自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
大切に想いを込めて作り送ってくださった材料ですので、本当に美味しく心も身体もほっとする美味しさです。
河崎紘一郎さまこんばんは。
楽しみにしていたお味噌、麹等、届きました。
指定通りに届いていますよ。
さっそくお味噌汁いただいています。
生味噌が大好きなのです。
今日は手打ちの全粒粉うどんで
わかめと油揚げの味噌煮込みうどんにしました。
どれも、生産者の方や販売されている方が、
大切に想いを込めて作り送ってくださった材料ですので、
本当に美味しく心も身体もほっとする美味しさです。
麹は早速、塩麹と醤油麹にしました。
甘酒、ぬか床も作るつもりです。
発酵食品は大好きです。
大豆は、豆乳とおからクッキーやケーキを作るつもり。
小豆は玄米を炊く時に入れるのと、ぜんざいです。
どれも安心の材料で作れることが嬉しく楽しいです。
自然栽培の食品が購入できるのはとてもありがたいです。
生きた食物に応援してもらっています。
送りいただいた際に、パンフレットなどがないのは助かります。
ただ、商品の明細書はあった方がパソコンを開けなくても内容の確認が出来るので
助かると思いました
HPは見やすく、動画も楽しく、TRYしてみようかという気になります。
HPを見て、少量から味噌も作ってみようかという気になってきています。＾＾
私事ですが、今使っているパソコンを新しくする予定ですので、
をアドレスも変更になります。
もし、返信いただいても届かず戻ってきたらごめんなさい。
また、注文があれば連絡させていただきます。
そのときは、また、よろしくお願いします。
知人のHPです。よろしければご覧になってみてください。
http://www1.odn.ne.jp/sharla-mu/epshoku13.htm
マルカワさんのさといらずと玄米麹を使い、木の樽で仕込みました。今回は、どんな味噌が出来るのか、とっても待ち遠しいです。
ずいぶんと春らしい暖かさになってきましたね。
先日は、注文の商品を送って下さり、ありがとうございました。
私はいつも、マルカワさんの玄米麹で
塩麹やしょうゆ麹をつくっているのですが、
他の方の塩麹の味を知らなかったので
、
今回、マルカワさんの塩麹を購入してみました。
やはり、味は違いますね。
きっと、同じ配合でも、作る人や気候など、
いろんなことで十人十色、全て違ってくるのだろうなと思います。
それがまた、手作りの楽しさですよね。
味噌もまた然り。2月に私にとっては2度目の味噌を仕込みました。
マルカワさんのさといらずと玄米麹を使い、木の樽で仕込みました。
今回は、どんな味噌が出来るのか、とっても待ち遠しいです。
季節の変わり目で気候の変動もありますので、
皆様お体大切にお過ごしくださいませ。
いつも、本当にありがとうございます。
景由鈴子様
お客様へ。お味噌の仕込みおつかれ様でした
さといらずは砂糖がいらないくらい美味しい大豆というネーミングの通り本当に美味しい大豆です。
また、手作りみそ応援しております。一緒に楽しんで行きましょうね♪
『奇跡のリンゴ』を読んで、やはり自然栽培のものを口に入れたいと考えていました。
先ほど味噌の仕込みが終わりました。
昨年、初めて手作味噌にチャレンジしてそのおいしさにびっくり。
市販のミソを口にすることが出来なくなりました。
今年はいろいろとWEBで検索して、マルカワみそ様にたどりつきました。
無農薬にこだわりがあり、有機と自然栽培の違いがやっとわかりました。
（今ごろ気づくの遅いですね）
『奇跡のリンゴ』を読んで、
やはり自然栽培のものを口に入れたいと考えていましたので、
価格は高いのですが、命や健康には代えることが出来ないと思います。
農家の方の苦労と思うと、この価格でも安すぎるのじゃないかと思います。
甘口にしたので、麹の量が大豆の倍、こねるのが少し時間がかかりましたが、
なんとかやり終える事が出来てホッとしております。
秋にはおいしい味噌になっていることを祈りながら、手作りをしました。
来年にはもう少し量を増加して作りたいと思っています。
よいものを届けていただき、ありがとうございました。
これからは、自然栽培というものが大切になって来ると思います。
そして、人の温かさを商品に込めて精進してまいりたいと思います。
また、どうぞよろしくお願いいたします。
満月の日が味噌の仕込みに良いと聞いたので、、、ただ今仕込み終わりました
お世話になっております。
2月15日の満月の日に発送ありがとうございました。
満月の日が味噌の仕込みに良いと聞いたので、、、ただ今仕込み終わりました。
昨年初めて自然農で大豆を作ったので是非マルカワ味噌さんの麹と合わせにかったのです。
一年後がとても楽しみで！
来年は木桶で仕込みたいと考えております。
その節はどうぞよろしくお願いいたします。
満月の日に仕込んだというのは非常に素晴らしいですね
また、木桶の他にも『越前焼き』という陶器の商品を商品開発しております。
また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。ご縁に感謝しております。
満足のいくものができ、楽しく使っています
商品が届いた翌日から、塩麹と初めての醤油麹を作りました！どちらも満足のいくものができ、楽しく使っています
ヨーグルトに甘酒をいれるのも初めてでしたが、
