康に良い味噌作り教室を、沢山の方々にご参加いただいて開催することが出来ました。
皆さん、自然栽培の麹や有機栽培の大豆で自分のお味噌を仕込むことができ、大変喜んでおりました。
以前購入した米ぬかでも、ぬか床教室を開催させていただき、沢山の方に美味しいぬか床の作り方を広めることが出来ました。
毎回、安心安全な素材で、発酵のお教室を出来ることは、素材にこだわっている方々やアレルギーや病気で困っている方にも、とても好評を得ております。
これからも、安心安全な素材を提供していただければと思います。
さといらず大豆ですが、勘違いかもしれませんが、以前は産地は西の方だと思いましたが、今年は群馬産に変わりましたか？
産地を気にされる方も多く、確認させていただきました。
西の方の産地の方がより人気になります。
また来期もお願いすると思いますので、よろしくお願いいたします。
浅川つぐみ
安心して使える米ぬかです
半年前に作ったぬか床がゆるくなってきたので、足しぬか用に購入しました。
クール便で届いた生ぬかを早速足してみると、自分のぬか床と馴染みが良く、美味しさがアップしました。
有機のぬか床にこだわりがあるので、冷凍庫で保存している残りが無くなったらまた注文したいと思います。
この度は弊社の米ぬかをお買い上げくださいまして、誠にありがとうございます。 大切に作られたぬか床の足しぬかに選んでくださって大変嬉しく思います。
また、美味しさが増したとのお言葉をいただき、光栄でございます。 従業員一同、大変喜んでおります。 これからも糠漬け大好き 様の発酵食ライフを精一杯サポートさせて頂きますね。
ご満足いただける商品やサービスをご提供できるよう精進してまいりますので、 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
幸せな食卓！
商品無事に届きました。自宅にあるスーパーで買った古いお味噌を使ってからマルカワ味噌さんを使ったので、感想が遅くなり失礼いたしました。
昆布と枯節と椎茸でとったお出汁に、届いたお味噌を入れたらとてもいい香りが！
一口飲むと お味も思った通りにとっても美味しい！
無農薬のぬかずけに、煮出した麦茶、食が進みいま最高の食卓となっています。
やはり本物は違います！
真面目な食材は美味しいだけでなく、身体にも心にもとてもいいので大好きです。
作るのは時間と手間がかかりとても大変かと思いますが、これからも是非頑張っていただきたい思っています。美味しいお味噌本当にありがとうございます。
これからも宜しくお願いいたします。
商品が無事届きまして何よりでございます。
この度はお客様の声を有難うございます。
昆布と椎茸の出汁でお味噌汁なんて、素晴らしい美味しさになりますね。
私もお味噌汁を頂きたくなりました。
生産者の方々や自然の恵みに感謝して、良質な商品をお客様にご提供できるようにしていきたいと思います。
本物の素材でできるお料理やお味噌汁は何事にも代えがたいですね。有難うございます。
今冬の豪雪には大変心を痛めております。
改めてお見舞い申し上げます。
送っていただいたぬかで育て直したぬか床がちょうどよい具合になり、本日初漬けをいたしました。
以前使っていた米ぬかよりもマルカワさんの米ぬかのほうが自然な甘みが増し、大変良いお味に仕上がりました。
また炒ってお料理にも使っております。
自然栽培の米ぬかなので安心していただけ、また自然な旨味が加わります。
越前はまな味噌は当地（愛媛）のおかず味噌とは異なるお味で、福井の味を楽しんでおります。
さといらずはまずは煮豆でいただきました。
味の濃い大豆で、これまたおいしく頂戴いたしました。
そして暖かくなったら蒔いてみようと思います。
育てるのは難しいとのことですが、そこは家庭菜園のこと、楽しみにしています。
生活の復旧にはまだ時間がかかり、ご苦労も多いことと存じ上げますが、くれぐれもご自愛くださいませ。
温かいお心遣いに心より御礼申し上げます。
おかげ様で天候も落ち着き、徐々に日常に戻り始めました。
ぬか床が良い塩梅で出来上がったようで何よりでございます。
美味しいぬか漬けをいただくとホッとして、ご飯もすすみますよね。
炒りぬかも召し上がっていただいて、幅広くご利用いただき大変嬉しいです。
はまな味噌も甘辛いので、ご飯のお供やお野菜につけるのにピッタリでございます。
ぜひお楽しみくださいね。
さといらずは特に甘みや旨みが強い大豆です。
お口に合いましたようで幸いでございます。
