自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
さわこ 様
家族で味噌づくり
昨年、知人のすすめで味噌作りをしてから、もう味噌は手作りしか考えられない！と思うようになりました。自然栽培の米や麹で味噌を作りたいと探していたところ、マルカワみそさんを知りました。
HPを読めば読むほど、私の求めている味噌ができそうで、すぐに注文しました。
自然栽培玄米麹は、一目見ただけでクオリティの高さが分かりました。
少しずつ材料や配合を変えて、私、夫、母で3kgずつ仕込み、今から出来上がりが楽しみです。
びんを使ってつぶしたのですが、かなり大変だったので、来年はミンサーをぜひレンタルしたいと思っています。
送料の関係で、玄米ササニシキも購入しました。
こちらもすばらしいお米でした。
自然栽培米のササニシキが手に入るなんて驚きです。
マルカワみそさんのYoutube動画やレシピなど、たくさん参考になりました。
レシピを見て塩麹も作ったのですが、買ってくるよりおいしく感じました。
来年もまたよろしくお願いいたします。
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真大 様
甘酒や醤油麹や塩麹に活躍
いつも、甘酒や醤油麹や塩麹造りに使用させていただいてます。自然栽培米玄米麹の方は、甘酒と塩麹に、自然栽培米白米麹は、醤油麹に使わせていただいていますが一度使うと甘みやコクが他で購入した麹とは、違い病みつきになりました。
特に醤油麹の方は、味の差が歴然と出ます。
他の麹が使えなくなるくらいです。
是非オススメします。
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ささき 様
２回目の注文です♡
前回、お味噌を仕込む用に 麹、大豆と一緒にお味噌も購入しました。マルカワ味噌で作ると、味噌汁が全然違います！！！めちゃくちゃおいしくて、もうスーパーのお味噌では物足りなくなりました。
来年のお味噌完成が楽しみです♡
あとお砂糖のかわりに麹のみの甘酒を使っています♡
お肉や魚に漬け込むとしっとりやわらかで最高です♡
醤油麹と塩麹も常備してます♡♡
麹大好きです♡
味噌屋店長より
ささき 様
いつもお世話になります。
マルカワみその河崎紘徳です。
ご購入ありがとうございます。
お褒めの言葉を頂きまして、感謝致します。
弊社のお味噌は、天然醸造で長期熟成が特徴です。
大手メーカー様のお味噌は熟成期間が２～３ヵ月です。
マルカワみそは熟成が長い分、色も濃くなり、旨味、香りも強いです。
甘酒は甘いので、お砂糖の代わりになりますよね。
私は、朝食はおにぎりと味噌汁、そしてヨーグルトに玄米甘酒を入れて食べております。
お肉とお魚に漬けこむと美味しいですよね。
私は鮭の塩こうじ焼きが好きです。
これからも、お客様に喜んで頂けるよう毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでまいります。
少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。
今後ともよろしくお願いいたします。
わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。
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木村 様
3回目の味噌造り
タイトル通り、3回目の味噌造りです。やはり、自分でつくるということもあり
味は格別。
毎年良い味噌が出来上がります。
居酒屋をやっているためお店でも味噌汁を提供しています。
なかなかの評判で、ありがたいもんです。
麹の力もつよく、塩麹をつくってみたのですが豚肉や魚をつけて料理を提供していますが、これもまた評判が良いです。
また来年もよろしくお願いします
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小池 知子 様
味噌作り終わりました
自分で栽培した大豆とマルカワみそさんの玄米麹で、毎年味噌を仕込んでいます。とても美味しくできて満足していますが、今年ちょっと困ったことが起こりました。大豆・麹・塩を混ぜて、手動のつぶし機でつぶす（うどん状になって出てくるもの）のですが、何度も麹が穴に詰まって出て来なくなる事態となり、その都度竹串で通すという手間をかけました。今までこんなことは一度もなかったので、麹がいつもより硬かったのかと思いご連絡しました。
購入いただいた商品
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麦 様
品質・発送の全ての面で信頼しています。
10年前に味噌を作り始めたときに、他の麹とちがう、唯一無二の麹を販売しているところと教えてもらってからずっとこちらの麹を使わせていただいています。毎年、味比べと思い、他店の麹を使って同じ条件で仕込んでおりますが、やはりこちらの麹でつくった味噌がまろやかで美味しくできます。
また、最近は友人と一緒に味噌をつくったりしているのですが、ギリギリの注文になっても細やかに対応していただき、なんとか予定の日に間に合い、改めて全ての面で信頼をしております。
全国から注文が殺到して大変かと存じますが、これからもどうぞ宜しくお願いいたします。
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m.k 様
とても香ばしいお豆です。
この度はありがとうございます。初めての味噌作りに少し緊張しながらもレシピを拝見させて頂きながら仕込みました。
ゆでた大豆はとても香ばしくて、つまみ食いがすすみます。
米麹を扱うのも初めてでしたので仕上がりが楽しみです。
少し取り分けて醤油麹と塩麹も作ってみました。
いろいろな料理に活躍させたいと思います。
今後もどうぞよろしくお願いいたします。
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金城未佳 様
10回目の買い物
いつもメッセージカードが添えられていて、とても丁寧に対応して頂いてありがとうございます。10回目の買い物と素敵なプレゼントを頂き嬉しかったです。
今年は味噌作りにチャレンジします\( ˆoˆ )/
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
いつもお世話になります。
マルカワみその河崎紘徳です。
ご購入ありがとうございます。
お褒めの言葉頂き、感謝致します。
弊社の麹は、蔵に積みついている天然の麹菌を使用して作っております。
菌を分析して頂いたところ、４種類の麹菌がいるのが分かりました。
この４種類の麹菌が奥深いハーモニーを生み出し、マルカワみその味を出しています。
これからも、お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでまいります。
少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。
今後ともよろしくお願いいたします。
わからない事がございましたら、いつでもご連絡お待ちしております。