自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
ya 様
玄米麹で甘酒を作りました
うちはいつも、炊飯器で麹の甘酒を作ります。おかゆは足さずに、麹を5時間くらい保温して発酵させます。
玄米の麹は、サラッとした甘酒ができて大好評！！
最初、こちらのミスでオーダーがはいっていなかったのですが、
お店の対応もいいし、麹は美味しいし、発送も早かったです。
次はお味噌も作ってみたいです。ありがとうございました。
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池田亜紀子 様
2回目の購入でしたが、今回の大豆は水戻しした際に多くが割れてしまっていました。分量が変わってしまうため、そのまま仕込みましたが、少し残念でした。
自然栽培のものなので完璧なものを求めているわけではありませんが、先月購入した際はそのようなことがなかったので、収穫時の問題なのでしょうか。
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いよりん 様
いつもの味噌を作りました
毎年、娘夫婦と孫たちとマルカワさんの麹で味噌作りのイベントを行っています。大豆を茹で潰して麹と塩で混ぜて丸め容器に投げ入れる醍醐味は楽しいです。孫たちも大喜びで投げ入れています。そして、美味しい美味しい手作り味噌を毎日味わっています。
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藤井陽香 様
香りの深い甘酒
いつも手書きのお手紙付きで商品を送付くださり、ありがとうございます。昨年11月より、甘酒をつくっています。冷蔵庫に欠かさぬよう、数日おきにつくっています。失敗することもあり試行錯誤の日々ですが、少しお安く入手できた他社の無農薬玄米麹を使った際に、香りや味の深み及び力価が全く違うことがわかり、マルカワみそさんの自然栽培玄米麹に戻りました。甘酒を料理やパン作り、飲料と活用していますが、今年は花粉症の症状がほとんどなく、甘酒効果としか考えられません。また定期的に購入したく思いますので、
よろしくお願いします。
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なおこ 様
お気に入り
マルカワさんの麹がお気に入りで麹やお味噌作りセットなど何度かリピート購入しています。こちらの麹だと、お味噌も塩麹も醤油麹も何でもとってもおいしいです！
麹がいきいきと生きている感じがします。
配送をお願いすると、手書きの一言メッセージを一緒に送ってくださるので、それを読んでほっこりしています。
いつもおいしい商品と温かさをありがとうございます。
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H・H 様
いつもいい物を送って頂き、本当にありがとうございます
前回に続いて今回も味噌と玄米麹、それに加えて初めて赤米を注文しました。味噌も、玄米麹で作る塩麹、醤油麹、甘麹も、いつも美味しく頂けて本当に感謝しております。赤米を入れて炊くご飯も美味しいだろうなあとワクワクしています。
いつもいい物を送って頂き、本当にありがとうございます。
メッセージカードも嬉しいです。今回の越前水仙もとても綺麗で癒やされました(^^)
これからもよろしくお願いします。
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Y・U 様
やっぱり糀の力は大きいです
みそ仕込み3年目。やっぱり糀の力は大きいです。
冬はみそ仕込みで糀を使っておりますが、1年を通してしょうゆ糀、塩糀を作って常備しています。
子どもたちはしょうゆ糀が大好き。そのままごはんにのせて、ブロッコリーにのせて、納豆に混ぜてと毎日食べています。
ごま和えや炒めものにも大活躍です。
塩糀は肉料理はもちろん、野菜のポタージュに使うように。コンソメなども全くいらなくなりました！
これからもよろしくお願いします。
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スタッフ河崎より
Y・U様、いつも当店の「自然栽培玄米麹」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
味噌作りだけでなくしょうゆ糀や塩糀も作られ、お子様たちも発酵生活を満喫されており、素晴らしいですね！私もしょうゆ糀と塩糀は常に冷蔵庫に常備しており、毎日の生活に欠かせません。しょうゆ糀は、お椀に入れてお湯を注ぎ、わかめやお豆腐、小ネギを入れて、即席お吸い物にしても美味しいですよ。塩糀はスープとの相性バツグンで、コンソメ要らずですね。
これからもいろんなお料理に使っていただき、発酵食のレパートリーを増やしていただけたら嬉しく思います。今後とも何卒よろしくお願いいたします。
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オカザワ 様
玄米麹で甘酒作り
マルカワさんの麹は、友達から教えて頂きました。以来、定期的に、甘酒を作るために購入させていただいています。
妊娠中から作り始めた甘酒。
今、生まれた子供は2歳になります。
子供も、ヨーグルトに甘酒をかけて食べるのが好きで毎日食べています。
今後は、お味噌も作ってみたいです！
ありがとうございました。
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H・H様、いつも当店の商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
味噌も玄米麹もお気に召していただき、大変嬉しく思います。塩麹、醤油麹、甘麹と、いろんな麹調味料を手作りされていて素晴らしいですね！塩の代わりに塩麹、醤油の代わりに醤油麹、砂糖の代わりに甘麹を使うだけで、簡単に発酵食品を取り入れられるので良いですよね。
赤米は、白米と混ぜて炊くと淡いピンク色のご飯が炊けるので、お雛様やお花見シーズンのちらし寿司作りにもオススメですよ。
またメッセージカードを喜んでいただけて何よりです。越前水仙は、日本水仙三大群生地のひとつである越前海岸に咲く県花です。地元福井の今を少しでも感じていただけたなら幸いです。
これからもH・H様に喜んでいただける商品、サービスをご提供できるよう努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。