味だけでなくツブツブした食感もいいですねー ヨーグルトメーカーを買ったばかりなので、毎朝楽しんでいます
パッケージのせいなのかわかりませんが、１つだけ甘酒の口の根元のビニールの部分に穴が開いていて、
そこから漏れた甘酒が他のパッケージにもついてベタベタしていたのが残念です
賞味期限まで日にちもあるので、穴が開いてたものも、使おうかと思っていますが、大丈夫でしょうか？
乾燥している様子も見たところありません
甘味が他社のものよりしっかりしているので、
砂糖代わりに今後も使いたいと思っています！
甘酒が漏れていた件大変失礼しました。
代品が届いたとご連絡頂き、誠にありがとうございます。
これからも商品不良などがありましたら、スムーズな対応が出来るように企業努力させていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします。
美味しい！！！そして大変優しい甘さです
マルカワみそ御中こんにちは。
この度は、早速に麹、甘酒、塩麹お送りいただきましてありがとうございました。
作り手様の熱意が感じられ、サイトを拝見していて素晴らしいと思いました。
注文させていただいてからは、しばしばよらせていただいております。
近年甘酒にはまっておりまして（しかしとりすぎると太ります・・）、
身近に販売しているお品からすこしずつためしておりました。
今回他のかたのブログの甘酒つくりのところを拝見していて、
マルカワ味噌様の麹をつかわれているのをしり、注文させていただきました。
ヨーグルティアでつくっておられました。
これはがんばってもみようと思いましたが、
それまでまてず、とお手本ということで、
すでにつくられているお品も一緒に購入させていただきました。
美味しい！！！そして大変優しい甘さです。
私のこれまで飲んでいたものとはまた違いますが、
すっかりはまっております。
これからヨーグルティアで作ってみるところです。
動画ものせていただいて、とてもわかりやすい、ありがたいかぎりです。
これはうかがいたかったのですが、
よく他の方のご本などでレシピを拝見すると、
まずごはんをたいて、麹を混ぜることがほとんどですが、
直接麹にお水で、お送りいただいたようになりますでしょうか？
また、再度火をいれようとおもっておりますが、
温度計をもっておりませんが、
そのあたりはアバウトでも大丈夫でしょうか？
あと作って冷凍しながら、毎日少しずつと思っておりますが、
冷凍のさいの注意点や方法があればお教えくださいませ。
塩麹は、明後日くるきゅうりを即席漬けにするところからなので、楽しみです。
商品が届きましてなによりでございます。
麹の保存方法にまとめた記事もございます。よろしければ御覧くださいませ。
また、温度計で計測しなくても大丈夫ですよ。仕込頑張ってくださいね。応援しております。
マルカワ味噌さん「命の味噌」の存在は、私の生きる力です
いつもありがとうございます。先日は貴重な玄米の甘酒をありがとうございました。
美味しく頂きました。
今、私は病気の治療中で、全身の痛みや様々な症状があります。
ある時、マルカワ味噌のお味噌汁を飲み、なんだか調子がいいなぁと感じました。
とても美味しく、身体も喜んでいるので毎日、命の水、命の水と言って、
お味噌汁や甘酒を頂いてホッコリしています。
命の水を飲みながら、完治できるように頑張ります。
マルカワ味噌さん「命の味噌」の存在は、私の生きる力です。
これからも宜しくお願い致します。
季節の変わり目、お身体には御自愛下さいませ。
お客様へ
マルカワみその河崎紘一郎です。
お身体が少しでも良くなるとよろしいですよね。
お味噌作りにもっと打ち込んで美味しくて生命力あふれるお味噌を作っていきますね。
ご縁にありがとうございます。
マルカワみそさんの麹で仕込んだ味噌は絶品と毎年、お裾分けする親戚からも大好評です。
いつもお世話になっております。横溝と申します。
この度は、ご丁寧にメールをいただきまして、ありがとうございました。
また、毎年、抜群に美味しい麹をご準備いただきまして、
誠にありがとうございます。
マルカワみそさんの麹の利用をはじめて、早3年。
毎年、美味しい味噌を造らせていただいております。
特に、マルカワみそさんの麹で仕込んだ味噌は絶品と、
毎年、お裾分けする親戚からも大好評です。
今後も、マルカワみそさんの「厳選素材を使った丁寧なお仕事」に
期待しておりますので、今後ともよろしくお願いいたします。
なお、蛇足までに、味噌造りを含めブログを書いておりますので、
よろしければご覧くださいませ。
お味噌の仕込みお疲れ様でした
またブログ拝見しました。ステキな味噌作りの記事ですね。
ご親戚の方にも大好評というのは嬉しいです。
感謝しております。ありがとうございます。
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お客様へ。弊社ではペーパーレスの取り組みをしております。
かけがえのない自然や限られた資源を大切にしようと従業員一同励んで参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。
ご協力下さり、非常に嬉しく思います。ありがとうございます。また、納品書はインターネットのチェックボックス欄にチェックしていただくと、納品書を添付させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。