また、家庭菜園で採れた枝豆や大豆をいただくのは、きっと格別ですね。
すくすくと育つことを祈っております。
これからもM・H様の食とご健康に貢献できるよう、より良い商品作りに努めてまいります。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
漬けました
送っていただきました麹で、北海道の漬物「ニシン漬け」を仕込みました。
熟成中です。1～2週間ほどで美味しい漬物が出来そうです。
今年の春に購入しました麹で味醂を仕込みました。先日ふたを開けて香りをかぎました。甘いにおいがプ～ンとしました。もうそろそろ良いようです。
米ぬかは、ミミズが作った土とキノコの養殖で廃棄になった菌床で作ったたい肥で育てた大根が大成功でしたので、沢庵をつくろうと、只今大根を干している最中です。漬けるのを楽しみに待っています。
麹も米ぬかも、まだ余裕がありますので、甘酒、麹漬けや糠漬けを作ろうと考えています。
自分の口に入るものは安全で安心なものが一番です。
いつも丁寧な対応ありがとうございます。
早速麹をニシン漬けに使ってくださったのですね。ありがとうございます。
北海道の冬には欠かせない一品ですよね。
味醂も自家製で作っていらっしゃるとのことで、とても驚きました。勉強不足で申し訳ありません。
半年ほどで出来上がりなのですね。
麹がもち米を糖化して、甘く美味しく仕上げてくれれば幸いでございます。
また、丹精込めて立派に育てられた大根が沢庵になったら、とても美味しそうですね。
冬の保存食の準備を丁寧にされていて、発酵食が森田様の生活に密接しているのだなととても感じました。
味噌屋として大変嬉しく思います。
甘酒や麹漬けなどもぜひお楽しみくださいね。
これからも森田様の発酵食ライフをサポートできるよう、安心・安全でより良い商品作りに努めてまいります。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
恒例行事の甘酒作りに欠かせないマルカワ味噌さんの玄米麹
いつもおいしい米麹をありがとうございます。
毎朝起きて一番にいただくのが手作り甘酒です。
夏にマルカワさんの麹が切れたので、別のメーカーのを使ってみましたところ、甘さは少なく、まったく別物のようなものが出来上がりました。。
今回、海外在住の子供に持たせるため、乾燥タイプの麹もいただきました。やはり甘酒をつくったり、
塩麹にしたりと、楽しんでいるようです。
そして夏にいただいたぬかみそセットのぬかが良かったので、今回はじめて、自然栽培米の米ぬかも注文させていただきました。おでんの大根や里芋の下茹でなどに使います。
4世代約100年を超えて受け継がれてきた蔵付き種麹菌をこれからも、大切に守っていただけるよう、
ずーっと使い続けたいと思います
蔵付き麹菌の米麹につきましては、大変長らくお待たせしてしまい申し訳ございませんでした。 改めて深くお詫び申し上げます。
手作り甘酒を召し上がることを毎朝の習慣になさっているのですね。
朝に甘酒を飲むと、エネルギーを補給し基礎代謝を上げることができますので、
1日を元気にスタートさせることができますね。ぜひ続けていただけたらと思います。米ぬかもお気に召していただけましたら幸いです。
また、海外に住まれるお子様も、甘酒や塩麹などの発酵食ライフを楽しんでくださって大変嬉しいです。
遠く離れていても繋がっているようですね。
ご家族皆さまが健康に過ごされるよう、私どもも精一杯サポートさせて頂きます。
これからも味噌屋として安心でご満足いただけるものを作り、お届けできるよう誠心誠意尽力してまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
美味しいです！
念願の二年味噌、ぬか漬け用の糠を購入しました。
以前購入した「日本」も、この二年味噌も美味しいです！
こちらのスーパーとかで気軽に買えるお味噌はちょっと風味がいまいち、なんですが、
「日本」を購入して、はやり本格的なお味噌やさんのお味噌は美味しいなあ！と実感したので、今回は以前売り切れで断念した「二年味噌」購入しました。お味噌は一度そのまま味見をするのですが、自然な甘みと酸味がいいですね！これはお味噌汁にするのが楽しみです。というかキュウリにつけても食べたい。
また購入させて貰う予定です。
糠もぬか漬けに補充して、味が芳醇になりました！またぬか漬けが楽しくなります。
本当に美味しいお味噌、糠を作ってくださり、それを関東にいて通販で購入できる幸せ。
