有機白米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
ナコ 様
初めての味噌作り
届いた麹と大豆で初めての味噌作りに挑戦しました。これまで旅先で見つけたウユニ塩湖やマチュピチュ、バリのクサンバなどこだわりの天然塩を使いました。大豆、茹で上がりを味見したら甘く美味しかったので、どんなお味噌が出来るか楽しみです。閉じる
大野 様
大豆について
味噌作り5年目です！お味噌作り今シーズンは2度自然栽培大豆を購入させていただきました。
前回は福井県産、今回は北海道産
産地によってこんなにも虫食いや変色に違いが出るのかしら？と思うほど前回の福井県産は虫食いや変色が多くて。
今回の北海道産は全てが綺麗な大豆で驚きました。今後は今回の北海道産の大豆にに近い状態のものを購入させていただけると嬉しいです。
麹はいつも大変素晴らしく美味しいお味噌が作れています。
今後ともよろしくお願いいたします。
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椎木ゆかり 様
レッスンで大好評です。
こんにちは。
いつもお世話になっております。
今回は、ぬか漬けレッスンとお味噌レッスンの為にお取り寄せさせて頂きましたが、いつもマルカワさんの商品は生徒さんからもすごくご好評を頂いています。
麹の薫りがものすごく良くて、お味噌仕込み中はもちろんのこと、出来上がったお味噌の美味しいこと！
もう、何年もマルカワさんの麹で仕込んでいて、大げさですが虜になっています。
また、米ぬかも、そのまま食べてみるとあま～くて、まるできな粉のようで、とっても美味しいぬか床が仕上がってお気に入りです。
いつも丁寧な包装と、温かい一言メッセージも嬉しく利用させて頂いています。
今回は30回注文の記念とのことで、ステキなプレゼントを沢山頂きましてありがとうございます。美味しく頂きました^^
これからも、どうぞよろしくお願い致します。
購入いただいた商品
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お味噌作りました
自分で味噌を作るようになって8年位になります。自分で作る味噌のおいしさにはまり、お店で味噌を買うことが全くなくなりました。
いろんなお店で麹を使ったり、豆の品種を変えたり、毎年実験のように味噌を作って楽しんでいます。
一昨年、近くのお店でマルカワみそさんの麹を購入して作った味噌がとても美味しかった(特に実母が大絶賛でまた同じのが欲しい！と)のと、今年は自分のバイト先の自然栽培大豆の作付が少なかったので、麹と大豆両方注文、先週末仕込が終わりました。麹がとてもいい香りでした。
エンバランス容器は軽くて持ち運びが楽で良かったです。
できあがりを楽しみにしています。
おまけ？のもろみ味噌がとっても美味でした！ついご飯食べすぎてしまいます
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mkojima 様
今年も 赤味噌を 20㎏作りました
毎年 赤味噌を10ｋｇ作っています。その度に.マルカワさんの麹を取り寄せています。今年は 知人からの 大豆が中途半端な量だったので マルカワさんから 取り寄せました。
3年寝かせてから 食べています。
3年前の味噌が 3月頃から 食べられます。新しい味噌を開けるのが 楽しみです。
ことし漬け込んだ 味噌も3年後が 楽しみです。友も楽しみに待っています。
上手く 出来ることを楽しみに待ちます。
購入いただいた商品
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吉田 紀美枝( キミさん) 様
お礼
手作り味噌を毎年作っています。今年は、違う麹で挑戦しようと思い、甘酒作りで使用した、貴社の麹が美味しかったので、今年はマルカワさんので作ろうと、注文させていただきました。発送のメールや、味噌の作り方のレシピを参考に、計画的に作ることができました。助かりました。
秋頃には、今年の味噌を食べるようになると思います。楽しみです。
どこのも仝なのかと、思ったのですが、蒸らしたお米が固くなっていて、塩などと混合するとき、量は少なかったですが、気になりました。
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佐々木 美保子 様
お味噌仕込みました
いつも自然のエネルギーあふれる商品をありがとうございます。本日、送っていただいた商品でお味噌の仕込みを終わりました。これから微生物が一生懸命働いてくれて、秋には美味しいお味噌に仕上がるのが楽しみです。
甘口のお味噌セット以外に、麹だけいただいたのは黒豆を使ってお味噌にしました。黒豆のお味噌も我が家では好評です。
昨年マルカワ味噌さんの麹で仕込んだお味噌は美味しく出来上がり皆さんに差し上げて喜んでいただいていまさす。
マルカワ味噌さんの麹で作るお味噌はいつも自然の滋味にあふれ、優しいものに仕上がるので楽しみです。
寒さ厳しい時期、どうぞ皆様ご自愛くださいますようお祈り申し上げます。
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Chima 様
今年も無事に仕込みが終了
味噌仕込みが無事出来ました 熟成が待ち遠しく我が子のように毎日観察しています 美味しい味噌が出来ます様に‥また、塩麹や甘酒も作りました 甘酒はやや黒くなりましたが甘い甘酒がてき、豆乳に入れたり、煮物の砂糖がわりに使用したりしながら食べてます
健康ブームで甘酒を使用したケーキや飲み物も販売されているのをTVでみました 麹の再ブーム到来ですかね？ いつまでも美味しい麹を届けて下さい
最後になりましたが丁寧な梱包ありがとうございました
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