ありがとうございます。
二年味噌につきましては大変長らくお待たせしてしまい、申し訳ございませんでした。
改めてお詫び申し上げます。
「日本」とともに美味しいとのお言葉を頂戴しまして、大変嬉しく光栄でございます。
「日本」は木桶の中で約1年じっくり熟成させた天然醸造の米味噌です。
二年味噌は同じ製法でさらにもう1年寝かせました。
みそを加温することなく長期にわたり熟成させると、大豆成分からくるほのかな酸味があらわれます。
大豆の旨みと香りとあわせて存分に味わっていただけましたら幸いでございます。
また、ぬかもお気に召していただいて心より感謝申し上げます。
石川様の大切なぬか床が更に元気に、そして美味しく漬けられるように
少しでもお手伝いさせていただければと思います。
これからも味噌屋として安心でご満足いただけるものを作り、お届けできるよう誠心誠意尽力してまいりますので
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
間違いなし！です
初めての出会いが一年位前に購入した農薬、化学肥料不使用の米ぬかの購入からでした。
今までの不摂生の積み重ねで年々身体に不調を感じ食の改善からと調べたどり着いたのが『まるかわ味噌さん』でした。
まるかわさんの米ぬかで作った糠床は先ず手触りから市販の物とは異なりざらつきがなく大変優しい感覚でした。
実際、その糠床で浸けたお漬物は家族にも大人気でした。
そして、３月の味噌造りにも参加させて頂き健康的なランチまでご馳走になり大満足でした。
オマケに武生駅まで車で送って下さり、なんと親切な方なのかと感謝感激でした。
先日、寝かせた味噌を覗くとキレイな色が付いてて、思わずお味噌汁にし頂きました。
改めて、お味噌汁ってこんなに美味しかったのね…。と驚きでした。
でも、やっぱりちょいと早いですか？(笑)
そして、今回購入した物は合わせ味噌しか未だ開けていないのですが、こちらも間違いなし！です(笑)
又、暇を見つけては御社のHPを楽しく拝見させて頂いております。
店長始め、スタッフの皆さんの真摯な人となりを感じ益々大好きになりました。
ニンタマドレッシングも絶品！もう市販の物は食べる気になりません(笑)
いつも安全で愛情の詰まった食品を提供頂き有り難く思います。
これからも注文させて頂きますので、どうぞよろしくお願いいたします。
又、皆様にお会い出来る事を楽しみにしております。
荒木さまいつも弊社の商品をご愛用してくださり、感謝の気持ちで一杯でございます。
ありがとうございます。
米ぬかは自社で精白作業をしているので、保存状態や品質などが自社で
管理できるので、その点がよいのかもしれません。
また、お味噌作り教室にご参加いただきまして、誠にありがとうございました。
手作り味噌が出来上がったようで、非常に嬉しく思います。
手作り味噌のお味噌汁は美味しいですよね。
レシピ動画もボチボチと更新してまいります。
参考にしてくださって、感謝の気持ちでいっぱいでございます。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
来福の際にはぜひお立ち寄りくださいませ。従業員一同心よりお待ちしております。
今後とも何卒よろしく御願いします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
また、たくさんの方にご参加いただき喜んでくださったとのことで、私どもも大変嬉しく思います。
お味噌やぬか床（ぬか漬け）の美味しい作り方を多くの方に伝えていらっしゃる浅川様に、 少しでもお役に立てることは大変光栄でございます。 発酵食を通じて、皆さまのご健康や、アレルギーやご病気の方のご不安を和らげることができましたら幸いでございます。
さといらず大豆につきましては、昨年は滋賀県産のものをご用意しておりました。
29年度産の大豆は群馬県産になります。
29年の滋賀県産のものは収穫が大変少なく仕入れが難しかったため、
群馬県産のさといらず大豆を販売させていただくことになりました。 有機栽培のものであることを優先して仕入れに奔走いたしましたので、
大変恐縮ではございますが、何卒ご理解とご了承を賜りますよう心よりお願い申し上げます。 これからも安心・安全でご満足いただけるお品をご用意できるよう、より良い商品作りに努めてまいります。
今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。